Հավի ֆիլե շամպինյոնով - պարզապես հիանալի համադրություն: Այս ապրանքները ճիշտ կերպով համադրելով, դուք կարող եք պատրաստել շատ զարմանալի եւ յուրօրինակ ուտեստներ, որոնք զարդարում են ձեր ամենօրյա սննդակարգը: Եկեք ծանոթանանք հավի ֆիլեի բաղադրատոմսերի հետ շամպինյոնների հետ:
Հավի ֆիլե աղցան շամպինիոնով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- Կորեայի գազար - 100 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- կանաչ սոխ - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, եփում մինչեւ եփում, ապա կտրում փոքր խորանարդի: Շամպինիոնները վերամշակվում եւ սանրում են բարակ թիթեղներով: Սոխը մաքրվում եւ մանրացնում է կես օղակ: Այնուհետեւ մենք դրանք փոխանցում ենք սնկով, բուսական յուղի վրա `ոսկեգույն գույնով: Պանիրը փոքր խորանարդի մեջ է, իսկ բուլղարական պղպեղը `բարակ շերտերով: Այժմ տարածել աղցանների շերտերը կամ պարզապես խառնել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Մենք լրացնում ենք ճաշատեսակը մայոնեզով, խառնել եւ ծառայել, զարդարված նուրբ թակած կանաչ սոխով:
Հավի ֆիլե, տապակած շամպինիոնով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- պանիր `100 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմ սունկ մաքրված կեղտից, հոսող ջրի տակ լվացվում է, կտրում են ափսեներ: Տաքացվող տապակած տապակում լցնել մի փոքր բուսական յուղ, տարածել սունկը եւ տապակել մինչեւ ամբողջ հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացել է: Հյութալի սոխը փխրեց բարակ կես օղակների հետ, ավելացնել սնկով, աղ եւ պղպեղ `ճաշակել եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ տապակեք տապակած առանձին բաժակ եւ թողեք սառը: Կոշտ պանիրը հարվածեց մեծ խաշածով, սոխով ավելացնել սնկով եւ խառնել:
Հավի ֆիլեի մի կողմում կտրում ենք կտրուկ դանակով մի փոքրիկ գրպան: Դրանից հետո, հավի պարկը լցրեք պատրաստված լցոնով, թեթեւացրեք եւ ամրացրեք եզրերը ատամի խոռոչով: Այժմ վերցրեք 3 փոքր կոնտեյներներ `ծեծված ձու, ալյուրի եւ հացաթխման համար :
Լցնել մի բրուտի մեջ ավելի բուսական յուղ եւ լավ ջերմ: Հավ ենք հավի ֆիլեին, լցոնված սնկով նախ ալյուրից, ապա ձվի խառնուրդի եւ հացաթխման մեջ: Այժմ ճշգրիտորեն դնում է միսը մի տապակած տապակած եւ տապակել երկու կողմերից 5-7 րոպե առաջ ոսկե ընդերքը:
Հավի ֆիլեը շամպինյոններով պատրաստված է
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թթվասեր `7 տ.տ. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- խաշած պղպեղ - 2 թեյի գդալ;
- պանիր `100 գ;
- հավի ֆիլե - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Հավի սոուսը, սրբել սրբիչով եւ կտրել փոքր կտորներով: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք միսը խորը ամանի մեջ, շաղ տալով համեմունքներով եւ լցնել թթվասերով: Հավն ամբողջությամբ խառնել ձեր ձեռքերով եւ 30 րոպե հեռանալ սենյակային ջերմաստիճանում `մարինացվելու համար:
Այս անգամ իմ champignons, peeled, դրեց ներքեւի խորը խորոված կերակրատեսակ. Սխտորը մաքրվում եւ մանրացված է
Ամեն ինչ շաղ տալ պղպեղով, աղով, փայլաթիթեղով ձեւավորել ձեւը եւ ուղարկել այն մինչեւ 240 աստիճանի ջեռոցում: Թխել 30 րոպե, ապա ցանել խորոված պանիրը, նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 190 աստիճան եւ տորթը ուղարկել ջեռոցում եւս 20 րոպե: Դրանից հետո նրբորեն հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ պատրաստի պատրաստված հավի ֆիլեը տաք ձեւով շամպինիոնով: