Փայլաթիթեղի մեջ թխել կարտոֆիլը ձեզ համար պետք չէ խոհարարական դիպլոմ ունենալ, սակայն շատերը չգիտեն, թե ինչպես խմել կարտոֆիլը, որպեսզի այն չտեսնի չափազանց չոր, շատ փափուկ եւ անպայման այրված: Խոհարարական կարտոֆիլը կարող է անսպասելիորեն դժվար լինել, եթե չգիտեք, թե ինչպես կարելի է ճիշտ թխել: Պատասխանը փայլաթիթեղի օգտագործումը:
Հետեւյալ բաղադրատոմսերում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ փրփուրի մեջ ջեռոցում:
Կարտոֆիլով բեկոնով փխրուն է ջեռոցում
Այս ուտեստը հաճախ կոչվում է կարտոֆիլ, գույնի մեջ, պատրաստված փրփուրի վառարանում:
Բաղադրությունը `
- միջին չափի կարտոֆիլ
- բեկոն աղեց
- սխտոր
- աղ
- պղպեղ
Նախապատրաստում
Մենք ընտրում ենք նույն հացահատիկը, այնպես որ չի պարզվում, որ մեկ կարտոֆիլ էր թխում կամ այրում, իսկ մյուսը դեռեւս խոնավ է: Իմ tubers ուշադիր, գերադասելի է խոզանակով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրված է հավասար հավասարումներով:
Այժմ անցնել ճարպը կտրելու, շերտերի քանակը պետք է համապատասխանի կարտոֆիլի քանակին: Շերտերը կտրվում են 2 մմ հաստությամբ, բայց դուք կարող եք նաեւ 5 մմ, ոմանք ճարպիկ են, եւ չափի մեջ դրանք պետք է գոնե կոպիտ կերպով համապատասխանի կարտոֆիլի կտորին: Ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճան: Հետագայում սատկացնում ենք սխտորը եւ կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կեսին տարածվում ենք սեփական ճաշակի վրա: Պերճ, աղ, բայց մի մոռացեք, որ դուք պետք է աղով հիմնված, թե որքան աղի բեկոն: Մենք կարտոֆիլով կարտոֆիլի կաղամբ ենք տեղադրել, մյուս կեսը ծածկել եւ փաթաթել այն փափուկ, մյուսը, կարտոֆիլի մնացած մասը: Մենք կարտոֆիլի վրա տարածեցինք թերթիկի վրա, եւ մենք ամրացնում ենք ջեռոցում:
Այժմ գործընթացի մասին եւ հասկանալ, թե որքան ժամանակ է պահանջվում թխել պղպեղի փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլը:
Վառարանում փայլաթիթեղի կարտոֆիլը թխում է առնվազն մեկ ժամ, եւ խմորի ժամանակ ազդում են մի քանի գործոնների վրա. Չափը, կարտոֆիլի բազմազանությունը եւ ձեր վառարանի բնութագրերը: Խորհուրդ ենք տալիս ստուգել մատչելիությունը մեկ ժամվա ընթացքում: Առանց փայլաթիթեղի բացելը, կարտոֆիլը փայտե շիշով փայտե շիշով կամ շատ նեղ սուր դանակով փորփրեք, եթե փրփուրի դիմադրությունից հետո դանակը արագ եւ հեշտությամբ մտավ կարտոֆիլ, կարտոֆիլը պատրաստ է, եթե ոչ, կրկնեք թեստը, 20-30 րոպե հետո:
Հետո կարտոֆիլը հաջողությամբ անցել է փորձությունը, զգուշորեն, որպեսզի այրվի, մենք ստանում ենք այն, բացում է փայլաթիթեղը եւ կարող եք սկսել ուտել:
Կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ, վառարանում, լցոնված
Թխած կարտոֆիլը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ, այն արդեն շատ համեղ է, եւ լրացնելով `պարզապես համեղ է, եւ բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ մեծ - 4 հատ;
- թթվասեր `125 գ;
- կանաչ սոխ - 3 tbsp. գդալներ;
- խորոված Չեդդեր պանիր (կամ այլ պինդ պանիր) - 2 բաժակ;
- փափկեցված կարագ - 50 գ;
- կտոր բեկոն (ըստ ցանկության)
- աղ, պղպեղ, սիրած համեմունքներ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը եւ փաթաթում ենք այն: Թխել 90 րոպե, վերադառնալով մեկ անգամ: Մեկ ու կես ժամից հետո մենք կվերցնենք կարտոֆիլը ջեռոցում եւ բացում փայլաթիթեղը, սա ջերմոցում փայլաթիթեղի ամենապարզ կարտոֆիլի բաղադրատոմսն է, եւ մենք պատրաստում ենք լցնում, այնպես որ մենք մի քանի րոպե թողարկենք թաղանթները: Երբ կարտոֆիլը սառեցվել է, եւ դուք կարող եք վերցնել այն, առանց վախենալու ձեր ձեռքերը այրել, երկարացրեք այն երկար ժամանակ, հավասար հավասարումների եւ թող մի քանի րոպե թույն:
Մենք մի փոքր գդալ ենք վերցնում եւ ընտրում ենք կարտոֆիլի կեսից գործնականորեն ամբողջ մարմնին `մոտավորապես 0.5 սմ հեռավորության վրա, որպեսզի մեր կեսը կայուն է եւ չի ծալում: Կարտոֆիլի մարմինը պետք է դնել մի մեծ գունդ: Կարտոֆիլ, ավելացնել կարագ, թթվասեր, կանաչ սոխ, 1 բաժակ պանիր եւ համեմունք: Կաթսայի կամ այլ իմպրովիզացված միջոցի միջոցով մենք խմում ենք բոլոր բաղադրիչները: Խառնուրդը վերցրեք կարտոֆիլի ռումբերով, կարտոֆիլը մի թերթիկի վրա կամ թխելու համար կերակուր պատրաստեք, ամեն մեկի գագաթին դրեք մնացած կիտրոնի պանիրը: Թխել այն 5-10 րոպե տաքացնել եւ պինդ հալեցնել, ապա վերցնել այն ջեռոցում: