Ցուչինից ձմռանը ամենատարածված նախուտեստներից մեկը խավիար է: Իր պատրաստման համար շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան, այսօր դրանք համարում ենք ամենապարզը:
Ձմռանը խավիարի պատրաստման ամենահեշտ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (արդեն փեղկված) - 2.8-3 կգ;
- սոխ լամպերը `990 գ;
- թարմ գազար - 990 գ;
- տոմատի մածուկ `110 գ;
- առանց սաղմոնի արեւածաղկի յուղի `110 մլ;
- աղ - 35 գ կամ համտեսել;
- քացախ 9% - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Ցուչինի խավիարի համար կարելի է հասնել ցանկացած հասունության: Հիմնականը մրգերը մաքրում է մաշկից եւ բշտիկից սերմերով, եւ օգտագործեք միայն այն մարմինը, որը պետք է մանր կտրատել եւ տապակել տապակած արեւածաղկի յուղով, առանց տապակի խմորի:
Փոքր cubes shred եւ peeled լամպ, եւ քերել գազար. Տապակել նաեւ փափկեցնելու անհատապես եւ սոխով գազարով: Այժմ մենք պղպեղ, սոխ եւ գազար տապակել ենք բլենդերի մեջ, մինչեւ պյուրե հյուսվածքները ձեռք բերվենք, ապա այն կաթսայի մեջ, կամ հաստ կաղապարով սոուսով տապակի մեջ դնելով, վառարանի վրա, միջին կրակի համար: Ջերմեք կտորին եռացրեք, ավելացնել աղը `ճաշակի եւ սպասեք քսան րոպե: Մենք այժմ տոմատի մածուկ ենք տեղադրել, լցնել քացախ, խառնել բովանդակությունը եւ պայթել եւս մեկ քսան րոպե, հաճախակի բորբոքելով:
Մենք պատրաստում ենք տաք խավիարը նախապես պատրաստված ստերիլ եւ չոր բանկաների համաձայն, դրանք կնքում ենք, վերածվում են վերմակի մեջ եւ կպչում նրանց դանդաղ սառեցման եւ ինքնասպասարկման համար:
Պարզ squash խավիար ձմռանը առանց տապակի
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի (արդեն փռված) - 3 կգ;
- գազար - 995 գ;
- սոխ լամպ - 550 գ;
- տոմատի մածուկ կամ սոուս - համապատասխանաբար 240 գ կամ 550 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ `առանց բուրմունք - 540 մլ;
- շաքարավազ 70 գ;
- աղ - 50 գ կամ համտեսել;
- քացախ 9% - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Ձմռանը ձմռան նախապատրաստելու ավելի պարզ բաղադրատոմսը, որը չի ներառում բաղադրիչների խաշածը: Իրականացման համար լվացվեն եւ փռված սաղմոն, գազարն ու սոխը մի քանի անգամ անցնում են միս սրվակով կամ հարվածում են բլենդերի մեջ: Այժմ խառնեք բուսական զանգվածը արեւածաղիկով, առանց կաթսայի կամ վակուումի բուրմունք յուղի, սալիկի ափսեի մեջ դնելով, չափավոր կրակով, թող պատրաստի եռալը եւ հաճախակի խառնուրդը, կախովի տակ մեկ ժամվա ընթացքում եփեք: Ժամանակին մի կողմ դնելուց հետո պատրաստում ենք տոմատի մածուկը կամ սոուսը, մենք խմորում ենք աղով, շաքարով եւ քացախով աղ, կաթսա եւս քսան րոպե, եւ պատրաստ ենք խորտիկ պատրաստել պատրաստված խաշած բանկաների վրա: Մենք կնքենք կափարիչները, վերցնում բեռնարկղերը նրանց վրա, շոշափեք դրանք միանգամայն ջերմությամբ եւ թույլ տվեք դրանք սառչել:
Ամենադժվար squash խավիար ձմռանը ցուկկինիից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2.9 կգ;
- սոխ - 960 գ;
- Արեւածաղկի ձեթ `առանց բուրմունք - 240 մլ;
- քացախ - 20 մլ;
- քարը ոչ թե յոդացված աղ է `համտեսել;
- տոմատի մածուկ `210 գ;
- աղացած պղպեղ (սեւ) - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձմռանը տնական խավիարի պատրաստման այս բաղադրիչը համարվում է ամենապարզ եւ համտեսելու ցանկությունը առավել նման է խորհրդային դարաշրջանի խանութների նմանատիպերին:
Խավիար պատրաստելու համար մենք մաքրում ենք եւ շնչում ենք կամայականորեն, բայց փոքրիկ, լամպ լամպերով, դնում տապակած կամ տապակած տապակած մի արեւածաղկի յուղով: Տապակել բուսական մի քանի րոպե, ապա ավելացնել կտրտած ցուկկինը, մի քիչ ջուր լցնել եւ սեղմել բաղադրիչները մինչեւ փափուկ:
Ի վերջո, մենք ներկայացնում ենք տոմատի մածուկ, ավելացնել աղ, պղպեղ սեւ հող, լցնել քացախ, հինգ րոպե մնալ բաղադրիչները, այնուհետեւ դարձնել դրանք բլենդեր, մինչեւ պյուրեով կարտոֆիլը եփվեն, մենք եւս մեկ րոպե տաքացնենք եւ փաթեթավորեք այն ստերիլ եւ չոր կոնտեյներներով: Անմիջապես խցկեք դրանք, ներքեւից ներքեւ վերցրեք, թողնեք սահուն ցածրադիր վերադիրով: