Նման կարկանդակներ երկար ժամանակ տարածված են, եւ դրանց շատ ձեւեր կան պատրաստելու համար: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք ձեզ բոլորովին այլ տարբեր բաղադրատոմսեր նախապատրաստելու համար ձեր տարբեր սեղանին:
Օսական կարկանդակ բաղադրատոմսը պանրով եւ կանաչով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0.6 կգ;
- չոր խմորիչ - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `20 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - 10 գ;
- ջուր 380 գ;
- բուսական յուղ - 130 մլ;
- ճակնդեղի գագաթներ;
- կիսա-պինդ պանիր `200 գ;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Սկզբում ջուրը ջերմացրեց մինչեւ 35-40 աստիճան, որպեսզի խմորիչն ավելի արագ լինի, եւ խմորը համապատասխանաբար մոտենում է: Ձիթապտղի ալյուրում ավելացնել շաքարավազ, խմորիչ, աղ եւ խառնել ձեր ձեռքերով: Դրանից հետո մտնեք ձու եւ թթվասեր, դրանք այս խմորն ավելի նուրբ եւ համեղ կդարձնեն: Այժմ խնամքով խառնել խմորը եւ աստիճանաբար ներդնել ջերմ ջուր: Այնուհետեւ, երբ այն բերում եք միատարրությանը, կարող եք լցնել յուղի մեջ, խառնել եւ խառնել խմորը ձեր ձեռքերով, մինչեւ որ դրա մեջ բոլոր մասերը լինեն: Խմորը պետք է շատ առաձգական լինի, քանի որ այս կարկանդակների առանձնահատկությունն այն է, որ ծավալը լրացնում է թեստի ծավալին: Թողնել այն 60-90 րոպեում, երբ այն կրկնապատկվի, բաժանեք 3 միանման մասեր եւ թույլ ցողեք ալյուրի մեջ, ապա գնդակներ պատրաստեք եւ դրանք մի կողմ դրեք:
Խառնել պանրով խոշոր grater եւ կտրել տերեւների տերեւի վերեւի մեջ մեծ շերտերով, հեռացնելով բխում առաջին. Լրացրեք բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում, կցեք եւ ձեւեք խմորին հավասար գնդակի մեջ:
Խմորի վրա դրեք խմորն առաջինը ձեր ձեռքերում, ապա օգտագործեք գլանափաթեթը, լցնելու գնդակը եւ խմորից եզրերից քաշեք, գցեք վերեւում, խինկալի մոդելավորման սկզբունքով: Խմորը ձեր ձեռքերով խնամքով խմորեք, ապա երկրորդ խմորով ծածկեք, մյուս կողմից շրջեք եւ հունցեք: Այս տորթը պատրաստվում է նախապես հագեցած ձեւով եւ առավելագույն ջերմաստիճանում 10 րոպե թխում:
Պաղպաղակով աղցան պանրով եւ կանաչիով
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 0,2 կգ;
- մաղադանոս, սամիթ;
- կանաչ սոխ, սպանախ;
- կիսաթանկարժեք պանիր 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- Արեւածաղկի ձեթ `60 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ կանաչիները եւ չթափել, ձվի մեջ գցել, լցնել լցոնած խառնուրդի վրա, լցնել լցնել նավթի մեջ: Լավ համեմունքից հետո, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ եւ աղ, չմոռանալով, որ պանիրը կարող է նաեւ աղի: Դարակից մեկ կեսը խմորից, դրեց լցոնումը, իսկ երկրորդը `գագաթին եւ ծածկում ծայրերը: Թխել նման կարկանդակ ընդամենը 20 րոպե 180 աստիճանով:
Ձիթապտղի կարկանդակը Ադիգեի պանրով եւ կանաչիով
Այս բաղադրատոմսը լավ է այն պահի համար, երբ թեստի հետ երկար ժամանակ խառնաշփոթի համար բացարձակապես ժամանակ չկա:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 160 գ;
- կեֆիր - 250 գ;
- բուսական յուղ - 40 գ;
- սոդա - 10 գ;
- կանաչապատում (խառնուրդ);
- եփած ձու - 3 հատ;
- Ադիգե պանիր `155 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մայոնեզ - 35 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Քաղցր 1 ձու եւ աղ, եւ, առանց դադարեցնել աշխատել ցանել, մտնել կաթնաշոռ, ապա աստիճանաբար ալյուր, որը պետք է նախապես ավելացնի սոդա: Քսել լցնել կաղամբը եւ լցնել լցնել խմորը: Կտրել պանիրը, եփած ձուները, կանաչիները եւ դրվել բորբոս: Մնացած հում ձվերը ցրվում են մայոնեզով եւ տորթը թափվում են վերեւից: Այն պատրաստված է միայն կես ժամով 200 աստիճանով: