Մարինացված տաք թրթնջուկը պարզապես հալեցնում է բերանը ... Այն հիանալիորեն համապատասխանում է որպես կարտոֆիլի պյուրեով կամ տապակած կարտոֆիլի խորտիկ : Նման հրաշալի խորտիկը հեշտությամբ կարելի է անել տանը: Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես վերցնել տանտիրուհին տանը, եւ նրանցից մի քանիսը մենք այսօր կքննարկենք:
Որքա՜ն համեղ է մկնիկը վերցնել:
Բաղադրությունը `
- թարմ թակարդ - 1 կգ:
Մարինադի համար.
- աղ - 5 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 հատ;
- չոր մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- տերեւի տերեւները `5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք ձկները, հեռացնում ենք բոլոր ներսերը, կտրում գլուխը, կռունկները եւ պոչը: Առանձին տապի մեջ, եփած մարինադ. Լցնել ֆիլտրացված ջուր, լցնել լավ աղ, շաքար, չոր մանանեխ, բուսական յուղ եւ նետել դափնու տերեւը: Կաթսաներից հետո մենք պետք է սառը այն, ապա ձուկը դնենք դրա մեջ: Մենք ծածկում ենք սմբուկը վերեւից մի ափսեի միջոցով, բեռը տեղադրելու եւ մաքրելու սառը: Մոտ 3 օր հետո ձուկը պատրաստ կլինի:
Ինչպես վերցնել բրուտի կտորներ:
Բաղադրությունը `
- թարմ թակարդ - 2 հատ;
- ջուր 250 մլ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- կորիան գետ - 1 թեյի գդալ;
- մեխակ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ջուրը լցնել տապակում, աղ, շաքարավազ եւ համեմունքներ նետել: Աղբը բերեք եռացրեք, խառնեք, ապա հեռացեք ջերմությունից եւ թողեք թաց: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք ձկները. Մենք լվանում ենք, կտրում ենք գլուխը, կույտերը եւ հեռացնում ներքինը: Մենք դուրս ենք բերում խոտը եւ կտորները կտրում ենք կտորներով: Այժմ պատրաստեք պատրաստված թրթուրը չոր բանկաով շերտերով եւ լցնել սառը մարինադով: Կափարիչը փակել եւ 2 ժամ մեկնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք մի քանի օրվա ընթացքում վերացնում ենք սառնարանը սառնարանում: Մենք դա ծառայում ենք, ջրածածկում բուսական յուղով եւ սոխով օղակներով:
Որքանով արագ վերցնել թակարդը:
Բաղադրությունը `
- սառեցված թրթնջուկ - 2 հատ;
- սեւ թեյ - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք հալեցնում ենք սկումբրեին, լվանում ենք, կտրում ենք գլուխը, վերցնում ենք ներքինը եւ ողողում ենք ներսում եւ դուրս: Այժմ մենք դիմում ենք ծովամթերքի նախապատրաստմանը: լցնել թեյը եռացող ջրի մեջ, սառեցնել այն եւ շաղ տալ աղ ու շաքար: Այժմ սմբուկն այս մարինադում դրեց եւ 4 օր սառնարանում դրեց: Դրանից հետո կախել այն գիշերը լվացարանի վրա, ապա կտրել կտորներ, լցնել լցնել յուղ եւ ծառայել սեղանին: