Մեզանից շատերը գերիշխող տարածքների սեփականատերերն են, եւ նույնիսկ արվարձանները: Նման տարածքներում մշակել իրենց բանջարեղենն ու պտուղները, մենք ցանկանում ենք մեր սեղանի համար լավ որակի արտադրանք ստանալ:
Այսպիսի բանջարեղենը, ինչպես գազար , կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր , ճակնդեղ եւ այլն, կարող են թարմ պահվել մինչեւ գոնե ձմռանը, նույնիսկ մինչեւ նոր բերքը: Բայց նրանց համար վիտամինների ամենաբարձր մակարդակը պահպանելու համար, եւ պտուղները չեն փչացնում, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես դա անել ճիշտ: Մասնավորապես, այս տուփի համար հատուկ մշակված բանջարեղենի օգտագործման համար: Նրանք գալիս են տարբեր ձեւերով, եկեք պարզենք, թե որոնք են նրանք:
Բերքահավաք բանջարեղեն նկուղում
Այս նպատակների համար իդեալական տեղը նկուղ կամ մառան է: Միկրոկլիմայի շնորհիվ ստորգետնյա սենյակը երկար ժամանակ պահում է բանջարեղենի մեծ մասը պահելու համար, որպեսզի նրանք չեն մարում, չեն հալեցնում եւ չեն սառեցնում: Իսկ տարբեր տեսակի բանջարեղենի ավելի հարմար եւ կոմպակտ տեղադրման համար օգտագործեք տարբեր բեռնարկղեր.
- փայտե տուփեր, նրանք կարող են բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն, ինչպես նաեւ պինդ պտուղներ պահել: Այս կոնտեյները առավել տեւական է եւ երկար կյանք ունի, սակայն ծառը փտած է.
- պլաստիկ տուփեր - տեղավորվում, եթե ձեր նկուղը չափազանց թաց է: Պլաստիկ հարմար է լվանալ եւ ախտահանել: Կան երկու եւ երեք աստիճանի տուփեր.
- ինչպես նաեւ հաճախ օգտագործում հյուսած տուփեր եւ զամբյուղներ, որոնք կոմպակտ տեղադրվում են նկուղի դարակներում: Նման տարաներում դուք կարող եք պահել սոխ, սխտոր, արմատային բանջարեղեն: Հյուսած տուփերի հիմնական առավելությունը օդափոխությունն է. Նրանց մեջ բանջարեղենը լավ օդափոխվում է, եւ դրանով նրանք ավելի երկար են մնալ:
| | | |
Բաղնիքի բանջարեղեն պահելու արկղեր
Պարզեցված պատշգամբը կարող է փոխարինել մառան: Ցանկալի է, որ այն մեկուսացված է կամ գոնե գդալով, շատ բանջարեղենը լավագույնս պահպանում է ջերմաստիճանը: Բայց նույնիսկ եթե դուք չունեք լոգարիություն, բայց պարբերաբար բաց պատշգամբ, կարող եք այնտեղ պահել բանջարեղենը: Պարզապես պետք է ընտրեք այն տարբերակը, որը համապատասխանում է ձեզ:
- խոր փայտե տուփեր բանջարեղենի պահեստավորման համար, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, կաղամբը, ճակնդեղը, որոնք կարող են «թաքցնել» բարձր ճնշվածքի կամ պատշգամբի բազմոցի տակ:
- մետաղական արկղերը բանջարեղեն պահելու համար, նրանք նման են մեծ ու հզոր կրծքավանդակի: Արդյունաբերական ձեւով արտադրվող նման կոնտեյներները օպտիմալ պայմաններ են ստեղծում բանջարեղենի ավելի լավ պահպանման համար ջերմաստիճանի, խոնավության եւ օդի շրջանառության համար:
- տնական արկղերը ոչ պակաս հարմար են: Դուք կարող եք տաքացնել ցանկացած փայտե կամ պլաստիկ տուփ, այն ներսից մի ջեռուցողով հարթեցնող եւ օդափոխության համար անցքեր կազմող;
- ավելի գործնական տարբերակ է պատշգամբում բանջարեղեն պահելու համար տաքացված տուփ: Որպես ջերմության աղբյուր, այս հզորության մեջ ցածր էներգիայի չորանոց է, որը միացված է եւ անջատվելու է ավտոմատ կերպով, ռելե կամ սովորական շիկացման լամպով:
| | | |
Խոհանոցում բանջարեղեն պահելու արկղեր
Ոչ բոլորն էլ հնարավորություն ունեն բանջարեղեն պահելու հնարավորությունը նկուղում, եւ առաջին հարկում բնակարանների շատ սեփականատերերը նույնիսկ չունենալով պատշգամբ: Միակ տարբերակը մնում է `խոհանոցը, որտեղ բանջարեղենը պահվում է կամ սառնարանում կամ հատուկ սարքավորված արկղերում:
Սառնարանում կա բանջարեղենի հատուկ պահարան, որտեղ տեղադրվում են շերտավոր բանջարեղեն:
Ինչ վերաբերում է արկղերին, դրանց կազմաձեւումը եւ արտաքին տեսքը, ըստ էության, կախված կլինեն ձեր խոհանոցի չափերը եւ ձեւավորումը:
- ժամանակակից դիզայնի տեխնիկան թույլ է տալիս խոհանոցը ներկառուցված պահեստային համակարգերով ապահովել `փակ դռներով, ոչ ոք չի կասկածում, որ այդ սալիկների մեջ կան բանջարեղեններ,
- այն կարող է լինել ուղղակի վարտիք ներկառուցված կամ առանձին կաբինետ, խորհուրդ է տրվում պահել բանջարեղենը, որոնք լավ են պահվում ջերմության մեջ (օրինակ, դդում կամ լոլիկ);
- եթե ձեր խոհանոցը զարդարված է Պրովանսի կամ գեղջուկի ոճով, բանջարեղենի համար հյուսված տուփերը կարող են եւ չեն թաքցնում թաքուն աչքերից, նրանք, ընդհակառակը, ընդգծում են այս խոհանոցի հատուկ ճկունությունը:
| | | |
