Շոռակարկանդակ կաթնաշոռով առանց խմորի

Այսօր, ձեզ համար, բաղադրատոմսեր պատրաստելու աներեւակայելի համեղ շոռակարկղով, առանց փխրեցնելու: Այս նրբության ստեղծման տեխնոլոգիական գործընթացը բացարձակապես բարդ չէ, եւ արդյունքը պարզապես համեղ է:

Կաթնաշոռի եւ բլիթների շերտագիծը `առանց թխելու - բաղադրատոմսը ժելատինով

Բաղադրությունը `

• թխվածքաբլիթներ `320 գ;
• յուղալի գյուղացիական կարագ - 120 գ;
• միջին յուղայնության պարունակությունը `520 գ;
• թթվասեր `260 գ;
• շաքարավազ - 220 գ;
• ժելատինե հատիկներ - 25 գ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• ջրի ֆիլտրացված - 95 մլ;
• կիտրոնի պտուղ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Նախ `նախապատրաստեք շոռակարկղի հիմքը: Հալեցնել կարագը եւ փշրվել փխրուն թխվածքաբլիթները, օգտագործելով բլենդեր կամ գլան: Համակցում ենք խմորեղենի եւ կարագի հիմքը մեկ ամանի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այժմ մենք ծածկում ենք վերգետնյա ձեւի ստորին հատվածը մագաղաթյա տերեւով, մենք դրա մեջ խմում ենք բլիթների եւ յուղի խառնուրդ եւ այն բաժանում է ներքեւի եւ պատերի երկայնքով, մի կողմ դնելով եւ մի փոքր pritrambovyvaem: Մենք ֆորմատի ձեւը պատված ենք ֆիլմի հետ եւ այն սառեցնում ենք սառնարանում:

Այժմ մենք սկսում ենք լրացնել շոռակարկղը: Լրացրեք ժելատինձե հատիկները սառը ջրով եւ թող կանգնեք մոտ տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո ջուրը ջուրը լցնում է ջրի վրա եւ ջերմացնում, գործընթացում խառնվում, մինչեւ բոլոր հատիկները լիովին լուծարվեն, բայց մենք չենք բերում այն ​​եռում:

Այժմ միացրեք թթվասերի, կաթնաշոռի եւ շաքարավազի համապատասխան ափսեում, ավելացրեք նաեւ մեկ կիտրոնի կեղեւ, վանիլինի մի պտղունցք եւ նախ `մի գդալով խառնել, ապա այն խառնիչով բուժել, մինչեւ այն հրաշալի եւ հիանալի: Ձուլման գործընթացի մեջ մի քիչ ջնարակ ջրում լցնել եւ հասնել խառնուրդի միատարր հյուսվածքին:

Պատրաստված սերուցքը լցնել կաղապարի մեջ, ավազի բազայի հետ եւ վերադառնալ սառնարան, մինչեւ ամբողջովին կարծրացած: Հինգից յոթ ժամից հետո մենք զարդարում ենք մրգերի կամ հատապտուղների կտորներով եւ ծառայում սեղանին:

Շոռակարկղ `առանց տորթով կաթնաշոռով եւ ժելեով` բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• շոկոլադե շագանակագույն թխվածքաբլիթներ `420 գ;
• կարագ, գյուղացի - 200 գ;
• ընկույզ - 60 գ;
• միջին յուղայնության պարունակությունը `520 գ;
• թթվասեր `290 գ;
• շաքարավազ `160 գ;
• ժելատինե հատիկներ - 25 գ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• ջրի ֆիլտրացված - 95 մլ;
• ժելե ակնթարթային դեղձ - 1 տուփ;
• Դեղձի պահածոները եւ կրեմը ձեւավորման համար:

Նախապատրաստում

Հալված կարագից, թակած թխվածքաբլիթներից եւ ընկույզներից պատրաստում է նախորդ բաղադրատոմսով ավազի հիմք, միայն կողմերը զարդարում են մի փոքր ավելի բարձր: Ջելատինը մաքրվել է ֆիլտրացված ջրի մեջ տասնհինգ րոպե, եւ հետո լուծարերը ջրի լոգարանում: Քաղցր պանիրը, թթվասերը եւ շաքարը համատեղվում են հարմարավետ նավակով, սեզոնով, շաքարավազով, վանիլինով եւ խառնիչով կամ բլենդերով մշակված սեզոնով `վերջում ավելացնելով ժելատին ջուրը: Թարմացրեք արդյունահանված խառնուրդը սառեցված ավազի բորբոսում եւ սառեցրեք այն սառեցնող սառնարանում: Դրանից հետո մենք զտում ենք ակնթարթային ժելեին, ըստ փաթեթի հրահանգների եւ թող սառչեն եւ ամրացնի ժելե նմանատիպ հյուսվածքին, որից հետո լցնում ենք վերեւից սառեցված փխրեցնող բազան, տարածելով դրա մեջ պահած դեղձի շերտերը: Դրեցրեք ապրանքը կրկին սառնարանում եւ թող ամբողջովին սառեցրեք: