Անուշաբույր շերտերը համեղ է, որոնք բոլորին զարմացնում են ոչ միայն իր պայծառ ու հարուստ համով, այլեւ աննման հատապտուղի բույրով:
Տապակած խմորեղեն ազնվամորիով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `500 գ;
- շաքար - համտեսել;
- ազնվամորու թարմ - 350 գ;
- եգիպտացորենի օսլա - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Պատրաստ խմորը ջերմաստիճանում է եւ կտրում փոքրիկ քառակուսիների մեջ, եւ թավակը ծածկված է մագաղաթով, թխելու համար: Մենք ողողում ենք ազնվամորի մանրակրկիտ կերպով, դրանք վերածվում է քամոց, ապա քնում է շաքարավազի եւ օսլայի հետ: Այժմ դրեք լցոնումը յուրաքանչյուր քառակուսի վրա եւ զգուշորեն խառնել խմորին `ձեւավորելով կոկիկ եռանկյունաձեւ շերտերով: Ցուցահանդեսների տարածումը թխելու սկուտեղի վրա եւ թխել 15 րոպե:
Խորովածով տապակած տապակով
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1 հատ;
- ալյուր - 4 կետ;
- կարագ - 250 գ;
- թխում փոշի - 15 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հալված սերուցքի կարագի մեջ շաքարավազը եւ աղը լցնել, խառնել եւ լցնել տաքացվող կաթը: Մենք ցողում ենք ալյուրը, ավելացնում ենք կաթը, ավելացնում է թխում փոշին եւ համաձուլում խմորը: Այնուհետեւ գլորում է գնդակի մեջ եւ ուղարկեք սառնարան 1 ժամ: Առանց ժամանակ կորցնել, լվանալ վարարված ջրի ազնվամորի տակ եւ քնել, շաքարով: Սառեցված խմորը գլորում է, կտրում է նույն բաժակ շրջանակները եւ յուրաքանչյուր տարածված հատապտուղի լցոնման կենտրոնում: Մենք խմորի եզրերը կապում ենք եւ փոքրիկ շերտեր: Մենք դրանք թխում թերթիկի վրա ենք, այն ուղարկում ենք ջեռոցում եւ թխում `200 աստիճան 30 րոպե:
Տապակած տապակած ազնվամորիներով
Բաղադրությունը `
- սոխով սառեցված խմոր `800 գ;
- ազնվամորու - 300 գ;
- շաքար - համտեսել;
- ձու - 1 հատ:
- փոշի շաքար `փոշու համար:
Նախապատրաստում
Տապակած խմորեղենը նախապես սառեցված է եւ շրջվել քառակուսի բարակ շերտով: Լվանալ ազնվամորիները, դրանք դնել կոնտեյներով եւ լցնել շաքարավազով: Խմորից կտրեց փոքր քառակուսիները եւ յուրաքանչյուր տարածված հատապտուղի լցոնման կենտրոնում: Մենք կապում ենք խաչի հատվածի եզրերը եւ պատրաստված կարկանդակներ տարածում նախածուծի բուսական յուղ: Թռչել դրանք առաջին հերթին մի կողմում դեպի շագանակագույն պետություն, հետո նրբորեն անցնել մյուսին:
Recipe համար կարկանդակ հետ ազնվամորի
Բաղադրությունը `
- խմորիչ չոր - 2 թեյի գդալ:
- ալյուր - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 100 գ;
- ջուր - 70 մլ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- կաթ - 300 մլ:
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- ազնվամորի - 400 գ
Նախապատրաստում
Տանկի մեջ ջուր լցրեք, այն 40 աստիճան տաքացրեք, ապա լցնել չոր չոր խմորիչը, խառնել եւ թողնել 10 րոպե, լուծելու համար: Դրանից հետո կաթում լցնել, շաքարավազը լցնել, հալեցնել կրեմի կարագը եւ վարել մեկ հավի ձու: Մենք համախմբում ենք ամեն ինչ միատարրության մեջ: Արդյունքում զանգվածում աստիճանաբար լցնել ցորենի ալյուրը եւ խմորը խառնել ձեր ձեռքերով: