Պաստա իտալացիները նշում են այն, ինչ մենք կոչում ենք մակարոն: Սպագետի, արիշտա, խոտաբույսեր են բոլոր մակարոնեղենները: Այն պատրաստված է մի շարք սոուսով, միսով: Եվ մենք կխոսենք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի սաղմոնով պատրաստել:
Պաղպաղակ սաղմոնով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 250 գ;
- սաղմոնի ֆիլե - 1 հատ;
- կրեմ - 1 բաժակ;
- տոմատի մածուկ - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - 30 գ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Իմ սաղմոնի ֆիլետը, չորացրած, աղով եւ պղպեղով աղացած եւ փրփուրի մեջ փխրեց մոտ 20-25 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք աղցան ենք սպագետտի աղած ջրի մեջ: Երբ պատրաստ են, միացրեք ջուրը: Պատրաստել սոուսը. Տապակած տապի մեջ, ցողում է կարագը ցածր ջերմության մեջ, ավելացնել կրեմ, լոլիկ, աղ `համտեսել: Ռվեմը ձեռքի վրա պատրաստում է սաղմոնի ֆիլեի փոքր կտորներ, ավելացնել սոուսով եւ ամեն ինչ բերում է եռալ: Այնուհետեւ սպագետտի սոուսով դնել, խառնել եւ սեղմել թակած մաղադանոսը: Իտալական մակարոնը սաղմոնով պատրաստ է:
Պաղպաղակ սաղմոնով եւ բրոկկոլիով
Բաղադրությունը `
- հարթ երկար մածուկ `350 գ;
- սաղմոնի ֆիլե - 300 գ;
- բրոկկոլի 250 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 գ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- grated Parmesan - 100 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- կաթ - 200 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մակարոնեղեն եփել մինչեւ պատրաստ, բայց ուշադրություն դարձնել, որ այն չի մարսվում: Տարածեք բրոկկոլի ծաղկեպսակների մեջ եւ եփել մոտ 3 րոպե: Սաղմոնի ֆիլետը կտրեց կտորներով եւ տապակով, այնուհետեւ կաթսա կաթսա բրոկկոլիով եւ կեռ լոլիկով: Սառը կաթում մենք լուծում ենք ալյուր, թթվասեր, խառնել պարմեզան, խառնել այն, աղով այն ճաշակել: Արդյունքում խառնուրդը լցվում է ձվով, բրոկկոլիով եւ լոլիկով: Զովացնել, բերել եռալ: Պաստայի վրա դրված սոուսը դրեց:
Մակարոնեղեն ապխտած սաղմոնով
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 300 գ;
- ապխտած սաղմոն `400 գ;
- սոխ միջին - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 գ;
- սպիտակ չոր գինի - 120 մլ;
- կրեմ 22% յուղայնությամբ - 200 գ;
- կոշտ պանիր `100 գ;
- կանաչ սոխ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Խորացրեք մածուկը աղած ջրի մեջ `ավելացնելով 20 գ ձիթապտղի յուղ: Ձիթապտղի ձիթապտղով տապակած եւ տապակած սոխ, 3 րոպե կտրեք կտրված ձուկը եւ խառնել, խառնել: Այժմ ավելացրեք գինին տապակած տապակի մեջ, բերեք այն եռացրեք եւ եփեք մինչեւ հեղուկի գոլորշի կեսը: Ապա ավելացրեք սերուցք եւ տորթացված պանիր մի նուրբ շերտով: Խառնել, եփ գալ սոուսին մինչեւ հաստ: Ներկը տեղադրեք թավայի մեջ, խառնել եւ շաղ տալ թակած կանաչ սոխով: