Այս տորթը պահանջում է բոլորովին նորմալ եւ ծանոթ արտադրանք, սակայն դրա համն ու տեսքը արտասովոր է:
Ինչպես պատրաստել տորթ «Monastic Hut» սառեցված կեռասով եւ թթվասերով, մենք կպատմենք ստորեւ, ինչպես նաեւ կիսում ենք իդեալական թթվասեր պատրաստելու գաղտնիքները:
Կիտրոնի թխվածք «Monastic Hut» թթվասերով
Նախքան տորթ պատրաստելը, մենք պետք է պատրաստենք թթվասեր սերուցք: Դա անելու համար մի կտոր կտոր վերցրեք, երկու անգամ թեքեցեք եւ դրա մեջ թթխմորը լցրեք, ապա կապեք այն եւ կախեք մի կաթսա, օրինակ `փայտյա գդալով: Մենք այն թողնում ենք մի քանի ժամով, այս ժամանակահատվածում ավելցուկային շիճուկը կթողնի թթվասերը, իսկ կրեմը կդառնա հաստ:
Բաղադրությունը `
Խմոր `
- ալյուր - 0.45 կգ;
- թթվասերը հաստ եւ ճարպ - 215 գ;
- կարագ - 0,2 կգ;
- վանիլին - պտղունց;
Կրեմ:
- թթվասեր `630 գ;
- փոշի շաքար `200 գ;
- կարագ - 0,2 կգ;
- կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
Լրացնելով `
- կեռաս seedless - 1 կգ;
- շաքար;
- լիկյոր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Օճառի սենյակային ջերմաստիճանը խառնել ու դանակով դանակով միացրեք դանակով: Կարեւոր է, որ նավթը ճիշտ ջերմաստիճանն է, հակառակ դեպքում այն չափազանց փափուկ է, այն վատ կաթված կլինի ալյուրի հետ, եւ եթե դա ամուր է, դժվար կլինի խառնել: Մենք կտրում ենք կարագը եւ ալյուրը մեր մատների խոռոչներով, խմորին մեջ, ավելացնել թթվասերը բաժնում: Խմորը պետք է կպչուն լինի, բայց ոչ յուղոտ, ոչ ամուր: Խմորը դրեք ֆիլմի մեջ, տարածեք այն նրբաբլիթ եւ դրեց սառնարանում 30 րոպե:
Լրացնելու համար դուք կարող եք պատրաստի բալ դիտել օշարակում կամ սեփական հյութով: Թարմ կամ սառեցված համար շատ հյութալի է, այն կլանում է բոլոր խմորները, այնպես որ դրանք պետք է շաքարավազով շաղեն եւ եփել ձեր հյութում: Սառեցված, իհարկե, նախ պետք է անհապաղ դադարեցնել: The հատապտուղները պետք է ցուրտ եւ ոչ թե թաց, այնպես որ մենք քսում ենք, որ օշարակն է նրանցից եւ թողնում են արտահոսքի միջոցով մաղ.
Մենք խմորը հեռացնում ենք սառնարանում եւ բաժանում ենք 3 մասի, սեղանը եւ գլանափաթեթը մի փոքր փոշոտ են փոշու վրա, մենք գլորում ենք 5 մմ հաստությամբ: Խմորը կտրեք 20 սմ երկարությամբ 20 սմ երկարությամբ, 5,5 սմ լայնությամբ: Յուրաքանչյուր շերտի համար շերտը շերտի մեջտեղում է, մեջտեղում, սերտորեն միմյանց, եզրերը կապում են:
Տապանը ծածկված է մագաղաթով եւ խողովակները տարածվում են միմյանցից 3 սմ հեռավորության վրա: Խոզանակների բացումը կանխելու համար ատամի խոզանակով թխելիս մենք դնում ենք պտտվողներ, որպեսզի զույգին հեռանա շատ տեղեր: Խոհարարություն 210 աստիճանով 10 րոպե, ապա հանել սառը:
Այժմ մենք պատրաստում ենք սերուցք «Monastic Hut» - ի թթվասերի, որը մենք լցվել միջոցով շղարշ. Մենք կտտանքենք այն, ավելացնելով շաքարավազը 2-3 անգամ, ապա ավելացնել կարագը եւ կիտրոնի հյութը:
Մենք բերում ենք 50 մլ օշարակ կամ հյութ եւ 50 մլ լիկյոր:
Մենք տորթ ենք դնում տախտակամածի վրա, ծածկված է կրեմով, բաժանում է 4 խողովակներ, սահում են սիլիկոնե խոզանակով եւ ծածկում կրեմով: Ավելի շատ անել, պարզապես 3 խողովակներ, ապա 2, ապա 1. Այսպիսով, մենք ստանում ենք բուրգ, որը խիտ ծածկված է 1 սմ հաստությամբ կրեմով: Տորթը պետք է ներծծվի 10 ժամվա ընթացքում: