Սուֆլեի միսը կարելի է պատրաստել առանձին կամ տարբեր հավելումներով: Այս սոֆելը հեշտությամբ թխում է, իսկ ջեռոցում աճում է, եւ ավելի շատ սննդակարգում պատրաստվում է մի քանի զույգ:
Recipes- ի հետ նկարագրվում է, թե ինչպես կարելի է պատրաստել սոֆլե միս, որը մենք կիսում ենք:
Միս soufflé հետ պանիր է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- grated parmesan - 2 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- չոր մանանեխ - 3 tbsp. գդալներ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- Կաթ - նյութի 1/3-ը;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ;
- չեդդեր պանիր `180 գ;
- գետնանուշ - 300 գ:
Նախապատրաստում
Սուֆլայի ձեւերը լցված են փոքր քանակությամբ կարագով: Դրանց պատերը եւ ներքեւի հատվածները պարմեզանով ցրվում են: Կազմեք ձեւերը ֆիլմով եւ դրեք այն սառնարանին:
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 190 աստիճան: Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ խառնել ալյուրի, մանանեխի , աղի եւ սխտորի հետ: Թող խառնուրդը եփել մի քանի րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ, անընդհատ խառնելով, հաստ սոուս կառուցել: Հացահատիկից հեռացնում ենք սոուսը:
Առանձին տապակել լցոնումը մինչեւ պատրաստ: Թխել ձվի դեղնուցները եւ ավելացնել կաթի սոուսը: Այնտեղ նաեւ մենք ուղարկեցինք խորոված ցեցը աղացած միսով:
Թխել ձվաբջիջները առանձին, մինչեւ պինդ գագաթները: Մենք ներկայացնում ենք օդի սպիտակուցի զանգվածը պանրի եւ մսի խառնուրդի մեջ, մշտապես եւ մեղմորեն խառնվում: Լրացրեք պատրաստված կաղապարները 2/3 ջրի մեջ մի զանգվածով, այնուհետեւ կաղապարներ տեղադրեք թխում թերթիկի վրա եւ դրեց վառարանում: Աղացած միսի մսամթերքը պատրաստ կլինի 35 րոպեից հետո:
Միս suffle մի միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `250 գ;
- կարագ - 50 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Մսած տապակած բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Խառնել ալյուրը եւ ձվի դեղնուցները: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի: Մնացած ձվաբջիջները ծեծվում են ծանր գագաթներին, եւ մենք օդային զանգվածը բերում ենք միս: Մենք ձիթապտղի յուղով յուղազերծված կաղապարների վրա ենք դնում եւ միկրոալիքային վառարանում այն 15-20 րոպե: Պատրաստի սոֆել լցնել հալված կարագը:
Ցանկության դեպքում, այդպիսի soufflé ապուրը կարող է կատարվել բազմաչափ: Տեղադրել բորբոսը սարքի ներքեւի մասում եւ «Խմորի» ռեժիմը սահմանել մինչեւ 30 րոպե:
Միս suffle սթեյք երեխաների համար
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաթթու - 2 թեյի գդալ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Հավի հավկիթը ծեծել է ձու, մանգո եւ կաթով: Ավելացնել մի պտղունց աղ `խառնուրդին եւ տարածել զանգվածը սառեցված սիլիկոնային կաղապարների վրա: Մենք կերակրում ենք սննդի միս սոֆելը մի քանի կրկնակի կաթսայի մեջ, բազմատարր կամ 20-25 րոպե տաք ջրով:
Ինչպես եփել միս սոֆլեն չորացրած միսով:
Չորացրած միսը ցանկացած ճաշատեսակ է տալիս նրբագեղություն: Սովորաբար այս արտադրանքը հեշտ է գտնել սուպերմարկետի բաժնում, որտեղ վաճառվում են տարբեր նախուտեստներ: Փորձեք այս բնօրինակը բաղադրատոմսը եւ չեք զղջա:
Բաղադրությունը `
- կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- չորացրած տավարի միս - 115 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- դդմի պղպեղ - 300 գ;
- բանջարեղենի արգանակ - 1 1/4;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կոշտ պանիր `համտեսել;
- ձվի սպիտակ գույնը `5 հատ:
Նախապատրաստում
Դդմի մարմինը եռում է, մինչեւ փափուկ մի աղած բուսական արգանակում : Պատրաստի կտորները խառնվում են բլենդերի մեջ: Մենք կտրում ենք սոխը եւ կարագը, կարագի հետ, մինչեւ փափուկ: Ավելացնել մանրացված չորացրած միսը սոխին: Այժմ միացրեք դդումի խյուսը սոխով, ավելացրեց կեղտոտ ձվի սպիտակները `կոշտ փրփուրի մեջ եւ տարածեց խառնուրդը յուղացված ձեւերով: Դրեցրեք ջուրը նախնական ջեռոցում, 200 աստիճանով, 10-12 րոպե: Խոհարարության վերջում ճաշը գդալով պանրով ցանել: