Իտալական ճաշացանկի թխվածքաբլիթները, որոնց բաղադրատոմսը կներկայացվի ներքեւում, իրական հայտնագործություն է բոլորի համար, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք, սակայն ահավոր հոգնած են տորթերի եւ խմորեղենի: Նման cookie- ն կարող է փոխարինել նախաճաշը, քանի որ այն համապատասխանում է առավոտյան սուրճի կամ թեյի հետ: Բացի այդ, cantucci եւ նուշ թխվածքաբլիթները կարող են պահվել մի քանի ամիսների ընթացքում, սակայն սովորաբար առաջին շաբաթվա ընթացքում չի կարող գոյատեւել:
Նուշ նուշ բիժուտի կանդուչին
Բաղադրությունը `
- շաքար `450 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- ձու - 5 հատ;
- նուշ - 500 գ;
- ալյուր - 600 գ;
- աղ - 1 պտղունց;
- վանիլին - 5 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 100 գ;
- մեղր `50 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները գտնվում են սենյակային ջերմաստիճանում, դա վերաբերում է ոչ միայն նավթի, այլեւ ձվի հետ մեղրով, որը շատ տնային տնտեսուհիները պահում են սառնարաններում: Ձվի մեջ պետք է մնա խմորին յուղել: Բացի այդ, շաքարի քանակը կարող է կրճատվել, եթե դուք չեք սիրում շատ քաղցր համեմունքներ:
Սկսեք ալյուրի ճակնդեղի պատրաստումը, այնուհետեւ ուղարկեք խորը ամանի մեջ, ավելացնել թխում փոշի եւ մանրակրկիտ խառնել: Հաջորդը, ալյուրի մեջ, պետք է շրջադարձ կատարեք ձուով վարել (մի մոռացեք նրանցից մեկին մի կողմ քաշեք), սկսեք խմորին խառնել փայտի կամ սիլիկոնային սպաթուլայի հետ:
Մի քանի րոպե ջերմացնող եղանակով ավելացրեք փափկեցված յուղը ալյուրի մեջ, նորից խառնել, ապա լցնել շաքարավազը, կիտրոնի համը եւ խմոր խառնել, ինչպես նաեւ սպաթուլայի օգնությամբ:
Ի վերջո, դուք պետք է ավելացնեք վանիլային, աղի եւ մեղրի զանգվածին, որից հետո վերջին անգամ ամեն ինչ խառնել է սպաթուլայի հետ եւ ճարպերը թափել արդյունքի զանգվածին: Դրանից հետո դուք պետք է խմոր խմորեք ձեր ձեռքերով, այն պետք է լինի առաձգական եւ հեշտությամբ գլորում է գնդակը:
Արդյունքային գնդակը կարելի է բաժանել 6 մասի, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում է երշիկ եւ ուղարկվում է թխում թերթիկ:
Ձվի վրա դրված ձվի վրա պետք է ծեծել եւ լաց լինել երշիկներով, այնուհետեւ ուղարկել դրանք 20-25 րոպե նախապես ջեռոցում 180 աստիճանի վառարանով: 25 րոպե անց թխվածքաբլիթները պետք է դուրս հանվեն ջեռոցից եւ կտրվեն յուրաքանչյուր երշիկի մեջ, կտրատված լինեն մատով, այնուհետեւ տարածեք դրանք թխում թերթի վրա եւ թխեք եւս մեկ 10-15 րոպե նույն ջերմաստիճանում:
Պատրաստի ճաշի գդալ շիշը կարող է պահվել բանկում, կամ այն կարող է անմիջապես սպասարկվել հենց այն ժամանակ, երբ սառչում է: Ամեն դեպքում, նման նրբությունը երկար չի տեւի:
Անալոգային ճաշացանկ `թխվածքաբլիթներ, biscotti , ինչպես նաեւ պատշաճորեն եփած սուրճ :