Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, իրոք, ունի իր բաղադրատոմսը պատրաստելու այս աներեւակայելի համեղ ուտեստը: Ինչ-որ մեկը հիասթափվում է ձկներից, ոմանք `միսից, իսկ ոմանք նախընտրում են բոլոր հավի տարբերակները: Եկեք ձեզ հետ հաշվի առնենք այս համեղ խորտիկի յուրահատուկ բաղադրատոմսերը, որոնք ոչ միայն կպատրաստեն ձեր սեղանը, այլեւ կկարողանան գրեթե ցանկացած զարդարանք: եփած կարտոֆիլ, բրինձ կամ հնդկաձավար:
«Հեն Հեն» աղցան
Բաղադրությունը `
- գազար, կորեերեն - 200 գ;
- ծաղկակաղամբ - 100 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- բուսական յուղ կամ մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել հավի մի աղցան: Նախ, հավի ֆիլեը վերցրեք, ողողեք եւ եփել մինչեւ չոր աղցան ջրի մեջ պատրաստի ծաղկակաղամբ ծաղկաբույլերով: Այս անգամ բուլղարական պղպեղը մաքրվում է ցողից, սերմերից եւ կտրում է շերտերով: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Հավի ֆիլե եւ կաղամբը նետվում են քամոցով, սպասում ենք մինչեւ բոլոր ջուրը լցնում, մի փոքր սառը ենք եւ կտրում ենք խորանարդի մեջ: Սաղավարտի ամանի մեջ խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Ավելացնել կորեական գազար, թակած ընկույզ, աղ, համտեսել, սեզոն, բուսական յուղով կամ մայոնեզով եւ լավ խառնել: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել պատրաստի աղցան, խորոված սալորով: Մենք նման սպասք ենք մատուցում որպես խորտիկ ցանկացած տաք ուտեստի, միսի կամ նույնիսկ ապուրի համար:
Չինական հավի կորեերեն
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- քացախ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչի եւ cilantro եւ սամիթ - ցանկության դեպքում;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կարմիր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- քնջութ սերմերը `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Այս հավի բաղադրատոմսը բավականաչափ պարզ է եւ հեշտ է պատրաստել: Տեսեք ինքներդ ձեզ համար:
Նախ `հավի կամ կեղեւը վերցրեք, ողողեք եւ կտրեք միջին կտորներով: Մսը տեղափոխեք տապակած տապի մեջ եւ կաթսայի հետ փակեք իր հյութի մեջ, ավելացնելով մի քիչ սառը ջուր: Մինչ հավի պատրաստվում ենք, մենք, առանց ժամանակի վատնելու, լամպ ենք վերցնում, կեղեւը կախում ենք կույտից եւ կտրում սխտորը մամուլի միջոցով: Ավելի լավ է օգտագործել թարմ սխտոր, քանի որ այն տալիս է նրբաճաշակ համ եւ պայծառ բույր, ամբողջ ճաշատեսակին, բայց եթե չունեք այն, ապա դուք կարող եք ավելացնել չոր հողը, որը վաճառվում է որպես զամբյուղի մեջ զամբյուղում: Եթե ցանկանում եք թարմ կանաչի, ապա կամքով, դուք կարող եք Նյութի մանր կտրել կոտորակ կամ սամիթ:
Երբ հավի միսը պատրաստ է, մենք սկսում ենք աստիճանաբար ավելացնել բոլոր հիմնական, նախկինում պատրաստված բաղադրիչները: Առաջինը դրեք տապակած տապակով, թակած սոխով, սխտորով եւ թակած կանաչներով: Բոլոր մանրակրկիտ խառնված եւ պայթեցված 5 րոպե կոպով փակվեց: Այնուհետեւ մի փոքր կարմիր պղպեղ ավելացրեք եւ, եթե ցանկանում եք ճաշատեսակներ ավելի կտրուկ, կարող եք շաղ տալ պղպեղով:
Եթե ձեզ դուր է գալիս քնջութի սերմերը, ապա նրանք կարող են մի փոքր դիվերսիֆիկացնել պատրաստված ուտեստը եւ տալ անսովոր եւ շատ յուրօրինակ բուրմունք: