Ճանապարհորդելիս Մադրիդի շուրջ, հազվագյուտ զբոսաշրջիկը գոհ է իր սենդվիչից, եւ թե ինչպես կարելի է գայթակղել ճաշի կամ ընթրիքի իրական իսպանական ռեստորանում, երբ բոլոր իսպանախոսները գեղեցիկ եփած ու համեղ սնունդ են սիրում: Եվ գրեթե ամեն իսպանական ռեստորանը հարմարավետ վայր է եւ հարյուրամյա ընտանեկան ավանդույթները, հմայիչ զգացմունքները եւ հմայիչ խոհարարի համեմունքների բույրը: Մադրիդի որոշ ռեստորանները նույնիսկ նշվում են «Michelin» ռեստորանային ուղեցույցի մեկ կամ երկու աստղով: Մադրիդի լավագույն ռեստորանների մասնավոր ցուցակը ներառում է ավելի քան 150 հաստատություններ, այստեղ նրանցից մի քանիսը `
- Բոտին : Յուրաքանչյուր քաղաքում կա ամենահին ռեստորան, Մադրիդում նա է: Ասվում է, որ մեծ Գոյան նախկինում աշխատում էր այստեղ: Ռեստորան Բոին Մադրիդում բացվեց 1725 թվականին եւ նույնիսկ մտավ Գինեսի գրքում: Crown տորթ - տապակած խոզապուխտ կամ գառ: Ճաշը բաղկացած է երեք ճաշատեսակներից, մոտ 30-40 եվրո, բացի դուք կարող եք առաջարկել ռուսական ճաշացանկ: Ամեն երեկո դուք ուրախ եք Իսպանիայի նվագախմբի ազգային տարազներով:
- «Ասորդ Դոնոստյարրա» գոյություն ունի քառորդ դար առաջ եւ վաղուց արդեն սիրված վայր է եղել բասկիական խոհանոցի gourmets եւ connoisseurs- ի համար: Այստեղ դուք կարող եք հանդիպել տարբեր հայտնի մարդկանց եւ Royal Real Madrid թիմի թիմին: Ռեստորանը բաց է մինչեւ վերջին հաճախորդը:
- Posada de la Villa - XVII դարի ոճով հյուրանոց, հին ներսի հետ, կաղնու սեղաններով, ծառայելով պղնձե կերակուրներով: Ռեստորանը հայտնի է հավաքածուի գինիների մեջ, յուրաքանչյուր այցելուին առաջարկվում է անիսոն նավահանգիստ, նախքան կարգը:
- Coral de la Moreria- ը բացվեց 1957 թ. Royal Palace- ի մոտ, ռեստորան-ֆլամենկո: Այն հաճախ հավաքում է այս պարի ու երաժիշտների կատարողները: Ամեն երեկո դուք հրաշալի շոու ունիք, եւ քանի որ հիմնական ուտեստները ձեզ կառաջարկվեն իբրեյան խոզապուխտով եւ ռավիոլիով, գորշ գույնով:
- Սանտ Սելոնին հանդիսանում է վարպետ Սանտի Սանտամարիայի վարպետը, շքեղ ձեւավորված եւ առաջինը `երկու Michelin աստղեր: Ռեստորանը վերցրեց կատալոնյան խոհանոցը որպես հիմք եւ առաջարկում է անուշահոտ սարդեր, նուրբ թաթար, օմար խնամք եւ շատ ուրիշ ախորժելի ուտեստներ խոհարարի վարման մեջ: Առաջարկվում է բացառիկ գինու ցանկ:
- Ռամոն Ֆրեքսա Մադրիդը, Մադրիդում գրավիչ ժառանգական ձկնորսական ռեստորաններից մեկը, ի դեպ, ունի նաեւ երկու Michelin աստղ: Խոհարարից ճաշատեսակը համարվում է օմար, բայց սոֆրոնում, կաղամբով եւ ձիթապտուղներով կաղամբով, թարմ բյուրեղներով, ինչպես ճաշացանկի այլ մարգարիտներով, անպայման հրաշալի են:
- Zalacaín- ը հին խոհարարական դպրոցի հիմքն է, հեղինակավոր սիրված վայր քաղաքական գործիչների եւ գործարարների համար: Ռեստորանն ընդգծում է կատարյալությունը, դուք կներկայացնեք լեգենդար սոմալերի Custodio López Zamarra- ից գինու քարտ եւ որպես հիմնական կերակուր, դուք կարող եք ընտրել ծովից ragout, թռչնամսի սոուսով տավարի միս, կաթնաթթվով սիսեռ, աղցան լոբբի աղցան եւ շատ ավելին:
- Kabuki Wellington- ը Մադրիդում լավագույն ճապոնական ռեստորանն է, բաց խոհանոցով, որտեղ դուք կգտնեք սեւ կոկորդի հետ տրոլեյբուսի տապակով, Kobe ֆիլե, բրնձի պոչ, տերյակի սոուսով, ծալովի մարիինովկիում եւ այլ գլուխգործոցներով: Դուք նաեւ կներկայացնեք համեղ դեսերտ մենյու եւ շամպայն գինիների հիանալի քարտեզ:
Գորմեզների վրա նշում `
- Ամենակարեւորը ընթրիքն է, իսպանացիները չեն ընդունում նախուտեստներ:
- Ռեստորանները աշխատում են ժամը մեկից կեսօրին մինչեւ կեսգիշեր, սրճարաններ եւ բարեր 7-ից մինչեւ 2-3 գիշեր, ակումբները միշտ էլ վերջին հաճախորդին են:
- Siesta- ն իրական շտապում է, բոլոր սննդի հաստատությունները գերբեռնված են:
- Օգտակար է ստանալ բարդ լանչ կամ ընթրիք, ուշադրություն դարձնել մասի չափին:
- Կլասիկ իսպանական ճաշատեսակներ `գազպաչո, ջեմոն, պաելլա, տապաս, սխտորով ապուր:
- Ամեն անգամ ամենուրեք հուշում է 10%:
- Երեկոյան լավագույն ռեստորանները ներառում են վարտիք եւ գեղեցիկ հանդերձանք: