- Հասցե ` 35-4 Insadong-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu, Սեուլ, Հարավային Կորեա
- Հեռախոս ` +82 2-6002-6456
- Կայք ` kimchikan.com
- Հիմնադրման տարեթիվը ` 1986
- Աշխատանքային ժամեր ` ժամը 10: 00-18: 00
1986 թ.-ին Սեուլում հիմնադրվեց անսովոր թանգարան, որը նվիրված էր ավանդական կորեական կերակրատեսակ `kimchi անունով: Ցուցահանդեսները պատմում են նրա պատմության, սորտերի մասին, ինչպես նաեւ այս կերակրատեսակի կարեւորությունը ամբողջ կորեական մշակույթի համար :
Քիմչուհու թանգարանի պատմությունը
Հիմնադրությունից մեկ տարի անց, Kimchi- ի թանգարանը տեղափոխվել է «Phulmuvon» կորեական ընկերության ղեկավարությունը, որը երկրում սննդամթերքի առաջատար արտադրողն է: 1988 թվականին Սեուլում հյուրընկալվեց օլիմպիական խաղերը, իսկ թանգարանի ցուցանմուշները տեղափոխվեցին Կորեայի Համաշխարհային առեւտրի կենտրոն: Իրենց ազգային ճաշատեսակները քարոզելու համար կորեացիները բացեցին հատուկ դասընթացներ թանգարանում, որտեղ նրանք կարող էին սովորել, թե ինչպես պետք է այն պատրաստել: Մեծահասակների համար դա «Քիմիի համալսարան» է, իսկ երեխաների համար, «Քիմի դպրոց»:
2000 թ.-ին թանգարանի տարածքը ընդարձակվել է, իսկ 6 տարի հետո «Kimchi» ճաշատեսակն ամերիկյան «Առողջություն» ամսագրի կողմից բերվել է աշխարհի ամենաթանկ կերակուրների ցանկում: Հեռուստատեսությամբ ցուցադրվել են այս թանգարանի մասին հաղորդումները, ինչը նրան ավելի հայտնի է դարձնում:
2013-ին մարդկության ոչ նյութական մշակութային ժառանգության գլուխգործոցների ցանկում ավելացվել է միշային ուտեստ: Իսկ 2015 թ-ին վերանվանվել է հաստատությունը, եւ այժմ այն կոչվում է «Քիմչիկյան թանգարան» (թանգարան Քիմչիկյան):
Թանգարանի ցուցահանդեսները
Այստեղ ցուցադրվում են մի քանի մշտական ցուցահանդեսներ.
- «Kimchi - ճանապարհորդություն ողջ աշխարհում» - պատմում է այն մասին, թե ինչպես է ճաշը անցել ճանաչման աշխարհով մեկ:
- «Քիմչին որպես ստեղծագործական ոգեշնչման աղբյուր» - այս ցուցահանդեսում կարող եք տեսնել Կորեայի նկարիչ Քիմ Յունգ-Հոնի ստեղծագործությունները,
- «Կիմչերի պատրաստման եւ պահելու ավանդույթները» կբացահայտեն ձեզ այս կորեական թթուների բոլոր բաղադրիչների գաղտնիքները, ինչպես նաեւ ցույց են տալիս բոլոր իր մանրամասների մեջ կիմպի տեկոյի եւ ամբողջ կաղամբի տոնգպեքու կերակուր պատրաստելու գործընթացը,
- «Գիտություն - իշխանի օգտակար ազդեցությունները» - այցելուներին կներկայացնեն, թե այս կորեական ճաշատեսակը ազդում է մարդու մարմնում մարսողական գործընթացների վրա:
Թանգարանում զբոսաշրջիկները կարող են մասնակցել մաստեր-կլասին, ճաշակել պատրաստված ուտեստը, լսել կրթական ծրագիրը եւ գրադարանում գտնել անհրաժեշտ գրքույկը, գիտական աշխատանքը կամ այլ անհրաժեշտ գրականություն: Թանգարանում կա մասնագիտացված խանութ, որտեղ դուք կարող եք ճաշ պատրաստել բաղադրիչները:
Kimchi- ի առանձնահատկությունները
Կորեացիները համոզված են, որ իրենց ավանդական ուտեստը տապակած կամ աղած բանջարեղենը օգնում է ավելորդ կիլոգրամների դեմ պայքարում, փրկում է ցուրտ եղանակներից եւ նույնիսկ օգնում է առավոտյան կախաղան: Այն հարուստ է վիտամիններով եւ ոչնչացնում է վնասակար բակտերիաները: Kimchi- ը պարտադիր է ներկա գտնվել կորեացիների ցանկացած սեղանի վրա, նրանք կարող են ուտել օրական երեք անգամ:
Կանաչի, կարմիր, կանաչ, արտասահմանյան, ճապոներեն եւ այլն: Մոտ 200 կտոր կա, որոնք համակցում են համեմունքների եւ շաքարի համը: Սոուս ցանկացած տեսակի քիմկի համար պատրաստվում է նման հիմնական բաղադրիչներից.
- կարմիր սոուս;
- բողկ
- զարդարանք;
- սխտոր
- chokkal - ծովամթերք, հատուկ ճաշակի տալով ուտեստ:
Կաղամբի կաղամբը մոտավորապես 8 ժամ տաք ջրով ծերացել է, հետո լաց լինելով եփած սոուսով, եւ Կորեայի գլխավոր խորհրդանիշը համարվող կերակուրը պատրաստ է: Պատրաստել kimchi ոչ միայն կաղամբով, այլեւ վարունգներից, երիտասարդ գազարներից, լարախաղացներից:
Ինչպես հասնել kimchi թանգարան:
Սեուլի երկաթուղային կայարանից Քիմիկի թանգարանին յուրաքանչյուր 5 րոպե: ավտոբուսը թողնում է: Այս հեռավորությունը կարելի է ճանապարհորդել 15 րոպեում: Եթե դուք որոշեք մտնել մետրոյում , ապա դուք պետք է գնաք «Samsung» կայարան, որը գտնվում է թանգարանի կողքին: Մեկ այլ տարբերակ `տաքսի կամ մեքենա վարձել: