Ընդհանուր առմամբ, ընդունված է, որ պահպանությունը կարող է պատրաստվել միայն ամռանը կամ վաղ աշնանը, բայց մենք համոզված ենք, որ ձմռանը հեշտ է գտնել անսովոր բաղադրատոմսեր բացերի համար: Մանդարինների բաղադրատոմսը բաղկացած է դրանցից: Մենք մտադիր ենք խմել մի քանի անսովոր եւ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են փակվել բանկաների մեջ կամ պատրաստվելուց անմիջապես հետո:
Մանգոն եւ գանգի կոմպոտ
Հայտնի է, որ ցիտրուսային մրգերը հիանալի կերպով զուգորդվում են տարբեր անուշաբույր հավելումներով: Այս նյութում այս հավելումը կլինի գինու արմատը:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `720 գ;
- շաքարավազ `170 գ;
- թարմ թխած արմատը `15 գ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Սնկացրեք մանդարին հյութը եւ այն կրակի վրա դրեք շաքարի հետ միասին: Երբ հեղուկը կաթնաթթվի եւ շաքարի բյուրեղները լուծարվում են, կիտրոնի հյութը սեղմում են մեջքին եւ ավելացնում թարմ թթու կտոր: Թողնել օշարակ 24 ժամ կտրուկ: Այժմ հասեք մանգոնային կեղեւի կոմպոտի հիմքի վրա: 3 լիտր ջուր լցրեք մի կաթսա եւ բերեք այն եռում: Անցեք մանդարինների կեղեւը մսով սրածայրի միջոցով եւ ավելացրեք մոծը եռացող ջրի մեջ: Թողնել առնվազն 6 ժամ: Պատրաստի կոմպոտային բազան թափեց զամբյուղի մեջ ընկույզի կտորից, խառնել օշարակի հետ եւ բերել եռալ: Լցնել դուրս կոմպոտը ստերիլ բանկաների եւ գլորումների վրա:
Մանգաների եւ խնձորի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ `1 կգ;
- խնձոր - 1 կգ;
- ջուր - 4 լիտր;
- դարչին ձողիկներ `2 հատ:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք մանդարիններից հրուշակը, կտրեք այն եւ լցնել 4 լիտր եռացող ջրի մեջ: Թողեք կոմպոտի բազան մեկ օրվա համար: Հաջորդ օրը, կլպել մանանյա լոբուլները սպիտակ կեղեւի մնացորդներից: Ցիտրուսը բաժանել շերտը եւ կտրատել խնձորները եւ պատահականորեն: Լարել լորձաթաղանթը եւ մաղարինի եւ խնձորի կտորներ դնել: Մոտ 5 րոպե եփել կոմպոտը, մի մոռացեք ավելացնել դարչին ձողիկներ, ապա թողնել նմուշն առնելուց առաջ մի փոքր սառը:
Մանգոնային խառնուրդների կոմպոտ
Ցանկության դեպքում դուք կարող եք խմորիչ բաղադրատոմսեր պատրաստել միայն մանդարինի խառնուրդներից: Բացի վերջինից, խմիչքի կազմը կարող է ներառել նաեւ այլ ցիտրուսային մրգերի համեմունքներ, օրինակ, կիտրոններ եւ նարինջներ:
Բաղադրությունը `
- տանգերային կեղեւ - 1 կգ;
- շաքարավազ `160 գ;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
Թարմ մանդարինների կեղեւը նրբորեն կտրատել կամ շերտավորել բլենդերի միջոցով: Արդյունքում քացախը լցնել եռացող ջուրը եւ թողնել 3 ժամ եւ մինչեւ կես օր: Պատրաստ պատրաստվում է մանդարին խառնուրդների կոմպոտի, լրջորեն լարում, շաքարով վերադառնալու շոգին եւ շոգին: Քաղցրավենիքի քանակը կարող է տարբեր լինել ձեր ճաշակի վրա:
Մանգոնից կոմպոտի արագացված պատրաստումը հնարավոր է բազմապրոֆիլում: Այստեղ նախապատրաստման սխեման նման է, բայց պնդում է, որ մանրացված տորթեր կլինի «ջեռուցման» ռեժիմում մոտ 2-4 ժամ:
Ինչպես եփել կոմպոտը մանդարիններից:
Միավորել մանդարինները կարող են լինել ոչ միայն ցիտրուսով, այլ նաեւ այլ սեզոնային պտուղներով, ինչպիսիք են նուռը:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ - 3 հատ;
- նռան հատիկներ - դարի 1/3;
- ջուր - 1,2 լ;
- շաքարի օշարակ `համտեսել;
- աստղանիշ;
- դարչին փայտ.
Նախապատրաստում
Թխել շագանակի օշարակի ձիթապտուղները կամ շաքարավազով շաղ տալ, ապա ֆունտ: Արդյունքում քաղցր հյութը լցվում է կաթսայում եւ խառնվում ջրով: Սնկացրեք մրգերի հյութը եւ ավելացրեք այն թավայի մեջ: Անիսոն, դարչին եւ նարինջներից մեկի խառնուրդներ դրեք, ապա ամեն ինչ թույլ կրակի վրա դրեք: Երբ կոմպոտը եռում է, հեռացնում է ջերմությունից եւ թողնում այն, մինչեւ այն դառնա ջերմ: Լայնացնել պատրաստի ըմպելիքը եւ փորձել, կամ վերացնել եռացնելուց հետո եւ թափել ստերիլ բանկաների վրա: