Վառարանում խոզի միս կարտոֆիլն անուշաբույր եւ գոհացուցիչ կերակուր է, որը ցանկացած սեղանի վրա հատուկ հմայություն կտա: Այսօր մենք կներկայացնենք մեր ընթերցողներին այս հյութալի կերակուր պատրաստելու տարբեր ձեւերով, որպեսզի դուք կարողանաք ընտրել բաղադրատոմսը:
Եվ մենք սկսում ենք բաղադրատոմսով խոզի միս պատրաստել կարտոֆիլով եւ սնկով, որը կարելի է պատրաստել թե համով եւ թե վառարանում:
Խոզի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 0.5 կգ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ -2 tbsp. l.;
- կանաչիները `զույգ twigs;
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խոզի միսը ջրում է, լվանում, չորացրած եւ կտրում է փոքր կտորներ, որոնք փորել են փոսերը: Այնուհետեւ տապակել միսը յուղոտ տապակի վրա, շաղ տալ համեմունքներով: Այնուհետեւ լցնել լվանալը եւ պատրաստել մինչեւ պաղպաղակ: Կափարիչով ծածկեք ուտել եւ երբեմն խառնել:
Միսը պատրաստվում է, մենք կաշխատենք սնկով եւ բանջարեղենով: Champignons- ը լվանում եւ կտրում է յուրաքանչյուրը 3 մասի: Սոխը մաքրվում եւ սեղմվում է, եթե խնդրում եք: Այնուհետեւ ողողել գազարը, մաքրել եւ խառնել մեծ խառնուրդը: Նաեւ իմն ենք եւ մաքուր կարտոֆիլ, կտրում ենք բարակ շերտ:
Երբ միսը գրեթե պատրաստ է, միացրեք բանջարեղենը եւ մարեն բոլոր բաղադրիչները միասին: Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլ եւ սնկով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը եւ աղը: Եփել մինչեւ ցածր ջերմություն, մինչեւ եփեք, ապա շաղ տալ աղը լվացվեն եւ նուրբ թակած խոտաբույսերով, նրբորեն խառնել: Նախքան ծառայելը, ճաշատեսակը պետք է թույլատրվի առնվազն 20 րոպե կանգնել:
Եվ հիմա մենք կսովորենք, թե ինչպես խաշել խոզի միս, կարտոֆիլով ջեռոցում: Ստացվում է մի յուրահատուկ եւ շատ համեղ կարտոֆիլի պուդինգ միսով:
Խոզի միս, կարտոֆիլով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- գազար - 3 կտոր;
- սոխ - 2 հատ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- կաթ - 2 բաժակ;
- աղ եւ համեմունքներ `համտեսել;
- կարագ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
Ձվածեղը կամ թխում է ձեթով, բուսական յուղով: Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը եւ գազարը, մաքրել եւ կտրել օղակները: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք սոխը եւ կտրում ենք կես օղակ: Պանիրն ու կարագը խառնվում են խորանարդի մեջ: Թղթի վրա, յուրաքանչյուր բաղադրիչը դնում է իր հերթին, սկսած կարտոֆիլով եւ ավարտվում է կարագի եւ պանրի խորանարդերով: Sdabrivaem կերակուր աղով եւ համեմունքներով:
Հետո մենք զբաղվում ենք միսով: Խոզի միսը ջրում է, լվանում, չորացնում եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Այնուհետեւ տապակել տաքացման վրա բարձր ջերմության մեջ, ոչ թե կենտրոնանալով մսի պատրաստության վրա, մենք կարեւոր տեսք ունենք: Դրանից հետո կարտոֆիլի գագաթին դրվում է տապակած խոզի միսը: Մենք կերակրում ենք սոխը, գազարը եւ պանրի եւ կարագի մնացորդները:
Վերջապես, վերջին շերտը դրված է մնացած կարտոֆիլով: Ապուրը շաղ տալ համեմունքներով, թափել կաթը: Տանիքի փայլաթիթեղը ծածկելուց հետո, վառարանը մի ժամ ու կես ժամվա մեջ դնել 220 աստիճանով ջերմաստիճանում: Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը, խնկացրեք աղացած պանրով եւ կանաչիով:
Խոզի բաղադրատոմսը, ջեռոցում կարտոֆիլով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 500 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ծանր սորտերի պանիր `300 գ;
- Աղ, համեմունքներ եւ մայոնեզ `համտեսել;
- մաղադանոս եւ սամիթ կանաչի;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
Խոզի միսը ջրում է, լվանում, չորացրած եւ կտրում է փոքր շերտ: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լավ հեռացվի երկու կողմերից: Այնուհետեւ մենք մաքրում եւ կտրում ենք սոխի օղակները: Լոլիկը լվանում եւ կտրում է կես օղակ: Սխտորը նաեւ մաքրվում եւ մանրացված է: Պանիրը խոշոր grater վրա rubbed. Լվացք եւ մաքրումից հետո կարտոֆիլը նույնպես մեծ հովացուցիչ նյութ է եւ տեղադրված է ամանի մեջ ցուրտ աղիով:
Այնուհետեւ կպցրեք թխվածքաբլիթը բուսական յուղով եւ դրա վրա դնում է խոզի կոտորված կտորներ, մենք համեմունքներով համեմում ենք: Լավագույն սոխ եւ սխտոր: Այնուհետեւ ջուրը մի գավաթից գցեք կարտոֆիլով քամոցով, չորացրեք մանրացված կարտոֆիլը եւ դրանք թխում սկուտեղի վրա դնելով հետեւյալ շերտով: Սալիմ եւ պղպեղ ուտեստ: Վերեւի պոմիդորով, քսել բոլորը մայոնեզով եւ շաղ տալ գդալով պանրով: Թխել նախաճաշիկով 180 աստիճան ջեռոցում մեկ ժամով: Այնուհետեւ հեռացրեք թերթիկը, փայլաթիթեղի հետ: Կես ժամվա ընթացքում վառարանում խոզի միս կարտոֆիլը պատրաստ կլինի: