Հադոկը, որի բաղադրատոմսերը կարող են առավել բազմազան լինել, բիզնեսին ճիշտ մոտեցմամբ միշտ հայտնվում է համեղ, հյութալի եւ ախորժելի: Այս ձկներից բաղկացած խոհարարական կոմպոզիցիաների կաշառքները եւ տպավորիչ սննդային հատկությունները, որոնք համարվում են շատ արժեքավոր ապրանք:
Ինչպես մաքրել դդոկը:
Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ձուկ գնել իրենց ամբողջությամբ, ներկայացված են առաջարկություններ, թե ինչպես կարելի է առանձնացնել սիսեռի սերմը:
- Ձկները մաքրվում են կշեռքներից, կտրված են, երբ գլուխ կա, ներկրում է, լվանում:
- Սուր դանակով, կտրեք կտրել կտրվածքի ամբողջ լայնությամբ:
- Պոչը պոչը բերեք հնարավորինս մոտ ոսկորներին, կտրելով առաջին ճարպը:
- Ակցիայի արդյունքը 2 կիսաեզրափակչում է `մեկի ժայռով, երկրորդը` առանց դրա, որից միայն անհրաժեշտ է հեռացնել փոքր ոսկորները:
- Կտրեք ողնաշարի ոսկորը երկրորդ կեսից: Կտրեք թեւը յուրաքանչյուր կողմում:
- Հեռացրեք ֆիլմի որովայնից:
- Ստուգեք ֆիլեները փոքր փոսերի համար, հեռացնելով պինցետով:
Ինչպես համեղ պատրաստել տապակած տապակած տապակել:
Հադոկը տապակել է, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հետագա, չի պահանջում հատուկ հմտություններ եւ գիտելիքներ ճաշարանների ոլորտում: Դուք կարող եք տապակել թե ֆիլեի հատված շերտերը, եւ ամբողջ ձկան կտրած կտորները: Ձվի եւ պղպեղի դասական հավաքածուն կարող է համալրել համեմունքների համեմունքներով ձկների կամ չորացրած խոտաբույսերի համար:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 1 կգ;
- ալյուր - 150 գ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Դդոդի հատվածները աղ, պղպեղ են, ալյուրով գլորում են եւ տարածվում տաքացվող տապի վրա:
- Տապակել կտորները երկու կողմերի վրա բերանի ջրազուրկ շրթունքներին:
- Մի կողմում խաշած խոշոր կտորները պատրաստվում են կաթսայի տակ:
- Ծառայել դդրդին կիտրոնի շերտով:
Haddock cutlets - բաղադրատոմսը
Եթե դուք ունեք թարմ համը, այս ձկներից պատրաստված կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը կօգնեն արագ եւ արժանի կիրառություն գտնել արժեքավոր ապրանքի համար: Դրանցից մեկը կներկայացվի հետագա եւ ցանկության դեպքում, այն կարող է հարմարեցվել `ավելացնելով տապակած գազարների լցոնումը, նրբագեղ թակած կանաչի կամ համեմունքների համտեսը:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթում հյուսված հացը `2 հատ:
- ալյուր - 150 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրուկ ձուկ, սոխ, սխտոր եւ հաց:
- Ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ, խառնել զանգվածը, մի քիչ ծեծել:
- Նրանք դդումից կտրում են կաթնաշոռեր, ալյուրով խառնել են եւ տապակել տաք յուղով, երկու կողմերում տապակի վրա:
Haddock է խփել - բաղադրատոմսը
Այնուհետեւ, թե ինչպես պատրաստել սամիթը: Տապակվելով նույն ձեւով, ձկան առավելագույնս հյութալի է, եւ միեւնույն ժամանակ, համեմունք եւ ախորժելի: Խմորիչ խառնուրդը կարող է բաղկացած լինել միայն ձուից եւ ալյուրից կամ լրացնել կաթով, գարեջուրից կամ, ինչպես այս դեպքում, թթվասեր: Բաղադրիչն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է ձկան ֆիլեներ:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները բաժանիչ շերտերի մեջ:
- Փափկացնել ձվերը եւ աղը `ավելացնելով թթվասեր:
- Լցնել ալյուրում, զանգվածը թափահարել, մինչեւ այն ամբողջությամբ միատարր:
- Ձկան պղպեղը, պղպեղը, խառնվում է խառնուրդը եւ անմիջապես ծխախոտի յուղով տարածվում տապակած տապի մեջ:
- Դանակից հետո, երկու կողմերից տապակվելուց հետո, այն տարածել է անձեռոցիկի վրա, որը կլանում է ավելցուկային յուղը:
Հարդոկը թթվասերի սոուսով
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բրնձի կամ կարտոֆիլի բրնձի ճաշատեսակ, դդդոկ, որի բաղադրատոմսերը պետք է ջերմաստիճան բոլոր տեսակի սոուսում, ապա հիանալի լրացում: Ճաշատեսակի նուրբ նուրբ համը եւ նրա հիանալի ախորժելի բուրմունքը անտարբեր չեն թողնում որեւէ հոտավետ ուտող, ինչը հանգեցնում է դրական հույզերի փոթորկի:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- թթվասեր `400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 5-6 ատամներ;
- կանաչի - 1-2 ճառագայթ.
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի ձկան ֆիլեները խաշած թավայի մեջ երկու կողմերից մի քիչ թխեցին:
- Տապակել սոխի մեջ, թթվասերի մեջ խառնել, ավելացնելով սխտորը, կանաչին, աղը, պղպեղը, լցնել լցնել ձկներին, շաղ տալ միջին ջերմության վրա:
- Սոուսից հետո մի փոքր thickened, թթվասերի տերեւը պատրաստ է ծառայել:
Պաղպաղակով եւ գազարով սոխուկ սոխ
Ոչ պակաս լակոն փխրեց շոգեխաշել տապակած սոխով կամ սոխով եւ սոխով եւ գազարով: Շատերը գիտեն այս բաղադրատոմսը տոմատի մածուկի կամ սոուսի ավելացման հետ, ինչը ձկներին ավելի կծու եւ կծու է դարձնում: Առանց նման հավելումների լոլիկից, ճաշատեսակը կտեսնի նուրբ դիետա եւ նուրբ համ:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- գազար - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել սոխի մեջ կարագի մեջ, ավելացնել աղացած գազարները, տապակել բորբոքելուց մինչեւ փափուկ:
- Կտրել ձկան ֆիլեները շերտ եւ, ցանկության դեպքում, մի քիչ տապակել:
- Տարածել ձկների կտորները տապակած սոխով եւ գազարով, ավելացնել մի քիչ ջուր, սննդամթերքի սեզոնին համտեսել եւ խոնարհվել ծածկույթի տակ, չափավոր կրակի վրա:
- Մոտ 10 րոպե հետո կերակուրը պատրաստ կլինի սպասարկելու համար:
Որքանով է համեղ պատրաստել ջեռոցում հացը:
Նույնիսկ ավելի համեղ է ջեռոցում հացը, որի բաղադրատոմսերը կարելի է կատարել միայն թխում թերթիկի, փայլաթիթեղի կամ թեւի վրա `բանջարեղենի եւ այլ ապրանքների ավելացման հետ մեկտեղ: Թխելու ամենահեշտ ձեւը մարինադը բաղկացած է թթու շերտերի հետ, տաքացնող սարքին 20-30 րոպե ուղարկելու համար:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 140 մլ;
- Ազնվամորի քացախ - 40 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- ձիթապտղի ձուկ - 2 տ.մ.
- դափնին - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Խնկացրեք սխտորը աղով եւ համեմունքներով:
- Ավելացրեք յուղը, քացախը, սոյայի սոուսը, խառնուրդը խառնուրդով քսում եւ 40 րոպե թողնել սառը, ծածկել այն կափարիչով, երբեմն ակտիվանալով:
- Դդադը փոխանցեք մարինադի հետ միասին ձեւի մեջ, ավելացնել դափնի, պղպեղ:
- Տապակել 20-25 րոպե 180 աստիճանով:
Haddock- ը փրփուրի վառարանում
Եթե ցանկանում եք ձեռք բերել հյութեղ սերմեր, ապա առաջին հերթին պետք է հաշվի առնել փայլաթիթեղի ձուկ պատրաստելու բաղադրատոմսերը : Նախընտրելի է օգտագործել ձկան ֆիլեները բաղադրատոմսերի կատարման համար, այն լրացնելով գազար, սոխ, կտրտած լոլիկ, այլ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, կիտրոն, պանիր:
Բաղադրությունը `
- սալորի ֆիլե - 0.5 կգ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- լոլիկ եւ սոխ - 1 հատ;
- սխտոր -2 շիվեր;
- Պրովանսային խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ձուկ կտրեց մասեր, աղ, պղպեղ, փայլաթիթեղի յուղացված հատվածների վրա, կիտրոնի շերտ բարձի վրա:
- Վերեւում, կտրտած սոխով եւ լոլիկով կտրատված են, բոլոր խոտերը խառնաշփոթ են:
- Կպչեք փայլաթիթեղը, տեղը թխում թերթիկի վրա եւ ուղարկեք այն մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող վառարան:
- 30 րոպե անց, փայլաթիթեղով պատրաստված դդոկը պատրաստ կլինի ծառայել:
Haddock տակ մորթյա վերարկու է ջեռոցում
Համեղ եւ սննդարար կպատրաստվեն պանիրով ջեռոցում: Որպես «ծածկոց» ձկան համար այս դեպքում, օգտագործվում է դասական դասավորված grated գազար եւ սոխ: Այնուամենայնիվ, կազմը կարող է փոխվել, ավելացնելով այլ բանջարեղեն կամ փոխարինել դրանք առաջարկվողներով: Մայոնեզը լավ է փոխում թթվասերը, խառնված մանանեխի հետ:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- գազար եւ սոխ - 3 հատ;
- պանիր ծանր - 350 գ;
- մի խառնուրդ պղպեղ - համտեսել;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի ձեւով դրվում են ձկան ֆիլեի կտորներ, որոնք աղի են եւ համեմված են համեմված պղպեղի խառնուրդով:
- Սոխի կես դարաշրջանի վերեւում, այնուհետեւ տերեւավոր գազար:
- Cover բանջարեղենով մայոնեզով, շաղ տալ պանրով:
- Ձեւը ուղարկեք ջեռոցում ջեռուցվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան տաքացնող եւ թխում 25 րոպե փայլաթիթեղի տակ, իսկ մյուսը `առանց թերթիկի:
Haddock բանջարեղենի հետ, ջեռոցում
Բանջարեղենի հետ համտեսող դդեկտորը , որը բաղկացած է բուսական ուղեկցությամբ եւ օգտագործված համեմունքներից կազմված բաղադրատոմսերով, կարելի է պատրաստել ընդհանուր ձեւով կամ փայլաթիթեղի մասերում, որոնց եզրերը ջերմային բուժման ավարտից 15 րոպե անց անջատված են եւ թույլ են տալիս խոնավության մի փոքր գոլորշիացնել եւ պանրի շագանակագույն:
Բաղադրությունը `
- դդիդի ֆիլե - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ եւ զանգի պղպեղ - 2 հատ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- Իտալական խոտաբույսեր, ուրց, պղպեղ խառնուրդ `համտեսել;
- թթվասեր `400 գ;
- կիտրոնի հյութ - 40 մլ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շրջանակներ, եփում են 5 րոպե հետո եռացող ջրի մեջ, քսում են հեղուկը, թույլ են տալիս քնել:
- Պատրաստել եւ կտրել մնացած բանջարեղենը:
- Տեղադրել բաղադրիչները յուղացված կոնտեյներով, տեղադրելով փորձված ձկները կարտոֆիլի երկու շերտերի միջեւ, promazyvaya յուրաքանչյուր մակարդակի համեմված խոտաբույսերով եւ համեմունքներով թթվասերով:
- Սոխը տարածվում է սոխով, լոլիկով եւ պղպեղով, ծածկում է կոճակը կամ փայլաթիթեղով:
- Վառարանում պատրաստված սամիթը եւ կարտոֆիլը կլինի 180 րոպե 50 րոպե:
Կարկանդակ հետ դդոկով
Մեկ այլ ճաշատեսակ, որտեղ ջեռոցում հոտը դրսեւորվում է ամենալավը `լցոնած խմորից պատրաստված շոկոլադե անուշաբույր եւ համեղ կարկանդակ: Ձկան ֆիլեը կարելի է ավելացնել սոխով, եփած բրնձով կամ պարզապես համեմված `համտեսել եւ օգտագործվել որպես մեկ բաղադրիչ լցոն: Ապրանքի հետեւյալ տարբերակը պատրաստվում է երեք հաշիվներում:
Բաղադրությունը `
- սալորի ֆիլե - 0.5 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `100 գ;
- ալյուր - 2/3 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Անցեք յուղը կտրատած սոխով, կտրատած ձկան ֆիլեներ ավելացնելով, մի քիչ տապակել:
- Ծեծել ձվերը մի պտղունց աղ, պղպեղ, ավելացնել թթվասեր, թխում փոշի, ալյուր:
- Խառնել խմորով ձուկով, սոխով եւ կանաչով, յուղազերծված ձեւով:
- Թխել կարկանդակ `30-40 րոպե 180 աստիճանով:
Հադոկ մի քանի զույգի համար
Եթե ճաշ պատրաստելու նպատակը դիետիկ դդոկ է, կրկնակի կաթսայում բաղադրատոմսերը կկարողանան օգտակար կերակուրի ձեւակերպումը, ինչպես նաեւ հնարավոր: Թարմ համեմունքներ եւ համեմունքներ կարող են ավելացվել, առաջնորդվելով ձեր ճաշակի վրա: Ձկան ֆիլեը նախապես մարինացված է: Շատ համեղ ուտեստ կստացվի, եթե դուք դիմակայեք 10 րոպե կտրատած ձիթապտղի մեջ ձիթապտուղներից:
Բաղադրությունը `
- սալորի ֆիլե - 0.5 կգ;
- ձիթապտուղներից ձիթապտղի եւ ձիթապտղի յուղ `յուրաքանչյուրը 40 մլ;
- սոխ - 0,5 հատ;
- դափնին - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Հադկոկը 10 րոպե շաքարավազով թխվում է, ապա յուղոտ եւ տարածվում գոլորշիների գրիլին:
- Վերեւում դրեց սոխի եւ դափնիի օղակները:
- Գարեջրի մեջ 20-30 րոպե տապակած պղպեղ, կախված կտորների հաստությունից:
Haddock- ը multivark- ում
Դա շատ պարզ եւ հեշտ է բազմազանության մեջ դդդուց պատրաստել սնունդ : Ձկան շերտը կարելի է տապակել «Կերակրման» ռեժիմում, յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպեի ընթացքում, համտեսել համտեսել կամ օգտվել բուսական ուտեստներ բանջարեղենի եւ սոուսով ստեղծելու հետաքրքիր գաղափարից, որի նրբությունները ներկայացված են հետեւյալ բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `
- սալորի ֆիլե - 0.5 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- մայոնեզ եւ ketchup - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 1,5 բաժակ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Դդադի պատրաստումը սկսվում է աղացած բանջարեղենից: Խորացված գազարն ու թակած սոխը դնում են յուղացված գավաթում եւ եփում «Թխում» 15-20 րոպե:
- Ձկների կտորները տեղադրվում են բանջարեղենի վրա:
- Խառնել մայոնեզը, կետչուպը, ջուրը եւ համեմունքները, լցնել լոլիկի սոուսի բովանդակությունը:
- 40 րոպե առաջ պատրաստեք «Quenching» - ի կերակուրը:
Հադոկը մի դդոկից
Նախկինում դուք կարող եք համեմել մի շորտ ապուր : Իդեալում, նախընտրելի է օգտագործել ամբողջ ձկով գլուխը եւ պոչը, որպեսզի արգոնն անպայման հարուստ լինի: Այնուամենայնիվ, հարմար եւ պարզապես gutted carcass բացակայության դեպքում, որը պետք է կտրել արգանակի համար մի քանի կտոր հզորությունների համար թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- դդոկ - 1 հատ;
- սոխ - 1,5 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- կոորդինատ - պտղունց;
- չորացրած դեղաբույսեր - 2-3 փխրուն;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնին - 2 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Դդադը պատրաստված է եւ եռացրած լամպով եւ մեկ գազարով 30 րոպե:
- Գազարն ու սոխը նետվում են, ձկները ոսկորներից ազատվում են:
- Լարված արգանակում նետում են կարտոֆիլը, իսկ 10 րոպե հետո մնացած սոխն ու գազարն անցնում են:
- Շոկոլադը տաք է, ճաշակել, չորացրած խոտաբույսեր, կիտրոն, պղպեղ, դափնետ, դդիդի միսը դնել, եփել եւս 10 րոպե:
- Նետեցեք կանաչիները, ականջը տվեք մի փոքրիկ ինֆուզիոն, որը կափարիչի տակ է եւ ծառայում: