Սածիլները եւ ձագերը նախագծված են ճաշատեսակի հարստացնելով համտեսված համով այն ամենը, ինչ որոշում եք դնում նրանց մեջ: Քանի որ այս բաղադրատոմսով մենք պատրաստում ենք առանց սննդամթերքի սննդամթերք, ուտեստները հիմնվելով բանջարեղենի, խոտաբույսերի եւ սունկի վրա:
Սնկով սուսի բաղադրատոմս առանց մսի
Սուշի ամենապարզ բազմազանությունը սնկով է: Սնկերը, որոնք ունեն ինտենսիվ բուրմունք, երկար կերակուր չունեն եւ լավ համադրվում են անուշահոտ դեղաբույսերի տեսքով ցանկացած լրացումներով:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 75 գ;
- շամպինիոններ `265 գ;
- կաղամբ, չորացրած ռեհան - ըստ պտղի;
- բրնձի ալյուր - 35 գ;
- ջուր 145 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխի կտորները շուտով տապակել են շամպինյոնների շերտերով: Երբ ավելորդ խոնավություն է առաջանում, ավելացնել խոտաբույսերը եւ բրնձի ալյուրը, խառնել եւ մի քիչ ջուր լցնել: Հավաստիացրեք սիսեռի հիմքը, այնուհետեւ լվացեք մնացած հեղուկի մեջ եւ շոգին եւս 7 րոպե: Մի որոշ ժամանակ անց լցնել սոուսը եւ թափահարել:
Սոուս առանց մսի, ինչպես խորհրդային ճաշարանում
Ճաշարանները պատրաստվում են ըստ հիմնական բաղադրատոմսերի, եւ, հետեւաբար, շատերը սիրում են շատ սուս:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `45 գ;
- ալյուր - 15 գ;
- արգանակ կամ ջուր - 380 մլ;
- թթվասեր `40 գ;
- դափնիի տերեւը:
Նախապատրաստում
Նախքան եփել ձեր սիրած սոուսը առանց մսից մակարոնեղենի եւ հնդկացորենի, ալյուրը պետք է տապակվի չոր տապակած տապի մեջ մինչեւ յուղալի: Տապակած ալյուրը զտված է արգանակով `ավելացնելով վերջին մասերը: Հեղուկի ավելացման կեսին դնել թթվասեր եւ լոլիկ, լցնել մնացած ջուրը եւ դափնի դնել: Աղը համտեսել: Սպասեք սիսեռի եռացող եւ թանձրացուցիչին, ապա վերցրեք նմուշը:
Տոմատի սոուս առանց մսի
Բաղադրությունը `
- կարագ - 45 գ;
- արգանակ - 460 մլ;
- չորացրած սոխ եւ սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ `55 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Կաթելուց հետո օգտագործել այն ալյուրը տապակելու համար: Մի րոպե անց խառնել ալյուրը մի փոքր հատվածով արգանակի, լոլիկի եւ չոր համեմունքների: Լցնել սոյայի սոուսում, իսկ մնացած սուրը: Երբ սահուն փափկացնում է, պատրաստ է:
Համեղ սոուս առանց մսի
Բաղադրությունը `
- սոխ - 160 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- խնկունի - 2 մասնաճյուղ;
- գազար - 90 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 430 մլ;
- սոյայի սոուս - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխի եւ գազարի խոշոր կտորները, ինչպես նաեւ սխտորի ատամները եւ խնկունի տերեւները, կես ժամվա ընթացքում թխում են 190 աստիճանով: Ժամանակի ավարտից հետո, բանջարեղենով ալյուրով ցանել, խառնել եւ լրացնել արգանակով: Եփել սոուսը մինչեւ հաստ, հետո լարել եւ խառնել սոյայի սոուսով: