Եթե ցանկանում եք հայտնի ուզբեկական «պալար» ուտել ու պատրաստել այն բոլոր կանոններով, առնվազն առնվազն մի փոքրիկ ավազ է տան զինանոցում: Դրա մեջ այն արտադրում է գերազանց ճաշակի եւ անփույթ համադրություն ունեցող ուտեստ: Կաթսայի համար անհրաժեշտ պարագաներ թմբուկ են:
Ինչ է աղմուկը:
Այս խոհանոցային սարքավորումն անխուսափելիորեն կարելի է անվանել պարտադիր պարագաներ ցանկացած խոհանոցում, նույնիսկ եթե դուք չունեք վերը նշված ջեռոցը : Այն փաստը, որ խոհանոցային պարագան թույլ է տալիս լուծել մի քանի խնդիրներ: Այսպիսով, օրինակ, եթե դուք կարող եք շաղ տալ ստանդարտ գդալով սովորական գդալով, ապա չափազանց մեծ ջեռոցում դա դժվար գործ է: Բայց խոհարարի աղմուկը շատ հեշտ կխաղա: Փաստորեն, աղմուկը մեծ գդալ է, որի գավաթում կան փոքր անցքեր: Շնորհիվ երկար գդալի, սարքը օգտագործվում է խորը վակուումի մեջ խառնվելու համար: Մի ցանց ստեղծող փոքր անցքեր, թույլ են տալիս հեռացնել փրփուրը արգանակից կամ ստանալ անհատական արտադրանքի կոնտեյներից, օրինակ, պատրաստի պղպեղ կամ պելմենի, առանց ջրի քաշելու:
Որն է աղմուկը հանուն տոնածառի:
Չնայած ձեւի հստակությանը, շուկայում կարելի է գտնել խոհանոցային սպասքների տարբեր տեսակներ: Աղմուկի մեծ մասը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից: Հաճախ այն հագեցած է պլաստիկ բռնակով, որը պաշտպանում է ձեռքերը այրվածքից, երբ մետաղը սնվում է սննդից: Որոշ դեպքերում պլաստիկը փոխարինվում է ծառից: Բացի այդ, խանութները առաջարկում են մի աղմուկ գնել, որի աշխատանքային տարածքը պատրաստված է ոչ քերծվածքային նեյլոնե մակերեւույթից, եւ բռնակի պողպատե եւ պլաստմասե:
Զանգվածի աղմուկում, անցքերի հետ մետաղյա փորվածքների փոխարեն, ուժն ուժեղացնելու համար օգտագործվում է լրացուցիչ ձողերով մի մազ: Այսպիսի պարագաներն ավելի լավն են, որ փրփուրը հեռացնեն ճաշատեսակներից, եռացրած բանջարեղենի պտուղները կամ արգանակի միս կտորներ ստանալու համար:
Տարբերությունները տարբեր են: Սա վերաբերում է ինչպես բռնակների երկարությանը, այնպես էլ գագաթների տրամագծին: Կենցաղային օգտագործման համար սարքի ստանդարտ երկարությունը 30-40 սմ է, շերտի տրամագիծը `10-12 սմ: Խոշոր կոկտեյնը կարող է հասնել մինչեւ 1 մ երկարության եւ տրամագծի ոքի 16 սմ տրամագծով: