Քաղցր պոպերը վաղուց արդեն համաշխարհային ճանաչում են ձեռք բերել: Զարմանալի չէ, վերջիվերջո, բիսկվիթից կոնֆետի այս նմանությունը պարզապես չէր կարող ձանձրացնել ուտողներին իր ճաշակի, նուրբ հյուսվածքի եւ փայլուն արտաքին տեսքով: Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերի սորտերը ոչ պակաս, քան նույն տորթերի եւ կեքսների բաղադրատոմսերը, բայց առավել համեղ ենք որոշել հավաքվել այս նյութում:
Ինչպես կատարել մազահարդարիչով տանը:
Ինչպես արդեն նշեցինք, դասական խոհարարների հիմքը մի թխվածքաբլիթ կամ թխվածք է, որը առաջին անգամ փշրվել է, ապա համակցվել ցանկացած սերուցքային բաղադրիչի հետ. Կրեմ, սերուցքային պանիր կամ գանգա: Երբ զանգվածը կպահի իր ձեւը, այն հարվածում է գնդակների վրա, տեղադրված փայտերով եւ սառեցված է դահլիճի դիմաց: Կարդացեք հետեւյալ բաղադրիչներից յուրաքանչյուրի պատրաստման քայլերի մասին:
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ;
- կաթ - 235 մլ;
- ալյուր - 355 գ;
- շաքար `265 գ;
- փխրեցուցիչ - 1 1/2 ք. գդալներ;
- կարագ - 212 գ:
Կրեմի համար:
- կարագ - 225 գ;
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- շաքար `75 գ;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Հարդարման համար:
- սպիտակ շոկոլադ;
- շաքարի փոշի:
Նախապատրաստում
Դիմահարդարում պատրաստելու համար նախքան պանրով թխելը: Դրա համար, ձվի սպիտակեցումը մեկ քառորդ բաժակ կաթով է ցնդել: Չոր բաղադրիչները առանձին են: Ավելացնել մնացած կաթը եւ փափուկ կարագի կտորները չոր խառնուրդին, առանց խթանելու: Երբ խմորը համախմբում է, երկու քայլով ավելացնում է կաթի պրոտեիններով հարած մի խառնուրդով եւ նրբորեն խառնել: Խմորը տարածել յուղացված թխում թերթի մեջ եւ կես ժամով թխել 180 ժամով: Կպչուն սպունգ տորթը:
Քաղցրավենիքի դիմաց, ձվի սպիտակ գդալով միացրեք շաքարավազի մի ճաշի գդալ: Մնացած շաքարը մի քանի ճաշի գդալ ջուրով հալված է կարամելով: Ավելացնել կարամելը դեպի ցուրտ, առանց դադարեցնելու շպրտումը: Կրեմի վերջինը ուղարկվում է յուղ եւ փոքր քանակությամբ վանիլի քաղվածք:
Պատրաստի կրեմ, որը խառնել է բիսկվիթի փշրանքներով եւ գլորում գնդիկներով: Յուրաքանչյուր բշտիկ սառեցված է առնվազն 4 ժամ:
Հալեցնել շոկոլադը, քսել թխվածքաբլիթի հյուսվածքը եւ դրել բիսկվիթի գնդակ: Թող նորից սառեցնեք, այնուհետեւ ծածկեք մնացած հալված շոկոլադը դրսից եւ շաղ տալ փոշու շորով:
Cake pop, պատրաստված է սեփական ձեռքերով, գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն տալ շոկոլադը սառչում է մակերեսին:
Շոկոլադե տորթ թխվածքաբլիթներ
Շոկոլադը կարելի է համարել երեք անգամյա շոկոլադ `շոկոլադե բիսկվիթ, գանաչա եւ դրսից դուրս, իսկական քաղցր ատամի համար:
Մենք կօգտագործենք պատրաստի թխվածքաբլիթ, եւ դուք կարող եք ընտրել ցանկացած շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը ձեր ճաշակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե բիսկվիթ `1,1 կգ;
- շոկոլադ - 210 գ (+ ձեւավորման համար);
- կրեմ - 105 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել շոկոլադի գանգը, շոկոլադե սալորի փշալարությամբ եւ այն լրացնելով տաք կրեմով: Երբ ganash պատրաստ է, այն պետք է խառնել բիսկվիթ խճաքարով, մինչեւ մի համասեռ խառնուրդ ձեւավորվի: Այնուհետեւ այս խառնուրդը բաժանվում է մասերի, գլորում է գնդակներ եւ թողնում է սառնարանում 2-3 ժամ: Գնդիկներից յուրաքանչյուրը դրվում է շոկոլադի ծածկված հյուսվածքի վրա եւ զարդարված է:
Kake pops է բլիթները
Բաղադրությունը `
- շոկոլադե թխվածքաբլիթներ («սենդվիչ») `18 հատ;
- սերուցքի պանիր `115 գ;
- շոկոլադ - 115 գ;
- շաքարի փոշի:
Նախապատրաստում
Օգտագործելով բլենդեր, միացրեք թխուկները փշրանքների մեջ եւ կրկին կրակ պանիրով փաթաթեք: Ձեռք բերված զանգվածի գնդերից, դրանք կես ժամով սառեցրեք սառնարանում, ապա դրեք դրանք քաղցր ձողերով: Յուրաքանչյուր popcake տորթ տեղադրվում է շոկոլադի մեջ եւ շերտ շաքարավազի հետ շաղ է դառնում:
Ինչպես զարդարել մի make-up խնկուն որոշվում է միայն ձեր երեւակայությամբ: Ամենահեշտ ձեւը պարզապես պատրաստել է փոփ-փոփ-ը շոկոլադի մեջ եւ թողնել ավելցուկային արտահոսքը: Եվ եթե ժամանակը թույլ է տալիս եւ ցանկություն ունի տպավորություն թողնել հյուրերին, փորձեք ավելի բարդ եւ յուրօրինակ ձեւեր:
| | | |
| | | |
| | | |
