Պատրաստել հավի երշիկները տանը դժվար չէ: Դրանով դուք կիմանաք, թե կոնկրետ որ արտադրանքը օգտագործվել է արտադրության գործընթացում եւ հենց դա է տեղի ունեցել: Այսպիսով, դուք կստանաք օգտակար եւ սննդարար, ինքնուրույն արտադրված ապրանք, առողջ եղանակով պատրաստված: Գլխավոր երշիկեղենը պատրաստվում է հավի ֆիլեից (մենք օգտագործում ենք միսը կրծքի եւ բշտիկներից):
Նրանք, ովքեր չեն սիրում խառնաշփոթը, դուք կարող եք գործել պարզապես եւ նախնական եզրափակիչ փուլում խոհարարություն պարզապես փաթեթավորեք լցնում է փայլաթիթեղի, ինչպես փաթեթավորեք կոնֆետ, եւ թխել կամ եփել.
Ավելի բարդ տարբերակով (եւ արժե այն), դուք կարող եք օգտագործել հատուկ վարդակ է մսամթերքի grinder (ձեռք բերել խանութի կենցաղային ապրանքների) եւ պատրաստված (մաքրել, լվացված) փրփուր (գնել շուկայում մսամթերքի առեւտրականների կամ մսի մի բաժնում):
Երշիկեղենի հավի տուն - բաղադրատոմս
Նախ, մենք կպատրաստենք քրեակատարողական հիմնարկներ: Միջին ջրի 1-2 նրբերշիկ բաղադրիչների հաշվարկը:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `500-600 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- խաշած կոշտ պանիր `150 գ;
- կոնյակ - 2-4 տ.ս. գդալներ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-4 մեխակ;
- բնական կարագ (կարելի է փոխարինել հաստ սերուցքով) - 150 գ;
- աղ - 1 ժամ գդալ;
- պղպեղ կծու կարմիր գավաթ, պղպեղ սեւ հող եւ այլ չոր համեմունքներ `ըստ ձեր ճաշակի;
- կանաչ մաղադանոս եւ խնկունջ `մի քանի ցցուն:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե եւ սխտոր մանրացված մսով սրածայրով (վարդակ ընտրել միջին կամ մեծ): Արդյունքում լցոնման մեջ ավելացրեք ձվի, կոնյակի, փափկեցված կարագի, քերած պանիրի, աղի, չոր համեմունքների, թակած նուրբ նուրբ քաղցր պղպեղի եւ շերտավորված կանաչիները: Մանրակրկիտ խառնել:
Ինչպես պատրաստել հավի երշիկ: Այս դեպքում, հետեւեք հետեւյալը. Մենք ափսե փայլաթիթեղի վրա փաթաթում ենք (երշիկի ձեւով) եւ փաթեթավորեք: Մենք փաթեթավորվում ենք եզրերից որպես կոնֆետ, այնուհետեւ պոլիէթիլենում փաթաթված (ոչ պոլիէթիլեն): Երկու կամ երեք կամ չորս տեղերում եւ ծայրերում գտնվող կրծքավանդակի հետ շերտավորվում է: Թխել ջեռոցում 40-50 րոպեով 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում կամ եռացրեք (օրինակ, սիսեռի մեջ) 30-40 րոպե: Cool եւ դրեց սառնարան 5-8 ժամ: Այս ժամանակից հետո դուք կարող եք բացել երշիկեղեն, կտրել մեջ շերտ եւ
Նման արտադրանքը կարելի է պահել լավ սառնարանում 4-6 օրվա ընթացքում: Եթե ցանկանում եք կերակուր պատրաստել երկար ժամանակ պահեստավորման համար, բացառում է բանջարեղենը, կանաչիները եւ սխտորը բաղադրությունից: Բացի այդ, եթե դուք պատրաստում եք շատ աղացած միս պատրաստելու համար, օգտագործելով բնական փորվածքներ:
Իհարկե, դուք կարող եք գալ այլ բաղադրատոմսեր հավի մսով միսից պատրաստված երշիկ պատրաստելու համար:
Պատրաստի երշիկ կարելի է մատուցել կարտոֆիլով կարտոֆիլով , հնդկացորեն սնկով , ուտել աղցանով կամ դնել սենդվիչ: