Կաղամբով համեմված կարկանդակ `այլընտրանքային անուն տորթ տորթի համար, որը հայտնի է յուրաքանչյուր օրվա մեջ, որը համալրվում է ջեմով եւ ցրտահարությամբ փաթաթված: Նման նրբագեղությունը տասնամյակների ընթացքում պատրաստվել է, եւ այս ուտեստը յուրահատուկ է ոչ միայն մեր խոհանոցից, համեղ կարկանդակները համաշխարհային համբավ են, ուստի մի շարք բաղադրատոմսերի անսպառ մատակարարումներ: Նրանցից ոմանք մենք կքննարկենք հետագա:
Բաղադրություն կաթնաշոռով եւ ջեմով
Եթե քաղցր կարճամետրաժի համադրությունը նույն քաղցր խմորով ձեզ համար կիսանդրին է, ապա դուք կարող եք հավասարակշռել համը `կաթնաշոռի կամ կաթնաշոռի պանրի ավելացման շնորհիվ: Թեթեւ թթվայնությունը եւ կրեմի համապարփակությունը կերակուրն ավելի բազմազան կդարձնեն:
Բաղադրությունը `
Կարճ խմորեղենի համար `
- կարագ - 65 գ;
- կաթնաշոռ պանիր `95 գ;
- շաքար `115 գ;
- ձու - 1 հատ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- ալյուր - 135 գ;
- ելակի ջեմ - 195 մլ:
Փշրանքների համար.
- ալյուր - 125 գ;
- շաքար `35 գ;
- կարագ - 45 գ;
- պտղունց հացահատիկի դարչին:
Նախապատրաստում
Այս փորձարկման հիմքը դասական ավազի պես չէ, քանի որ դրա համար նավթը պետք է առաջին հերթին մեղմել: Շաքարի հետ միասին թեթեւորեն ծեծել է կարագը, ձվի մեջ ծեծել: Լցնել չոր բաղադրիչների խառնուրդով եւ պատրաստել պատրաստի խմորին խմորը եւ տարածել այն բորբոսում: Քսել պանրով պղպեղով քսելուց եւ խառնել շերտով: Կտրել սառը ընկույզ յուղը դարչինով, ալյուրով եւ շաքարով: Ցնցուղի մակերեւույթը ցրտահարելուց եւ ամեն ինչ ուղարկել ջեռոցում: Կաղամբով կարկանդակը կպատրաստվի 185 աստիճանով կես ժամյա թխումից հետո շտապում:
Բաղադրիչը համեմված կարկանդակի եւ կաթնաշոռի հետ
Բաղադրությունը `
For կարկանդակ:
- կարագ - 85 գ;
- ցորեն - 55 գ;
- շաքար - 85 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 55 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- jam - 340 մլ:
Փշրանքների համար.
- կարագ - 95 գ;
- շաքար `75 գ;
- ալյուր - 165 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք կաղամբի հիմքով, այն կաթսա է, ինչպես նաեւ պարզ կարճրակ, չնայած այս դեպքում ալյուրի մի մասը լրացվում է կիտրոնիով: Մանգոյի հետ շաքարավազի եւ թխում փոշի խառնեք, արդյունքում առաջացող խառնուրդը կպցրեք յուղով, մինչեւ որ ձեւավորվում է նուրբ տերեւ, ապա ծեծել ձվի մեջ եւ լավ խառնել: Պատրաստեք խմորի ձեւը com- ի եւ թող թույն, բայց հիմա, սկսեք cooking փշրանքները: Փշրանքների համար կարագը կարագով եւ շաքարով կտրատեք: Տարածեք սառեցված բազան ձեւով, վերեւում հատապտուղի շերտը եւ այն փխրուն շաղ տալ: Թխել ժամը 180 աստիճանով կես ժամ կամ պատրաստել մի մեծ կարկանդակ կովով մի multivark է «թխում» է մեկ ժամ: