Բելառուսական խոհանոցի ամենահայտնի ճաշատեսակը կարտոֆիլի բլիթն է, դասական բաղադրատոմսը թույլ է տալիս տորլաներ պատրաստել խորքային մակերեսով: Ավանդական տարբերակում օգտագործվում են միայն կարտոֆիլ եւ սոխ, սակայն խոհարարները չեն սահմանափակվում այդ բաղադրիչներով եւ գալիս են պատրաստման նոր ձեւերով:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ:
Շատերը հավատում են, որ կարտոֆիլի պանիրի դասական բաղադրատոմսը պարզապես շաղ տալ գլյուկոզա, խառնել եւ տապակել, բայց այդ դեպքում արդյունքը տհաճ է զարմացնել: Համեղ տորթեր պատրաստելու համար հետեւեք հետեւյալ կանոններին.
- անհրաժեշտ է ավելացնել սոխ, որը թույլ չի տա կարտոֆիլի զանգվածը մթնել;
- կեղտոտ կարտոֆիլ հագնել մի անձեռոցիկի վրա, որը կլանում է ավելցուկը.
- պահպանել փշրանքների մի հատված, որը տարածված է մի շերտի մեջ, այլ ոչ թե կույտ;
- հավատում է, որ արմատախիլ անելու ծառերը պետք է օգտագործեն միայն փոքր հատակի եւ ժամանակակից տնային տնտեսուհիների համար, խնայել ժամանակին գրավելով մսաղացը կամ բլենդերը:
Բելառուսական կարտոֆիլի խտանյութեր - բաղադրատոմս
Նրանց համար, ովքեր որոշել են ճաշատեսակն առաջին անգամ սովորել, ապա ավելի լավ է դասական կարտոֆիլի բլիթները կատարել բելառուսական բաղադրատոմսով: Ըստ նրա, կարտոֆիլի զանգվածից նախ հանեք հեղուկը, ապա տապակեք: Խմորը կարող է զտվել տարբեր համեմունքներով, սնկով, սխտորով կամ աղով: Տորթերը շատ արագ տապակված են, ուստի ափսեը չի հեռանում:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 5 tbsp. l.;
- սոխ - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ եւ համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Tubers լվանում, կեղեւ եւ քերել. Մանր կտրատած սոխ: Դրեք սնունդը քամոցով եւ թույլ տվեք հեղուկը թափել:
- Ձվի կոտրելը, խառնելը եւ աղը, ավելացնել ալյուրը, համեմունքները: Նորից խառնել:
- Թխել կարտոֆիլի բլիթներ, դասական բաղադրատոմսը ներառում է խմոր դնել մի ճաշի գդալով մի ճաշի գդալով: Երբ մի կողմը հրդեհ է բռնկվում, մյուսին դիմեք:
Կարտոֆիլի կաղամբ խաղող - բաղադրատոմս
Կարեւոր պոստը եւ բուսակերները կարող են բուժել իրենց համեղ ուտեստը եւ առանց ձվաբջջի պատրաստել կարտոֆիլի բլիթներ: Տորթին չընկվեցին, կարտոֆիլի մի մասը փաթաթվեց մի փոքրիկ վառարանի վրա, իսկ մյուսը, մի մեծ հատակի վրա: Բացի այդ, մի փոքր ավելի շատ նավթ է օգտագործվում: Երբ պատրաստվում եք դրանք պատրաստել, դուք պետք է համալրեք ոչ միայն բաղադրիչները, այլ նաեւ թղթե սրբիչները: Բլիթները տապակելուց հետո ավելի լավ է ներծծվել, որ դրանք չափազանց յուղոտ չեն:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- յուղ - 3 tbsp. l.;
- թթվասեր - 1 tbsp. l.;
- ալյուր - 30 գ;
- աղ եւ համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը եւ քամել: Խառնել ալյուրի, թթվասերի եւ աղի հետ:
- Տաքացնել յուղը տապակի մեջ: Թարմացրեք բլիթները, մինչեւ ոսկե հողը երկու կողմերում էլ հայտնվի:
Կարտոֆիլի բլիթներ պանրով
Դուք կարող եք կատարել կարտոֆիլի համեղ կարտոֆիլի բլիթներ, որոնց դասական բաղադրատոմսը մի փոքր փոփոխված է եւ ներառում է պանրի ավելացումը: Եթե կաթնամթերք ավելացնեք կարտոֆիլին, տափակ տորթերը կդառնան բավարարելու: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր, երբ տապակած, այն հալեցնում եւ կտոր տալ նուրբ համ: Որոշ տնային տնտեսուհիները խմորով խոզան են դնում:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 600 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խոզապուխտ - 120 գ;
- պանիր `120 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- համեմունքներ եւ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք արմատային մշակաբույսերը եւ քերել պանիրը: Խոզապուխտ եւ սոխը կտրատել: Հեռացնել ավելցուկային հյութ:
- Միավորել ապրանքները, ավելացնել ձու եւ ալյուր: Կրկին խառնել, շաղ տալ համեմունքներով եւ խոտաբույսերով:
- Տապակած տապի մեջ տարածվում է կռիլլաշը: Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերից պանիրով եւ կարտոֆիլով `ոսկե ընդերքին:
Կարտոֆիլի բլիթներ սոխով - բաղադրատոմսով
Խոհարարական ավանդական ձեւը սոխով կարտոֆիլի բլիթների բաղադրատոմս է: Վերջին բաղադրիչը կարող է օգտագործվել այն չափերով, որոնք ընտրվում են նենգերի հայեցողությամբ, այն կարելի է ձեռք բերել ավելի ու ավելի քիչ: Տորթերը կարելի է ջեռուցել ոչ միայն «ջեռուցման» ռեժիմում գտնվող մուլտիպլիկատորում, այլեւ միկրոալիքային վառարանում `մի քանի վայրկյան, եւ նրանք կրկին դառնում են տաք եւ ախորժելի:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 5 tbsp. l.;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ եւ համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը, կտրել սոխը նրբորեն, միավորել արտադրանքը եւ ավելացնել ձու, աղ եւ ալյուր, խառնել ամեն ինչ:
- Տապակել խաշած կարտոֆիլի բլիթները երկու կողմերում տապակի մեջ:
Draniki աղացած միս եւ կարտոֆիլով
Ավելացված լցոնումը կերակրատեսակն ավելի սննդարար է եւ շատ համեղ: Մսի հետ կարտոֆիլի բլիթները հայտնաբերվել են, կարեւոր է դիտել համամասնությունները, փոխարինել օսլա ալյուրով եւ կրակի միջավայր ստեղծել: Պատրաստի տորթերը սպասվում են տաք, այնուհետեւ հյուրընկալողը կստանա իսկապես բելառուսական սնունդ `կախարդներ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- աղացած միս - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- օսլա - 25 գ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել կարտոֆիլը եւ կտրել սոխը: Թույլ տալ, որ ավելցուկային ջուրը խորտակվի սննդից, տեղափոխելով դրանք քամոց:
- Ձու ծեծել մինչեւ փուչիկների տեսքը, խառնել օսլայի հետ:
- Ապրանքները միասին կազմված են մեկ զանգվածով: Կեղտաջրերը տեղադրվում են երկու կտոր կարտոֆիլի միջեւ: Պատրաստի տորթը պատրաստված տապակով պատրաստված յուղով:
- Տապակել համեղ կարտոֆիլի բլիթները երկու կողմերից եւ տեղափոխել թղթի սրբիչ `ավելցուկային ճարպը բռնելու համար:
Կարտոֆիլի բլիթներ սնկով - բաղադրատոմսը
Կատարված կոմբինացիաներից մեկը սնկով կարտոֆիլի բլիթ է : Նախեւառաջ, պատրաստվում են սունկը `նուրբ թակած, սոխով եփած եւ սառեցված: Այն, որ խմորը չմտնի տապակած մեջ լայն նրբաբլիթում, այն կարող է ավելացնել եւս մեկ ձու: Դուք կարող եք օգտագործել սունկ, նույնիսկ սնկով մի բանկա: Գերազանց պիտանի chanterelles, սունկ, սպիտակ, մարինացված ցանկացած տեսակի. Ճաշատեսակը կծու եւ հյութալի է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Սնկով պատրաստել, տապակել տապակում, մինչեւ ջուրը գոլորշիացնի:
- Խառնել կարտոֆիլը, քերել, խառնել ձվի եւ աղի հետ: Ավելացրեք սունկ եւ կրկին խառնել:
- Մի տապակած տապի մեջ, որը տարածվում է լցոնած զանգվածով եւ տապակել երկու կողմերում:
Draniki է կարտոֆիլ պյուրե - բաղադրատոմսը
Եթե կա նախնական նախապատրաստություն սառնարանում, կարող եք այն օգտագործել եւ կարտոֆիլ կարտոֆիլ կարտոֆիլից: Ցանկության դեպքում եւ խոզանակի, սունկի, պանրի կամ այլ լցոնման մնացորդների զանգվածին ավելացնելու հնարավորությունը: Ձիթապտղի յուղը թափվում է մոտ 3 մմ, ապա ձեւավորվում է գեղեցիկ մակերես: Լավ տորթ պատրաստելու համար ավելի լավ է դրանք ծածկել կափարիչով:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սունկ - 100 գ;
- ալյուր - 0.5 բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կանաչիները;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել գազարը, կտրել սոխը եւ սնկով: Ապրանքները միասին տապակում են թավայի մեջ:
- Մուրաբա եւ բանջարեղեն միավորել, աղը եւ ավելացնել ձվերը, կտրել կանաչիները: Լցնել ալյուրում եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
- Տորթերի ձեւով մի գդալով տապակել տապակել երկու կողմերում:
Draniki սխտորով կարտոֆիլից բաղադրատոմսը
Կարտոֆիլի տորթերը տապակվում են նույնիսկ Լատինական Ամերիկայում եւ սկանդինավյան երկրներում: Միայն նրանք կոչվում են այլ կերպ `բրնձի, լատեքսի կամ մաղձի: Հանրաճանաչությունը բացատրվում է նվազագույն ժամանակով եւ գումարով, որը ծախսվել է համեղ կերակուր պատրաստելու համար, որը մեծահասակների եւ երեխաների համար վայելելու է: Draniki կարտոֆիլով սխտորով կցուցադրեն սովորական բաղադրատոմսի տարբերակը:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ կարտոֆիլ եւ քերել: Տապակած սոխ, սխտոր սեղմված մամուլով, խառնել:
- Ավելացնել ձմերուկ, ալյուր, աղ:
- Ձեւավորել տորթեր եւ տապակել դրանք երկու կողմերից:
Կարտոֆիլի բլիթները ջեռոցում
Նրանք, ովքեր հետեւում են գործին, կարող են խմել կարտոֆիլի բլիթներ լցոնումով : Այն դարձնել, օգտագործել պանիր, սնկով կամ աղացած միս: Կարտոֆիլի զանգվածում, եթե ցանկանաք, ավելացնել ցուկկինի: The courgette- ն rubbed, ինչպես արմատային բանջարեղեն, եւ ապա սեղմում է ավելցուկային հյութ: Վառարանում արագ ուտեստը արագորեն եփում է եւ ավելի շատ վիտամիններ պահպանում է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- թթվասեր - 5 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- աղացած միս - 200 գ;
- համեմունքներ եւ աղ, կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Խտացրեց կարտոֆիլը, աղի մեջ խառնել եւ քամել ավելցուկային հյութը:
- Ձվի մեջ ավելացնել ձու եւ ավելացնել ձվի մեջ: Տապակած սոխը խառնվում է թակած սոխով:
- Տեղադրել կարտոֆիլի պղպեղ գդալ, գագաթով աղացած միս եւ կարտոֆիլի մեկ այլ շերտ: Flat cake- ի եզրերը ամրացվում են եւ դրվում են անձեռոցիկի վրա, թույլ տալով ապակին ավելցուկային հեղուկ:
- Տապակած տապի մեջ տաքացվող բուսական յուղի մեջ մի քանի րոպե:
- Այնուհետեւ դնում է թխում ուտեստը: Ջեռոցը մինչեւ 180 աստիճան տաքացնել: 15 րոպեով դրեք բորբոսը ջեռոցում:
Կարտոֆիլի բլիթները բազմավառատակում
Երբ վառարանին մոտ կանգնելու ժամանակ չուներ, կիրառեք կարտոֆիլի բլիթների պատրաստումը բազմավառատակի վրա: Տեխնիկը խնդիր է դնում ոչ թե ավելի վատը, քան ավանդական տապակած տապը, այլ ավելացնում է յուղը: Փոփոխության համար բլիթները լցոնված են աղացած միսով կամ խորոված թփվելով սխտորի մի քանի մեխակով: Կոմպլեկտավորողները կարող են ընտրվել նրանից:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ կարտոֆիլ եւ քերել: Կտրել սոխը:
- Բաղադրությունը խառնել, ավելացնել հարած ձվերը, ալյուրը: Աղ եւ պղպեղ:
- Multivariate- ում տեղադրել «Multi-Cook» ծրագիրը, ջերմաստիճանը 160 աստիճան է:
- Հաճախ յուղով քսել: Ներքեւի մասում քարանձավը տեղադրվում է: Թարմացրեք բլիթները երկու կողմերից `ոսկե ընդերքը: