Իշխանը ապրում է միայն մաքուր լեռնային հոսանքների, լճերի եւ գետերի մեջ, ուստի նրա միսը շատ յուրահատուկ է, ինչը գնահատվում է ճշմարիտ հովանոցներ: Այս ձկներից պատրաստված ուտեստները ճշմարիտ նրբություն են: Շատ լավ է թխել, մարել, եփել եւ տապակել, այն նաեւ լավ է զուգորդված սպիտակ թթվասերի եւ սերուցքի սոուսով: Եկեք նայենք թթվասերի սոուսում տրտնջի բաղադրատոմսով, եւ ձեզ համար կտեսնեք, թե որքան համեղ եւ հեշտ է դա:
Ձավարեղը թթվասերի սոուսով
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Ձվաբջիջ ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- Աղ, պղպեղ, բուսական յուղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել եգիպտացորեն թթվասերի սոուսով: Նախ, պատրաստենք սոուսը: Մենք վերցնում ենք սոխը, կեղեւը կտրեցինք եւ կտրեցինք կիսաավտոմատ: Այնուհետեւ կտրեք զանգը պղպեղ: Դա ավելի լավ է այս ճաշատեսակի համար, վերցրեք կանաչ պղպեղը, որպեսզի կարմիր կարտոֆիլի միսը հակադրություն ունենա: Երբ ամեն ինչ կտրված է, վերցրեք տապակած տապակ, մի կտոր կարագ եւ կտրատած սոխ, տապակել 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Բաղադրություն ավելացնել սոխ, խառնել եւ տապակել բանջարեղենը եւս մեկ րոպե: 3. Նրբորեն թթխմորը լցնել նրանց եւ 5 րոպե մաքրել փոքր կրակի վրա: Սոուսը մեր ձկների համար պատրաստ է, կարող եք սկսել պատրաստել այն:
Իմ ադամանդի տերեւը եւ 5 սանտիմետր խորությամբ փոքր կտորներ կտրեց: Յուրաքանչյուր կտոր զգուշորեն խառնել է աղով եւ պղպեղով եւ տարածվել ճարպաթթուով: Սառեցրեք դրանք կես կիտրոնի քամած քացախով եւ լցնել եփած սոուսը: Պոլիոլուրով եւ թխել ջեռոցում: Preheated մինչեւ 200 ° C, մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացնել փայլաթիթեղը եւ եփել եւս 5 րոպե: Դա բոլորը, ադամանդը, թթվասերի սոուսում պատրաստված է:
Որպեսզի կողմնակի ճաշատեսակ, խաշած կարտոֆիլ կամ թարմ բանջարեղենի աղցան լավն են: Bon appetit!