Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը երշիկ տնից խոզի միսից, որի վրա դուք, անշուշտ, կստանաք աստվածային համեղ ու բուրավետ տնական երշիկ արտադրանք: Երբ փորձեք այս անգամ, դուք կցանկանաք այն կրկին ու կրկին եփել:
Ինչպես պատրաստել տնային երշիկ է խոզի միս է փորոտիքի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- առանց խոզի միս `2.3 կգ;
- խոզի ճարպ - 410 գ;
- սխտորի գլուխները `2-3 հատ:
- պղպեղ սեւ սալորով եւ խոշոր աղով `համտեսել;
- համեմի գդալ եւ մշկընկույզ - համտեսել;
- խոզի միսը `5,2 մ:
Նախապատրաստում
Ամենադժվար եւ անհանգստացնողը, թերեւս, տնային երշիկ պատրաստելու ողջ գործընթացում խոզաբուծության պատրաստումն է, եթե ձեր առջեւ ոչ մի մշակված ապրանք չկա: Այս դեպքում աղիները նախապես ներծծվում են քերական րոպեների ընթացքում աղի եւ սոդայի թույլ տաք լուծումներում, ապա ուշադիր հետեւում են ներքին եւ արտաքին լորձի դանակի հետեւի կողմերին, պարբերաբար լվացելով նրանց տաք ջրի մեջ եւ նրանց դեպի ջրի հոսք դեպի մյուս կողմը . Երբ նախկինում դուք գործնականորեն թափանցիկ եք լինում, առանց խյուս խցիկների տարբեր խառնուրդներ, եւս մեկ անգամ թափեք դրանք արդեն ցուրտ ջրով եւ երեսուն րոպե թողեք:
Այս ընթացքում մենք պատրաստում ենք երշիկեղենի լցնում: Խոզի միսը լվանում է, չորացնում եւ կտրում է կտորները, մեկից եւ կես սանտիմետրերի չափսը: Մենք ցողում ենք մի փոքր փոքրիկ խոզի մածուկ, նախապես այն մաշկից ազատելով (եթե առկա է): Այժմ ձերբազատեք հացերի եւ շատ քիչ շիկիկ սխտորի ատամները եւ ավելացրեք արդյունքում կծու սխտորի զանգվածը միսով բեկոնով: Մենք նաեւ այն սեզոնով ենք աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով հավի մթնոլորտում, եւ մենք նաեւ ցանկանում ենք, եթե ցանկանում ենք, հիմքավոր կորի եւ մշկընկույզ: Միսը միանգամայն խառնել աղի եւ համեմունքների հետ, որից հետո կարող ենք սկսել լցնել լցոնված փորը:
Այս նպատակով Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ գլխարկը, որը գալիս է մսագործագործի հետ, սարքի վրա դանակով եւ ցանցով տեղադրելով: Այն ամբողջությամբ դրված է փրփուրի մեջ, կապելով այն արտաքին ծայրից եւ աստիճանաբար լրացնում է սարքի բացման լցոնումը եւ այն ակտիվացնելու համար, այն լրացնում է խոզի գլուխը, դրանով իսկ կազմելով երշիկ: Ապրանքը կարող է տրվել ցանկացած ձեւի ձեր ցանկությամբ եւ ինքնուրույն որոշել դրա չափը: Մենք վերջում կապում ենք թելքից եւ երշիկի երկրորդ եզրից, եւ մենք կարող ենք շարունակել
Մենք ատամի խոզանակի հատվածները բաժանում ենք եռալեզու ջրի մեջ եւ կրակի նվազեցումից հետո, երշիկի երեսուն րոպե 90 աստիճան ջերմաստիճանում: Այժմ մենք ջուրը հանում ենք ջրի մեջ, չորացրեք այն թղթի սրբիչներով եւ դրեք այն յուղացված տապի մեջ, 215 աստիճանով վառվող ջեռոցում:
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է կատարել տնային երշիկ խոզի միսը: Նույն ձեւով դուք կարող եք կազմակերպել տնային երշիկ `խոզի եւ տավարի կամ խոզի եւ հավի միս, փոխարինելով խոզի միսը, տավարի կամ հավի հետ: