Ամառը պիցցա սիրահարների համար ամենալավ ժամանակը չէ, քանի որ կարմիր տաք վառարանը կյանքը հեշտացնում է այն ժամանակ, երբ պատուհանը հեռու է +25: Այս իրավիճակում առկա են միայն երկու եղանակներ. Օգտագործեք դասական իտալական նրբագեղություն մատուցելու ծառայությունները կամ պատրաստեք «Մինուտկա» pizza- ի տապակը:
Պիցցա «Minutka» մի տապակած համահայկական բաղադրատոմսով
Սկսենք բաղադրատոմսով, որից ցանկացած իտալացի կլքի սրտերը: Այս պիցցա պատրաստված է խառնիչ հիմքի վրա եւ բացարձակապես ոչ մի կապ չունի իտալական դասականների հետ: Այնուամենայնիվ, խոհարարության նման պարզ եւ արագ մեթոդն ստացել է մեր տարածաշրջանում ունիվերսալ սերը եւ դարձել է շատ սիրված:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- թթվասեր `55 գ;
- ալյուր - 145 գ;
- մայոնեզ - 55 գ;
- պանիր `95 գ;
- խոզապուխտ - 60 գ;
- Կետչուպ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան պանիր «Մինութկա» պատրաստելուց հետո խառնել սառը տապը մի փոքր բուսական յուղով: Խառնել խմորին: Մի քանի ձու միացրեք թթվասերի եւ մայոնեզի մի հատվածի հետ, ավելացրեք մի պտղունց աղ եւ ցողեք ալյուրը: Հաստ խմոր, նման է այն բանի, որ մենք անում ենք բլիթների վրա, լցնել տապակած տապի մեջ եւ սկսել լցնել լցոնումը: Լրացնելու բաղադրությունը տարբեր է ձեր ճաշակի վրա: Մենք մի քիչ խոզապուխտ կդնենք, լցնել ամբողջ կետչուպը եւ դնել պանիրը: Պիցցա պատրաստեք միջին ջերմության վրա եւ հեռացեք, ծածկելով ճաշատեսակները կոպով:
Պիցցա «Մինութկա» առանց թթվասերի տապակի մեջ
Այս տեխնոլոգիայի շրջանակներում մենք կօգտագործենք դասական խմորն pizza- ի համար եւ տապակել տապակի մեջ: Արդյունքում, տորթերը կդառնան աներեւակայելի խրթխրթան եւ համեղ, իսկ պիցցաը շատ նման կլինի փայտի վառարանի մեջ պատրաստված դասականին:
Բաղադրությունը `
- պիցցա խմոր 430 գ;
- սոուս pizza- ի համար - 210 մլ;
- խաշած պանիր - 115 գ;
- ճաշակի ձեր ճաշակի համար `180 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան «Մինուտկա» պիցցա պատրաստելը, պատրաստեք խմորն ընտրված բաղադրատոմսի համար: Մեր կայքում կարելի է գտնել ցանկացած ճաշակի համար pizza- ի բազաների բաղադրատոմսեր: Մոտեցեք խմորը, բաժանված մասեր, հաշվի առնելով օգտագործված տապակած տապի չափը եւ ձգեք յուրաքանչյուր մասի ձեռքերը `հավասար հաստությամբ սկավառակի մեջ: Տեղադրեք խաշած ձողը լավ ջերմածուծի տապակած տապակի մեջ եւ շագանակագույն այն մեկ կողմում: Երբ խմորքի մակերեսը վերածվում է ոսկեի, այն վերածվում է եւ ծածկում սոուսի շերտով: Վերեւում տարածեք կծու պանիրը եւ լցրեք ձեր ճաշակին: Ցանկացած մսամթերք, բանջարեղեն եւ ծովամթերք կարող են օգտագործվել: Կրճատել ջերմությունը, ճաշատեսակները լցնել պիցցայի հետ եւ թողնել պատրաստվել 4-5 րոպե:
Պիցցա «Minutka» 10 րոպե տապակի մեջ
Պիցցայի պատրաստման ժամանակ համեմված խմորից պատրաստելիս վերջնական արտադրանքը չի կարող շատ գրավիչ լինել, պիցցա չի ունենա օդային եզրեր, կարծես թե հարթ եւ եփած է,
Պատրաստել պիցցայի բազան որեւէ նախընտրած բաղադրատոմսի համար: Երբ խմորը հարմար է, բաժանել այն մասեր, ձգվել եւ դնել այն լավ ջեռուցվող տապակած տապակած. Հիմքը պետք է շագանակագույն մի կողմում, բայց մնա մի փոքր անճաշակ: Անջատեն հիմքը եւ տապակել ամբողջովին մյուս կողմում: Հիմա կրկին դարձնել խմորն ու այժմ դնեք ցանկացած նախընտրած ծղոտե եւ սոուս: Ջերմության կրճատումից հետո կափարիչը կափարիչով փակել եւ պանրի ամբողջությամբ հալեցնում: