Վերջին տարիներին գիտնականները հայտնաբերել են բազմաթիվ հայտնագործություններ, որոնք հաստատում են, թե ինչ եզակի սպիտակուց է հայտնաբերվում ընդհանուր սնկով: Օրինակ, լաբորատորիայի լյարդները ցույց են տալիս, որ կարող են դադարեցնել չարորակ ուռուցքների աճը: Այլ սնկային սպիտակուցներ ցույց են տալիս հակավիրուսային եւ հակաբակտերիալ հատկություններ: Հետազոտությունները շարունակվում են:
Այն սպիտակուցները, որոնք ստեղծում են բորբոսի հյուսվածք, որը մեզ համար այնքան հաճելի է թվում: Դրանք բաղկացած են բնական glutamate, սպիտակուցներ եւ այլ բնական անուշաբույր միացություններից:
Սնկով բուսական սեղանի վրա
Սունկում սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է 2,3 գրամ 100 գ հում սունկ, իսկ 2,6 գրամ `100 գրամ ջերմային բուժման համար: Սա երկու անգամ ավելի է, քան բանջարեղենը, բայց նույն պարամետրով զիջում է միսը: Եթե դուք պատրաստվում եք մսի փոխարինել ձեր սննդակարգում, սունկը կլինի սպիտակուցի ավելի լավ աղբյուր, քան պարզ բանջարեղենը, բայց դեռեւս լիարժեք փոխարինում:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ եթե դուք ձեր սննդակարգում պարունակում եք սնկով պարարտանյութ, ինչպես նաեւ նիհար տավարի միս, ապա կարող եք լուրջ նվազեցնել օրական կալորիականության ընդունումը եւ միեւնույն ժամանակ ոչ սոված լինել: Դուք արդեն գիտեք, թե որքան սպիտակուցը պարունակում է սնկով, հիմա արժե խոսել այն մասին, թե բնության այս զարմանահրաշ արարածները դեռեւս օգտակար են:
Այլ մանրէներ
Սնկով սնկով մեր մարմինը ապահովում է էներգիայի համալրման եւ բջիջների կառուցվածքի վերականգնող սննդարար նյութեր: Նրանք օգտագործվում են տեսնելու, լսելու, շրջանառելու կամ բուժելու համար: Նրանք արդյունավետ են պայքարում իմպոտենցիայի, մղրինների, ուռուցքների, սառնարանների եւ անգամ քաղցկեղի դեմ պայքարում:
Սնկով պարունակում են շատ քիչ ածխաջրեր, կալորիա, նատրիումի եւ խոլեստերին : Միեւնույն ժամանակ սաղարթների մեջ ցելյուլոզայի, սպիտակուցի եւ B վիտամինների բովանդակությունը շատ բարձր է: Բացի այդ, կալիումի բովանդակությունը բարձր է սնկով: Այս հանքանյութը օգնում է նվազեցնել բարձր արյան ճնշումը եւ նվազեցնում է ինսուլտի վտանգը: Մեկ միջին բորբոս կարող է ձեր մարմնին ավելի շատ կալիում տալ, քան մեկ բանան կամ նույնիսկ մի բաժակ նարնջի հյութ: