Imam bayalda- ն դեղատան սմբուկից արեւելյան սննդի բաղադրատոմս է: Սա վեգետարիանական կերակուր է, որը պարունակում է շատ առողջ նյութեր եւ մի քանի կալորիա: Թեեւ սպիտակուցային կերակրատեսակները կարող են դարձնել մսամթերքի մաքսատուն `միայն մսի կամ աղացած միսը ավելացնել իրենց ավանդական բաղադրատոմսով: Եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել իմամ բայալդերը հայերեն:
Իման Բայալդան հայերենով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 միջին չափի պտուղներ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ, գերադասելի կարմիր;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- լոլիկ - 2 միջին չափի պտուղներ;
- տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ, սեւ պղպեղ, հոփ-սենելի, շաքար, կիտրոնի հյութ `համտեսել;
- բուսական յուղ, ավելի լավ ձիթապտուղ:
Նախապատրաստում
Բայադի բաղադրատոմսը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, սակայն այն ներառում է մի քանի գործողություններ, ուստի ճաշ պատրաստելը կարող է տեւել շուրջ երկու ժամ: Նախ `լոլիկ ենք պատրաստում: Որպեսզի դա անել, կտրատեք լոլիկները շերտ մեջ, ամեն մի աղ, աղ, պղպեղ, ձեթ եւ դրեց այն ամենը, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ 10-15 րոպե չորացրած: Այժմ կտրեք խորոված եւ տապակել սոխ, պղպեղ եւ սխտորով. Նախքան տապակած տապին ուղարկեք սոխը, երբ այն դառնում է ոսկե - պղպեղ, չորացրած լոլիկ եւ սխտոր:
Հիմնական բաղադրիչն է imam bayalda - սմբուկ, ուստի ժամանակն է դա անել: Կտրեք դրանք նիհար շրջանակների մեջ եւ մի քիչ աղացրեք: Այս շրջանակները տեղադրվում են խմորի սկուտեղի վրա, եւ նրանց վրա `բուսական զանգված, որը մենք թխում ենք տապանում: Վերեւից կարող եք մի փոքր յուղով ցանել մի փոքր, որպեսզի գույնը կդառնա ավելի ախորժելի: Սկավառակը մտնում է ջեռոցում 40 կամ 50 րոպե, եւ այս պահին կարող եք պատրաստել մի կողմնակի ճաշատեսակ, կարտոֆիլը լավ կլինի: Սեղանին բոլոր այս գեղեցկությունը պետք է ծառայել թարմ դեղաբույսերով: