Կաթսաներում պատրաստված ուտեստները միշտ առանձնանում են յուրահատուկ համով եւ համեղ բույրով: Դրա համար, քանի որ այս կերակրատեսակն ունի հաստ կավե պատեր, ուտելիքը ոչ թե շոգեխաշած, ոչ brewed, այլ դանդաղ եւ նույնքան languishing: Մենք առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել մի տապակած սնկով մի կտոր մեջ:
Տապակած հավի սնկով կաթսաներով
Բաղադրությունը `
- հավի միս `500 գ;
- թարմ շամպինիոններ `300 գ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- հաստ թթվասեր:
Նախապատրաստում
Ներկրվող բաղադրիչների քանակից դուք կստանաք մոտ 5-6 լիարժեք մասեր: Այսպիսով, նախ, սկսում ենք արտադրանքի պատրաստումից: Մենք հավի միս ենք վերցնում, լվանում, մշակվում եւ կտրում փոքր կտորներով: Հաջորդը, ուշադիր սունկ, չորացրիր դրանք եւ կտրեցիր բարակ շերտ կամ շերտ: Մենք հեռացնում ենք լամպը կեղեւից եւ ցրվում այն բարակ կիսաթափանցքով: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք գազարը, երեքը `մեծ հովացուցիչի վրա: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք ճառագայթը տապակի վրա, եւ մենք անցնում ենք 5 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել grated գազար եւ շարունակել roasting, podsalivaya այն ճաշակի. Դուք կարող եք լցնել փոքր քանակությամբ ջուր, այնպես որ բանջարեղենը լավ մարված է եւ չի այրվել: Կարտոֆիլները փռված են, լվանում եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Որպեսզի ավելի արագ խաշում են տոպրակների մեջ, տապակել կարտոֆիլը եւ հավի միսը թեթեւակի բուսական յուղի վրա: Թեեւ դա չպետք է կատարվի:
Սունկը տարածվում է տապակած տապի վրա, աղով եւ տապակել շաղ տալ մինչեւ կես ժամ առաջ: Այժմ մենք պատրաստում ենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները կաթսաներ `պատրաստել հավի միսի առաջին շերտը, թեթեւ աղ, պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղեն, սունկ եւ կարտոֆիլ: Մի մոռացեք աղի յուրաքանչյուր շերտը ճաշակել: Այժմ մենք տաքացնում ենք մի քիչ տաք ջուր, կափարիչը փակելու եւ այն 200 աստիճանով նախադրյալ ջեռոցում:
30 րոպե թխեք տորթը: Խոհարարությունից առաջ 5 րոպե առաջ, մեր խորովածը շաղ տալ պանրով եւ կրկին դնել ջեռոցում: Պատրաստի կերակրատեսակն ուշադիր դուրս է բերվում, թող սառը եւ դրեց սեղանին: Տապակումը դառնում է հաճելի, անուշահոտ հյութեղ եւ համեղ:
Տապակել տապակած սնկով եւ միսով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- սպիտակ չորացրած սունկ - 50 գ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- լոլիկի մածուկ - 4 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `200 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- կարագ - 5 tbsp. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 10 հատ:
Կուտակումների համար.
- հավի ձու - 1 հատ;
- կեֆիր - 0,5 հատ;
- թխում փոշի - պտղունց;
- կրեմի կարագ - 70 գ;
- ցորենի ալյուր - 1.5 tbsp.
Այժմ ասեք մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել տապակած սնկով կաթսաներում: Չոր սունկը լցվում է մի բաժակ տաք խաշած ջրի մեջ եւ 20 րոպե հեռու պահում: Միսը լվանում է, չորացած սրբիչով եւ դանակով թակած փոքր կտորներով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք յուղը, տապակել բոլոր կողմերին, 15 րոպե բարձր ջերմության վրա միսը, ապա փոխանցել այն ամանի մեջ: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են խոշոր cubes եւ տապակած նույն տապակած մինչեւ կեսը պատրաստ, 10 րոպե: Սոխ եւ գազար կտրած ծղոտը, սունկը հանվում են ներարկումից, եւ մենք ամեն ինչ անցնում ենք յուղի միջին ջերմության մեջ ոսկե գույնով: Հետո
Կիտրոնի համար կեֆիրը խառնել ձվի հետ, փաթաթված կարագը, աղը եւ շաքարը: Լցնել ալյուրը եւ խմոր խառնել: Մենք բաժանում ենք այն 4 մասի եւ ձեռքերով պատրաստում ենք տափակ տորթեր: Կաթսայի գագաթին խմորից վերցրեք, 35-40 րոպե նախադրյալ ջեռոցում դնելով եւ 200 աստիճանով կաթսաներով սոուսով տապակած տապակ պատրաստել: