Տապակած պես պանիրի համար շատ կարեւոր է ջերմային վերաբերմունքը պատշաճ կերպով, եւ եթե մոտեցումը սխալ է, նույնիսկ արտադրանքի ամենահաջողված եւ համեղ բազան կարող է հուսահատորեն վնասվել:
Հետեւաբար, այսօր մենք ավելի մանրամասն կքննարկենք հենց վառելիքի պատրաստման գործընթացը, եւ մենք կգտնենք որոշ գաղտնիքներ, լավագույն արդյունք ստանալու համար:
Ավանդաբար, արտադրանքը պատրաստվում է մինչեւ թույլ աղած ջրի մեջ պատրաստված: Այստեղ շատ կարեւոր է սպասել հեղուկի լրիվ եռալ եւ միայն դրանից հետո պտուղներ դնել: Չնայած նրանք չեն մակերեսին, անհրաժեշտ է շատ զգույշ լինել, որպեսզի խմորին չվնասեն, խառնել տոմատի բովանդակությունը: Եթե դա չկատարվի, varenichki- ն կարող է մնալ ստորին մասում եւ առանձնացնել դրանք, առանց արտադրանքի ամբողջականության խափանման:
Երբ բոլոր պտուղները գալիս են, մենք նրանց կանգնած ենք եռալեզու ջրում մի քանի րոպե: Խոհարարության ժամանակը կախված է արտադրանքի չափերից, ինչպես նաեւ խմորի տեսքով եւ լցնում: Փոքրիկ պտուղների համար փարթամ խմորից բավական է մի քանի րոպե, եւ նրանք պատրաստ կլինեն: Եթե պատրաստում եք թարմ, խմորեղենից պատրաստված մթերքներ, ապա ժամանակը պետք է ավելացվի մինչեւ յոթ տասը րոպե:
Հատկանշական է, որ ջուրը չտեսնեն վարիենիկը, հակառակ դեպքում հոյակապ արտադրանքը կստանա «ռետինե» ճաշակ, իսկ նորը կդառնա չափազանց փափուկ, կորցնում է ամբողջականություն եւ, հետեւաբար, լցոնում:
Զգալիորեն հեշտացնում է վառարանների պատրաստման գործընթացը գոլորշի կամ բազմատեսակ ներկայությունը:
Ինչպես պատրաստել vareniki- ը բազմաթիվ փոփոխականներով:
Եթե դուք ունեք այս հրաշք սարք, իդեալական միջոց cooking vareniki կլինի մի քանի ճաշ պատրաստելու համար:
Դա անելու համար լվացեք երկու բաժակ ջուր, սարքի հզորության մեջ եւ սահմանեք «Steam cooking» ռեժիմը: Վարենիչկին պուլետը դրեց, հետո եռալով ջուրը դրեց գավաթին եւ փակեց սարքի կափարիչը: Թարմ պղպեղի իդեալական արդյունքի համար տասնհինգ եւ քսան րոպեը բավարար է, եւ յոթ րոպեից պետք է թողնել խմորիչ խմորից կամ կեֆիրի խմորից պատրաստված արտադրանքները եւ դրանք լիովին պատրաստ կլինեն:
Շատ կարեւոր է նախապատրաստել փարթամ վարիենիկների տարածումը դրանք միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա, քանի որ խոհարարության ժամանակ մեծապես մեծանում են:
Վառարանների պատրաստման համար կարող եք նաեւ հաջողությամբ օգտագործել միկրոալիքային վառարան, հատկապես եթե սառեցրած արտադրատեսակները եփեք: Մենք ձեզ կպատմենք այս նախապատրաստության բոլոր նրբությունները:
Ինչպես պատրաստել սառեցված բանջարեղեն միկրոալիքային վառարանում:
Միկրոալիքային վառարանում սառեցված պտուղները պատրաստելու համար մի բաժակով պատշաճ կերակրատեսակի մեջ դնելը, տաք ջրով լցնելը, այնպես որ դրանց կեսը ծածկում է դրանք եւ դրանք կտեղադրեն սարքում: Մենք բարձրագույն իշխանության մեջ առաջին մեկ րոպե պատրաստում ենք: Այնուհետեւ մենք իշխանությունը իջեցնում ենք երեսուն տոկոսով եւ պահում ենք վարիենիկներին մոտ յոթ րոպե:
Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը 800 վտանից պակաս է, ապա կարող եք ավելի շատ կերակրման ժամանակ:
Դուք կարող եք մի փոքր դիվերսիֆիկացնել սովորական ուտեստը եւ մի փոքրիկ տարբերակով պատրաստել vareniki միկրոալիքային վառարանում: Որպեսզի դա անել, ինչպես նախկինում, տեղադրեք դրանք մեկ շերտով համապատասխան կոնտեյներով եւ լրացրեք այն թթվասերի եւ կրեմի խառնուրդով, որը կարող է համադրել բոլորովին համեմունքներով եւ համեմունքներով: Քաղցր պղպեղ պատրաստելիս կարող եք ավելացնել շաքարավազ, վանիլ կամ դարչին :
Դժվար է յոթ րոպե բարձր ճնշման տակ կանգնել ուտել, եւ դուք կարող եք վայելել համեղ կերակուրը:
Այնուհետեւ մի քանի խոսք ծխի պղպեղ պատրաստելու մասին:
Ինչպես եփել տխուր vareniki?
Ծույլ տատանումները խաշելու համար ջրի ջուրը ջեռուցելու համար կաթսայում ջեռուցում է, աղը դնում եւ դնում ձեւավորված արտադրանքը: Պարբերաբար, շատ նրբանկատորեն խառնել է ճաշատեսակների բովանդակությունը, խուսափել ներքեւում մնալուց:
Երբ բոլոր պտուղները գալիս են ջրերի մակերեսին եւ լավ են եփում, պատրաստ են: Մենք դրանք հեռացնում ենք ափսեի աղմուկով եւ լցնում ենք հալված կարագով: