Couscous- ը Սահարայի եւ Հյուսիսային Աֆրիկայի բնակիչների հայտնի ու համեղ ճաշատեսակն է: Այն լայնորեն օգտագործվում է խոհանոցում `աղցաններում, թխվածքի, տաք ուտեստների եւ աղանդերի մեջ: Եկեք սովորենք բաղադրատոմսեր յուրօրինակ ու համեղ couscous ճաշատեսակների պատրաստման համար:
Couscous կերակրատեսակ բլիթներով
Բաղադրությունը `
- մսով արգանակ - 130 մլ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- couscous - 100 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Վերալիցքավորման համար:
- cilantro - համտեսել;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- գինու քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ընկույզ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մտածեք մի պարզ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել couscous- ի ուտեստը: Նախեւառաջ մենք քաղցր ենք , տաքացրեք այն տաք ածխի արգանակով, ծածկեք կափարիչով եւ թողեք մոտ 15 րոպե: Ապա զգուշորեն խառնել այն պատառաքաղով: Բաղադրիչը լվանում է, կտրում են փոքր կտորներ, աղ, համտեսել եւ թողնել թողնել բոլոր դառնությունը: Հետագայում նրանք լվանում են, մի փոքր խառնել եւ ցանել բուսական յուղի վրա: Այժմ, առանց ժամանակի վատնելու, մենք պատրաստում ենք լիցքավորմանը. Մենք ցանում ենք cilantro- ն, ավելացնում ենք այն, որ սեղմված մամայի սխտորով, դնում աղ, պղպեղ եւ լցնի բարակ քերած ծխախոտ: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, ավելացնել տապակած եւ նուրբ թակած ընկույզ: Տարածել տաք սմբուկով, կարագով եւ couscous- ով պատրաստված լցնելով: Աղցան խնամքով խառնել, ավելացնել մեծ թակած, թարմ լոլիկ եւ կանաչի:
Couscous կերակուր բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 150 գ;
- խոզի միս - 300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- couscous - 0,5 կետ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- սեզոնային curry - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել;
- մաղադանոս կանաչիները `կամքով:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը կտրեց փոքր կտորներով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ: Սոխը կտրատված է սալմերինով: Տոմատը խաշած ջրով խառնվել է, փաթաթվել եւ կտրել կտորները: Տապակած միսին սոխը տարածեցինք, մի քանի րոպե լոլիկ: Մենք աղով եւ քրտինք ենք լցնել ճաշակի վրա: Բոլոր խառը եւ շոգեխաշել 30 րոպե կոպի հետ, ցածր ջերմության վրա: Մենք բաժանում ենք ծաղկակաղամբը փոքրիկ սերմերի մեջ եւ ավելացնում այն միսը: Կրկին խառնել ամեն ինչ եւ կերակուր պատրաստել մի որոշ ժամանակով: Հաջորդը `չոր քուսուկ, տաք ջրով 10 րոպե լցնել, ապա այն տեղափոխել բանջարեղեն: Լրացրեք բոլոր լոլիկի հյութը, որպեսզի հեղուկը լիովին ներծծի բոլոր բաղադրիչները: Ավելացնել շերտավորված մաղադանոսի կանաչիները, նրբորեն խառնել ուտել եւ անջատել կրակը: Թողեք 10 րոպեները կոպի տակ, ապա դրեք սալերի վրա եւ ծառայեք սեղանին: