Որպես կանոն, schnitzel- ը մսամթերք է, դա խոզի միս, խոզի կամ այլ մսի մի բարակ կտոր է, հացաթխվող կամ ալյուրով խաշած եւ շատ յուղով տապակված: Եվ հիմա կպատասխանենք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի չվնասել:
Կարտոֆիլի շիճուկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- չորացրած սպիտակ հաց - 1 կտոր;
- կաթ - 30 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթսաներ - 0,5 ակնոցներ;
- grated կոշտ պանիր - 3 tbsp. գդալներ;
- մարգարին - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- աղ, սամիթ կանաչի, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Խառնել չորացրած հացը եւ տապակել այն մարգարինում: Կարտոֆիլները մաքրվում են, խաշած եւ հունցված են, ապա խառնվում են մանրացված հացահատիկի հետ: Ավելացնել ալյուր, ձու, խաշած կոշտ պանիր, մանրացված կանաչի եւ աղ `համտեսել: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Աշխատանքային մակերեսը sprinkled with ալյուր եւ գլորել խմոր մի շերտ մոտ 15 մմ հաստությամբ: Կտրեք տոտիլները, խոնավացրեք դրանք ձվի մեջ, կաթով նախընտրած հարվածով, ցորենով եւ տապակով շաղ տված մինչեւ խնձորի խորք:
Կարտոֆիլի չնձեռոց երշիկներով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- երշիկեղեն - 3 հատ;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 150 մլ;
- ալյուր - 100 գ;
- հացահատիկ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլը զգուշորեն իմն է, եւ հետո կաթում կաթնանարի մեջ: Եկեք սառնասցես, մաքուր պահեք եւ թույլ տվեք այն մսամթերքի մանրացրած խառնուրդով, ավելացնել ձվերը, խաշած երշիկները, մանգո, աղ եւ պղպեղ: Հացահատիկ խառնել, եթե այն չափազանց հեղուկ է դուրս եկել, մի քիչ հացաթուխ ավելացնել: Մենք փոքրիկ տորթեր ենք ձեւավորում, դրանք ալյուրով լցնում ենք, հետո կաթում կաթ, հացը հացաթխում եւ տապակել երկու կողմերից `բուսական յուղի մեջ: Ծառայել կարտոֆիլի քաղցրավենիքի հետ միասին երշիկների հետ միասին, մինչդեռ այն դեռեւս տաք է:
Schnitzel կարտոֆիլից
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թեթեւ գարեջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, մանանեխ:
Նախապատրաստում
Մենք կապում ենք ձվի ձվի դեղնուցը, գարեջուրը եւ բուսական յուղը, խառնել եւ ավելացնել ալյուրը եւ աղը, խմորը խառնել: Թողնել այն 30 րոպե, ապա ավելացնել հարած սպիտակուցը եւ նրբորեն խառնել: Մենք կարտոֆիլ ենք պատրաստում «համազգեստով» եւ սառը ենք: Ապա մաքրել կեղեւից եւ կտրել 5 մմ հաստությամբ շերտ: Յուրաքանչյուր կտոր է մաստակի հետ ճարպակալված , խմորով խմել եւ տապակել կարտոֆիլի շիշը շատ բուսական յուղով: