Յոգուրտը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ առողջ նախաճաշ: Այն արտադրվում է բնական կաթով ածխաջրածինով, հատուկ մշակաբույսերով, եւ շատ կարեւոր է, որ այս մշակույթները պատրաստի արտադրանքի մեջ կենդանի լինեն: Այնտեղ պարունակվող թթու-կաթի բակտերիաները դրականորեն ազդում են մարմնի մեջ եղած նյութափոխանակության պրոցեսներին եւ ստամոքս-աղիքային տախտակի աշխատանքին:
Ցածր ճարպի մածունի առավելությունները
Ցածր ճարպային յոգուրտի ակնհայտ առավելությունն այն է, որ խոլեստերինի եւ հագեցած ճարպի ցածր պարունակությունը, բայց միաժամանակ բարձր կալիումի, ցինկի, սելենիայի, ֆոսֆորի , կալցիումի, B2, B5 եւ B12 վիտամինների խտությունը: Յոգուրտի բացթողումները կարելի է անվանել, բացառությամբ այն, որ շաքարավազը բարձր է, բայց դուք կարող եք պատրաստել տանը կաթնաթթվով եւ նույնիսկ առանց շաքարի: Այս աննախադեպ լույսը, վիտամինացված եւ էներգետիկ արժեքավոր արտադրանքը հիանալի տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Յուղի ազատ մածունի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի դիմաց կազմում է 73,8 կկալ: Այն պարունակում է 12,5 գ ածխաջրեր, 5,5 գ սպիտակուցներ եւ միայն 0,2 գ ճարպեր:
Տնական ցածր յուղայնությամբ մածուն
Մեր ժամանակներում որեւէ խանութում կարող եք ձեռք բերել ճարպային եւ չաղացած մածուն, մածուն `տարբեր մրգային հավելումներով եւ առանց դրանց: Սակայն առավել համեղ է միայն բնական ցածր յուղայնությամբ մածուն տանը: Այն կատարվում է երեք փուլով: Անհրաժեշտ է պաստերացված կաթը տաքացնել մետաղական կոնտեյներով `մինչեւ առնվազն 45 ° C ճարպային պարունակություն: Սառեցուց հետո, սկսնակը ավելացվում է սենյակային ջերմաստիճանում եւ խառնվում է մանրակրկիտորեն: Արդյունքում զանգվածը լցվում է ապակե բանկա եւ փակված է ապակե կափարիչով, որից հետո այն պետք է փաթաթված լինի բամբակյա վերմակով եւ տեղադրվի ջերմության աղբյուրի մոտ: Յոգուրտը պետք է պահվի մինչեւ 30 ° C- ից մինչեւ 50 ° C ջերմաստիճանի 4-7 ժամ: