Սառը եղանակի սկիզբը, դդումի մասնակցությամբ ուտեստների բաղադրատոմսերը հատկապես արդիական են դառնում: Մենք առաջարկում ենք պտղի օգտագործման յուրօրինակ ձեւ, եւ խորհուրդ է տրվում պատրաստել այն համեղ եւ բերանի-ջրող հացահատիկ, ջեռոցում խմորի սնունդը:
Միլանի շիլա դդումի մեջ, վառարանում պատրաստված բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- փոքր դդում - 1 հատ;
- Wheatgrass - մոտ 320 գ;
- ցանկացած ընտրություն ընկույզ - 1 բուռ;
- չամիչ չիր - 65 գ;
- կաթ - 265 մլ;
- կարագ - 55 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ `45 գ կամ համտեսել;
- մեղրի հեղուկ - 35 գ;
- Գարնան դարչին կամ վանիլին `2 կույտ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Ընտրեք քաղցր շաքարի սորտերի միջին չափի ուտեստների պատրաստման համար: Մրգերը լվանում է, չորացնում եւ վերացնում է «կափարիչ» ձեւը: Մենք բոլոր սերմերը հանում ենք ուղեկցող փրփուրով եւ մաքրում բոլոր մանրաթելերը:
Քսուքը կտրատել եւ հինգ րոպե լցնել եռացող ջրով: Որոշ ժամանակ անց մենք ջրում ենք ջուրը, նորից լվանալուց հետո կաթը: Ժողովի ծավալը պետք է լինի այնպես, որ գրեթե կեսը լի է: To the folks, ավելացնել լվացվեն չամիչ, ավելացնել ընկույզ, գետնին դարչին կամ վանիլին, եւ շպրտել մի պտղունց աղ եւ շագանակագույն շաքար: Լրացրեք բաղադրիչները կաթով եւ խառնել մի գդալով: Վերեւից մենք կտրում ենք կարագի կտորներ, մենք դդում ենք ծածկում «կափարիչով» եւ այն տեղադրենք խմորի սկուտեղի վրա, որի մեջ մենք մի փոքր ջուր լցնում ենք:
Վառարանը պետք է նախապես մինչեւ 185 աստիճան տաքացվի, որից հետո դուք կարող եք փխրեցման սկուտեղ ուղարկել շագանակագույն դդումով: Պատրաստեք կերակուրը մեկուկեսից երկու եւ կես ժամվա ընթացքում, կախված դդումի բազմազանության եւ խտության եւ դրա վերջնական մեղմության ցանկալի աստիճանից: Խոհարարական գործընթացի ընթացքում մենք վերահսկում ենք թավայի մեջ ջրի ներկայությունը:
Մինչեւ ծառայել, լցնել շիլան դդումի մեջ հեղուկ մեղրով:
Քաղցր բրնձի շիլա դդումի մեջ, չորացրած ջեռոցում, չորացրած պտուղներով
Բաղադրությունը `
- միջին չափի դդում (քաշ 1.4-1.9 կգ) - 1 հատ;
- հացահատիկի բրինձ - մոտ 420 գ;
- չորացրած ծիրան , չամիչ առանց չորացած եւ սալոր - 65 գ;
- ընկույզ - 65 գ;
- թարմ խնձոր - 180 գ;
- կաթ - 520 մլ;
- կարագ - 55 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 45 գ կամ համտեսել:
Նախապատրաստում
Սննդամթերքի նախապատրաստումը պատրաստելիս պատրաստեք դդումը, ինչպես նախորդ դեպքում, կտրելով վերեւը եւ ներսը քերել: Մենք ներսում ենք լվացվել եւ խառնել չորացրած մրգերով, ընկույզով եւ թակած խնձորով բրնձով, մի մոռացեք լցնել լցոնումը մի քիչ ու քաղցրացնել շաքարով: Լրացրեք բաղադրիչները կաթով, շաքարավազի կտորներ կպցրեք, ծածկեք դդումը կտրված գագաթով եւ ուղարկեք այն թխելու թերթիկով ջեռոցում, ջեռոցով նախապես ջեռոցում, մինչեւ 185 աստիճան:
Դուք նաեւ կարող եք փաթաթել պտուղը փայլաթիթեղով: Այսպիսով, դդումն անջատվում է նույնիսկ հյութի եւ ավելի հագեցած: Խոհարարական ժամանակը, ինչպես նախորդ դեպքերում, կախված է բանջարեղենի բազմազանությունից, ցանկալի արդյունքի եւ ջեռուցման հնարավորությունների հետ, բայց ամեն դեպքում դա կպահանջվի առնվազն մեկուկես ժամ:
Հացահատիկի շիլա, դդումի մեջ միսով, թխած ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- միջին չափի դդում (քաշով 1,5-2 կգ) - 1 հատ;
- կիտրոն հնդկաձավար - մոտ 160 գ;
- միս - 240 գ;
- մոխրագույն սխտոր - 3-4 կտոր;
- սոխ լամպ - 65 գ;
- ջուր (եռացող ջուր) - 125 մլ;
- բուսական յուղ առանց ճաշակի - 25 մլ;
- կարագ - 65 գ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ թարմ աղացած սեւ կամ հինգ պղպեղի խառնուրդ - 2 պտղունց:
Նախապատրաստում
Նման ճաշատեսակի անճաշակ տարբերակով նախապատրաստեք դդումին, հաշվի առնելով վերը նկարագրված առաջարկությունները եւ ներսից մի փոքրիկ մարմնի քայքայումը: Մենք միրգ ենք ներսից եւ դուրս, եւ ուղարկենք այն ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, մի քիչ ջուր լցնել աղցանի սկուտեղին: Բաղադրություն մինչեւ պատրաստի հնդկացորենի շիլա դասական ձեւով, եւ կտրեց միսը փոքր կտորներով եւ շագանակագույն տապակած տապի վրա, բուսական յուղով, առանց մոռանալու աղ եւ պղպեղ: Հացահատիկի միսին ավելացնում ենք դդումի պղպեղի կտոր եւ թակած սոխ: Թարմացրեք բաղադրիչները, մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը, ապա միացրեք հնդկացորենով, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ պղպեղի, ապա լրացրեք դդումի զանգվածը: Մենք լցրել ենք լցված սխտորի ատամները, առանց մաքրելու, եռացող ջուր լցնել, դնում կտորների ձեթը եւ ծածկել դդումը «կափարիչով»:
Մնում է միայն սպասել, որ ջեռոցում ջեռուցվող բուսական բովանդակությունը մինչեւ 185 աստիճան: Սա մոտ մեկ ժամ կտեւի: