Մոտ 3300 տարի առաջ տեղի ունեցավ բոլոր հրեաների համար կարեւոր իրադարձություն. Եգիպտոսի ստրկությունից դուրս գալը: Այդ ժամանակից ի վեր ամբողջ աշխարհում հրեաները տոնում են Պեսախը կամ Զատիկը : Հրեաների այս մեծ իրադարձության տոնը սկսվում է նիսանի գարնանային ամսվա 14-րդ օրը եւ տեւում 7-8 օր: Պեսախը խորհրդանշում է բոլոր բնության արթնացումը, մարդու նորացումը եւ ազատագրումը: Այս տարի Պեսախի ամսաթիվը ապրիլի 15-ն էր:
Հնագույն լեգենդի համաձայն, հրեաները, նախքան Եգիպտոսը, ժամանակ չունեին խմորին խառնուրդի ժամանակ, ուստի սնվում էին թարմ տորթերով `մաթզիոյ: Որպեսզի հրեաները չմոռանան դա, ամբողջ Pesach- ի ընթացքում արգելվում է թթխմոր հացահատիկի ցանկացած հացահատիկից ուտել: Փոխարենը, թույլատրվում է միայն մաթնան:
Պատրաստություն Pesach- ի համար
Ինչ է Պասեքը Իսրայելում եւ ինչպես պետք է այն նշվի: Հնագույն լեգենդներից մեկն ասում է, որ եգիպտական կառավարիչը հրեաներին ազատել է ստրկությունից: Այդ պատճառով Աստված տասը պատուհաս ուղարկեց Եգիպտոս: Վերջին կատարման նախօրեին Աստված հրեաներին ասաց, որ մորթեն անասունները, ապա նրանց տան դռները նշեն իրենց արյունով: Գիշերը բոլոր եգիպտացի ծնունդները սպանվեցին, բայց հրեաները չեն դիպչում:
Պեսախի տոնակատարության նախապատրաստումը սկսվում է առավոտյան միջոցառմանը: Պեսախի նախօրեին տասներորդ եգիպտական մահապատժի ընթացքում հրեաները փրկելու պատվին, բոլոր առաջին արուները պետք է արագ պահեն: Այս օրը, խմորման հիման վրա ստեղծված բոլոր chametz - ալյուրի արտադրանքը քանդվում է հրեական տներում: Եվ տղամարդիկ սկսում են խմել մածուն: Հրեական երեկոն սկսվում է տոնական սննդով կամ Սեդերով, որը տեղի է ունենում խիստ սահմանված կարգով: Նախքան ճաշի սկսվելը, ընթերցվում է Պասկալ Հագադը, պատմելով Եգիպտոսից դուրս գալու մասին:
Սեդերի ընթացքում յուրաքանչյուր հրեա պետք է խմել չորս բաժակ գինի: Ավարտեք Զատկի ճաշի որոնումը afikomana- մի կտոր matzo, որը թաքցնում է Սեդերի սկիզբը:
Զատկի սեդեսի հետեւում հետեւում է տոնի առաջին օրը, որը պետք է տեղի ունենա աղոթքներում եւ հանգստանում: Հետեւում են այսպես կոչված հինգ տոնական օր, երբ որոշ մարդիկ աշխատում են, եւ ոմանք հանգստանում են:
Վերջնական Զատկի օրը հրեաները ավանդաբար գնում են դեպի գետը, ծովը կամ ջրի ցանկացած այլ մարմին, այնտեղ կարդացեք Թորայի հատվածը, պատմելով, թե ինչպես է Կարմիր ծովի ջրերը բաժանվել փարավոնին: Յուրաքանչյուրը երգում է «Ծովի երգը»:
Հրեական տոնի Պեսախի անփոխարինելի ավանդույթը ուխտագնացություն էր: Աշխարհի շատ հրեաներից շատերը ամեն տարի իսրայելական անապատում անցում են կատարում հետիոտների երթին: