Եթե ցանկանում եք պատրաստել տաք կերակուր շշով կամ ընտանեկան ընտանեկան տոն, ապա ընտրեք մսամթերք : Դրանք պատրաստելու համար կարող եք ցանկացած մսի վերցնել, եւ մի շարք լցոնումներ, որոնք առաջացնում են ֆանտազիա: Այս անգամ մենք պատրաստվում ենք տավարի գլանափաթեթներ:
Ինչպես ճաշ եփել տավարի գլանափաթեթներ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (սթեյք) - 400 գ;
- ծնեբեկ - 5 բխում;
- կանաչ սոխ - 5 փետուր;
- shiitake - 120 գ;
- միրին - 4 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- հանուն - 2-3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը եւ միրինը: Տավարի հատիկները կտրված են բարակ շերտով, կամ ծեծում են: Յուրաքանչյուր շերտի կենտրոնում մենք ծնեբեկ, կանաչ սոխ եւ սնկով կտոր ենք դնում: Մաղը փաթաթեք մի գլորում եւ կտրեք այն ատամի մածուկով:
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ դնում գլորումները: Քսել լոլիկները սոյայի սոուսի եւ միրինի խառնուրդով եւ տապակել մինչեւ ծովախեցգետին: Խոհարարության վերջում թափեք գավազանը եւ թող գոլորշիացնեք: Ծառայել սոյայի սոուսով եւ սիսաբիով:
Տավարի գլուխները կաթնաշոռով եւ չորացրած ծիրանի հետ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- չորացրած ծիրան - 1 բուռ;
- Տավարի միս - 1 բուռ;
- կարմիր գինի - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Տավարի միսը կտրեց շերտերը եւ կես ժամով ներծծվում է գինու մեջ: Մարինացված միսը աղած է, պղպեղ է երկու կողմերում, եւ դրա վրա դրվում է չորացրած ծիրանի եւ հատիկի կտորներ: Մենք թխում ենք տավարի գլուխները եւ փաթաթում: Փայլաթիթեղի տավարի գլուխները պետք է թխվեն 15 րոպե 180 աստիճանով:
Տավարի գլանափաթեթներ լցոնված լյարդի եւ բեկոնի հետ
- տավարի միս - 1 կգ;
- ճարպ - 50 գ;
- լյարդի տավարի միս - 230 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- հաց - 1 հատ;
- կաթ;
- կանաչիները;
- տավարի արգանակ - 250 մլ;
- թթվասեր `1/3;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի կեղեւը կաթում է լցված, սեղմված եւ թույլ է տալիս մսի հատակի մեջ դնել սոխով, խոշոր եւ լյարդով: Արդյունքում լցնել լվացող սեզոնով աղով, պղպեղով, ավելացնել կանաչի եւ ձվի: Մենք բաշխում ենք բրնձով տավարի եւ թփերի թակած կտորների վրա գլորում: Որպեսզի ժապավենները ձեւավորվեն, դրանք կապենք նրանց հետ: Տապակել գլուխը տապակի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, ապա լցնել թթվասերով արգանակ եւ դրեց ջեռոցում: Տավարի գլուխները կվիճարկվեն ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանով:
Rolls հեռացվում են, իսկ մնացած հեղուկը լցնում է թավայի մեջ: Մենք ալյուրով խառնում ենք սոուսը մինչեւ լիարժեք խտացում (դուք կարող եք ավելացնել 50 մլ սպիտակ գինու համով): Մենք ծառայում ենք տաք գլաններով:
Տավարի գլուխները պանրի հետ
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 1 կգ;
- լոլիկի սոուս - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- օրեգանո, չորացրած - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր չորացրած - 1 1/2 թեյի գդալ:
- կանաչ սոխ - 1/2 tbsp;
- Ricotta - 500 գ;
- Parmesan - նյութի 3/4 մասը;
- mozzarella - 3 tbsp.
Նախապատրաստում
Տավարի կտորները կտրված են, ծեծում են: Խառնել բոլոր cheeses (մի քիչ «Parmesan»), ինչպես նաեւ դեղաբույսերի եւ ձու: Պանրի պղպեղը լցնում ենք տավարի մսի մեջ եւ գլորում ենք գլորում: Ռոլլը տեղադրվում է տապակած սոուսով տապակած տապակով, փայլաթիթեղի հետ միասին, եւ դրեց ջեռոցում, 160 աստիճան 20 րոպե: Ավարտված գլորում լոլիկի սոուսով քսել եւ մնացած պանրի հետ շաղ տալ:
Տավարի գլանափաթեթներ սնկով
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 4 շերտ;
- սունկ (շամպինիոն) `250 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- կանաչիները `համտեսել;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Տավարի սեզոնի կտոր աղ եւ պղպեղ `երկու կողմերում: Սնկով կծում եւ անցողիկ, սոխով եւ գազարով, մինչեւ խոնավությունը ամբողջովին խառնում են թավայից: Ավելացրեք կանաչիները սնկով լցնել եւ խառնել: Մենք լցնում ենք տավարի մսի, շերտերի եւ տապակած շերտերի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լցնել լոլիկով լցնել լոլիկ եւ 40 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա: