Թթվասերի սոուսում սունկ է կատարյալ հավելում ցանկացած զարդարի համար, որը, անշուշտ, կանդրադառնա բոլոր հյուրերի ուշադրությանը: Նրանք կատարյալ են մսամթերքի, հացահատիկի եւ նույնիսկ խաշած կարտոֆիլի համար: Ցանկանում եք նման կերակուր պատրաստել: Հաջորդը մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով թթվասերի սոուսում:
Սպագետի սիսեռով սոուսով սոուսով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- թարմ chanterelles - 500 գ;
- պանիր `170 գ;
- ալյուրը վերամշակված - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- քրքում - պտղունց;
- թարմ սամիթ - 1 փունջ;
- սպագետտի:
Նախապատրաստում
Chanterelles- ը մաքրվում է բեկորներից, մանրակրկիտ լվացվում, չորանում եւ կտրում է մեծ մասը, իսկ փոքրերը մնացել են այս ձեւով: Այնուհետեւ մենք սաղմոնները դնում ենք խորոված տապի մեջ, կես բաժակ ջուր լցրեք եւ մի քիչ բուսական յուղ: Կափարիչը փակեք եւ բանջարեղենը եփեք 15 րոպե ամենափոքր կրակի վրա: Այնուհետեւ բացեք կափարիչը, որպեսզի հեղուկը սկսի աստիճանաբար եփվել: Հաջորդը, ցրտահարիր, այնպես, որ այն ուժեղացնում է chanterelles- ի ոսկե գույնը եւ տալիս հագնվելու սոուս: Մենք մշակել լապտերը, shinkuem եւ passeruem առանձին տապակած տապակած. Երբ սնկով ոչ մի հեղուկ չկա, լույսը լցրեք եւ խառնելով, տապակել ամեն ինչ մինչեւ փափուկ: Փոքր քանակությամբ թթվասերի մեջ լցնել ալյուրը, խառնել եւ խառնել լցնել բուսական աղցան: Ինտենսիվորեն ամեն ինչ խառնվում է, որպեսզի կանխեն ծառերի հայտնաբերումը: Ջերմ միասին մեկ րոպեի ընթացքում: 3. Այս անգամ մենք շփում ենք պանիրը եւ այն կապում մնացած թթվասերի հետ: Ավելացնել chanterelles, խառնել եւ եփ գալ սնկով սոուսով եւս 10 րոպե: Սպագետի նախնական եռալ, լվանալ եւ տարածել ափսեի մեջ: Վերից վերեւում բաժանում է հավասարապես պատրաստված սոուսը եւ սպասքը ծառայում է սեղանին, որը զարդարված է թարմ մրգերով:
Սնկային սոուս, չորացրած սնկով, թթվասերով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 50 գ;
- Չորացրած սունկ - 100 գ;
- լամպ - 3 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- ֆիլտրացված ջուր:
Նախապատրաստում
Չոր սունկ մանրակրկիտ լվանում են, լցված ջրով լցված եւ գիշերը թողնում: Ապա դրեց դրանք մի կաթսա, լցնել քաղցր ջուր եւ եփել մինչեւ պատրաստ, առանց թույլ աղի աղ ավելացնելով: Հաջորդը, նրբանկատորեն, աղմուկի օգնությամբ մենք դրանք վերցնում ենք արգանակից եւ ջախջախում նրանց դանակով: Լամպը մաքրվում է, փաթաթված եւ հալված կարագի վրա: Երբ այն դառնում է թափանցիկ, պատրաստեք սնկով պատրաստված սնկերը եւ տապակել մինչեւ պատրաստի:
Ալյուրը անհատապես browned գարու է brown գույնի, եւ ապա աստիճանաբար թափել այն մի քանի բաժակ տաք յուղով: Շարունակաբար խառնել, խառնել 15 րոպե: Այժմ ավելացնել սունկը սոխով, դնել թթվասերը եւ, ցանկության դեպքում, համեմունքներով: Երբ զանգվածը սկսում է բարկանալ, անմիջապես հանել կրակը, տալ մի քիչ կանգնել կափարիչի տակ եւ ծառայել:
Շամպայններ թթվասերի սոուսով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թթվասեր ցածր յուղ - 200 մլ;
- թարմ շամպինիոններ `500 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- ալյուր - 20 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Լամպը մշակվում է, խառնվում է խորանարդի մեջ եւ մենք անցնում ենք բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ հստակ վիճակում: Այնուհետեւ կտրատած շամպինյոններ ավելացնել, խառնել եւ տապակել դրանք մինչեւ խոնավության խառնուրդը: Մեկ այլ տաղավարում հալեցնում է կարագի մի կտոր, ալյուրը լցրեք եւ մի քանի րոպե շագանակագույն: Դրանից հետո տեղափոխել այն բանջարեղեն, աղ, համտեսել եւ ավելացնել թթվասեր: Բոլորը մանրակրկիտ խառնել եւ պատրաստել հեղուկը եփել: Դե, այդ ամենը, մեր սնկային սոուսը պատրաստ է: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք խառնել այն բլենդերի մեջ միատարր հետեւողականություն: