Անշուշտ, շատերը ուշադրություն էին դարձնում սննդամթերքի փաթեթավորման վրա, որը սովորաբար նշում է սպիտակուցների, ճարպերի եւ ածխաջրերի բովանդակությունը : Իհարկե, այդ նյութերը մարդկային մարմնի ամենակարեւոր «շինանյութերի» շարքում են, սակայն սննդային արժեքի հայեցակարգը ներառում է ոչ միայն նրանց: Սննդային արժեքը որոշակի ապրանքի մեջ պարունակվող բոլոր կենսաբանական ակտիվ միացությունների ամբողջականությունն է, ինչպիսիք են վիտամինները, հանքերը եւ օրգանական թթուները, այդ բոլոր նյութերը կարեւոր են մարդու առողջության պահպանման համար: Խոսելով հնդկացորենի (հնդկացորենի կամ շիլա) սննդային արժեքի մասին, պետք է հիշել ոչ միայն հիմնական տրիադը (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր), այլ նաեւ հաշվի առնել այս օգտակար արտադրանքի փոքր, երբեմն մանրադիտակային քանակությամբ այլ միացություններ:
Այնուամենայնիվ, կհամաձայնվեք, որ մեզանից մի քանիսը նարնջի հացով ուտում են, սովորաբար եփում են շիլա կամ ավելացնում են ապուրներ, ուստի շատ ավելի հետաքրքիր է խաշած հնդկացորենի սննդային արժեքը սովորելը:
Խաշած հնդկացորենի սննդային արժեքը
Նախ, նրանք սպիտակուցներ են, ճարպեր եւ ածխաջրեր, որտեղ նրանք առանց նրանց: Հատկապես հարուստ հնդկացորեն, վերջինը, ինչպես նաեւ 18 գ 100 գրամի դիմաց (ի դեպ, նրանց մեծ մասը բարդ է, այսինքն, նրանք, որոնք դանդաղ պառակտում են, տալիս են մեզ էներգիա եւ երկարատեւության զգացում): Այս բույսի սպիտակուցներն ու ճարպերը, ինչպես ասվում է, «կատու լաց» է `համապատասխանաբար 3.6 գ եւ 2.2 գ:
Բացի այդ, վիտամիններ, որոնք նույնպես շատ փոքր են հնդկացորենի շիլաում, հիմնականում նրանք B խմբի վիտամիններ են, ինչպես նաեւ A, E եւ PP, թեեւ նրանցից ոչ մեկը չի ներառում ամենօրյա պահանջի նույնիսկ երրորդ մասը:
Եվ, վերջապես, հանքանյութեր `հնդկացորենի հիմնական արժեքը, որը պատրաստի արտադրանքի մեջ ոչ միայն շատ է, այլ մակրո եւ միկրոէլեմենտների քանակն ու բազմազանությունը պարզապես տպավորիչ են: Դատավոր ինքդ քեզ, գրեթե բոլոր հիմնական մակրոէլեմենտները ներկայացված են հնդկաձավարում.
- ֆոսֆոր - 9 մգ;
- մագնեզիում `56 մգ;
- նատրիումի 4 մգ;
- կալցիում `8 մգ;
- Կալիում - 110 մգ;
- ծծումբ - 27 մգ:
Եվ նաեւ շատ միկրոէլեմենտներ (ցինկ, մանգան, քրոմ, յոդ, ֆտոր, մոլիբդեն եւ այլն): Նրանց թվում են, սիլիկոն, որը ստիպում է ուժեղացնել մարդու անձեռնմխելիությունը եւ մաշկը պայծառ է, առանձնանում է հատկապես 100 գրամ եփած հնդկացորեն պարունակող օրական պահանջի գրեթե 80% -ը: Բայց երկաթը կիտրոնի պղպեղի մեջ, չնայած այս գնահատականին առնչվող բազմաթիվ առասպելներին, ոչ այնքան `պահանջվող նորմայի միայն 10% -ը, բացի վիտամին C- ից, այն գրեթե չի մարսվում:
Ընդհանուր առմամբ, հնդկացնը ոչ միայն սննդարար է, այլեւ անհրաժեշտ նյութերի աղբյուր, որի արժեքը պահպանել է մեր մարմնի առողջությունը, դժվար է գերագնահատել: