Բոլիվիայի խոհանոցը

Պլանավորելու Բոլիվիա կատարած այցը, հաճելի կլինի ծանոթանալ իր ազգային խոհանոցի առանձնահատկություններին: Մեր հոդվածը նվիրված է ուտեստների եւ խմիչքների, որոնք դուք պետք է փորձեք եւ այստեղ գտնեք:

Բոլիվյան խոհանոցի առանձնահատկությունները

Բոլիվիայի ավանդական խոհանոցը պահպանել է ճաշատեսակների բնօրինակ բաղադրատոմսերը, որոնք հաճախ պատրաստվում էին հնդկացիների բնիկ ցեղերի կողմից: Այնուամենայնիվ, որոշ տարբերություններ կան, կախված այն տարածաշրջանից, որտեղ որոշել եք հանգստանալ:

Բոլիվիայի արեւմտյան մասը գտնվում է չոր լեռնային շրջաններում, հաճախ եգիպտացորենի, հացահատիկի, կարտոֆիլի, պղպեղի եւ համեմունքների օգտագործման համար օգտագործվում է:

Երկրի արեւելյան շրջանները գերակշռում են արեւադարձային կլիմայով, որը բարենպաստ է մեծ ընտանի կենդանիների մշակման համար: Այստեղ է, որ զբոսաշրջիկները կարող են վայելել տավարի եւ խոզի միսը, ինչպես նաեւ էկզոտիկ պտուղների տոնը:

Հարավային քաղաքները հայտնի են իրենց գինեգործական ձեռնարկություններում: Հանգստանալով այս վայրերում, դուք կարող եք համտեսել գերազանց գինիներ եւ կոնյակ բրենդի «Սինհանի»:

Բոլիվիայի ազգային կերակրատեսակները

Բոլիվիայի խոհանոցում ազգային ուտեստների անունները զարմանալի են, բայց այս ուտեստները պետք է համտեսեն երկրի մթնոլորտը եւ նրա ավանդույթները : Եկեք խոսենք բոլիվյան խոհանոցի ավանդական ճաշատեսակների մասին, որոնք անպայման արժե փորձել.

1. «Սելտեն» - մսով լցոնված բլիթներ, որոնք մատուցվում են տաք սխտումով սոուսով, պլաստմասե կարտոֆիլով, ընտրված չամիչով եւ քաղցր պղպեղով:
2. «Լոմո-մենդադոն» տավարի սթեյք է, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որը պատրաստվում է բրնձի խառնուրդով, եփած ձվով եւ թեթեւորեն տապակած բանանով:
3. "Polos-spiedo" - լավ պատրաստված հավ, կարտոֆիլ եւ աղցան բաց կրակի վրա:
4. Chuko- ը չորացրած կարտոֆիլ է: Շատ շատ նման ենք չիպսերին:
5. «Լակուսա» մսով արգանակի խիտ ապուրն է:
6. «Մասակո» - ալպակա պյուրե եւ բանանի խյուս:
7. «Trucha» - բանջարեղենով եփած ավար :
8. «Սուրուբի» - տապակած ձուկ բռնել տեղական գետերից եւ լճերից:
9. «Լիահվա» -ն տաք սոուս է, որի բաղադրությամբ կան պղպեղի պոմպեր եւ լոլիկ:
10. «Ումինտա» - լոլիկի, սոխի, պղպեղի խառնուրդ, խաշած ցորենի մեջ:
11. «Պիկե Մաչո» - տավարի մսի, կարտոֆիլի, ձվի, պղպեղի եւ սխտորի մածուկ, որը համեմված է մայոնեզի սոուսով եւ քաղցր կետչուպով:
12. «Saltyenya» - կարկանդակներ մի շարք լցոնումներով: Հաճախ դա միս է, գազար, կարտոֆիլ, ձու, չամիչ: Բաղադրությունը օգտագործվում է միայնակ կամ խառը:
13. "Salchipapas" - տապակած երշիկեղեն հորթի միսից : Ծառայել է ֆրանսիական կարտոֆիլով:
14. «Chicarron» - խոզի կողիկներ, որոնք համեմված են կիտրոնի հյութով եւ համեմված սխտորով:
15. «Anticicho» - տավարի մսով կտորներ, տապակված շիշ: Ճաշատեսակը մատուցվում է խաշած կարտոֆիլով եւ շատ կանաչի եւ համեմունքներով:

Խմիչքներ

Ինչ վերաբերում է բոլիվյան խոհանոցի խմիչքին, այնքան էլ շատ չեն: Տեղական բնակչությունը նախընտրում է խմել թեյի զույգը, որը ավելացնում է երիցուկ, անիսոն կամ կոկա տերեւներ:

Խոսելով ալկոհոլային խմիչքների մասին, հարկ է ուշադրություն դարձնել «Wari», «Պասենա» տեղական գարեջրի ապրանքանիշերի վրա: «Chicha Cochambambina» ​​բազմազանությունը եփածով օգտագործվում է եգիպտացորենի խառնուրդով: Հանրաճանաչ կոնյակ «Սինգհանի», ինչպես նաեւ հացահատիկի սամիգ `« Chicha »: