Լավ որակյալ գինին վայելելու համար ոչ միայն այն նյութը, որը պատրաստել է, կարեւոր է, այլեւ դրա պահպանման բոլոր հիմնական պայմանները: Գինին պահելու իդեալական վայր է կաղնու տակառ, տեղադրված նկուղ: Բայց ինչպես այն պահել այն բնակարանում, ռեստորաններում կամ այս արտադրանքը վաճառող ընկերություններում: Այդ նպատակով մշակվել են գինիների պահեստավորման հատուկ սառնարաններ:
Գինու սառնարանները մի քանի տեսակի են, որոնք կախված են հետեւյալ գործոններից.
1. Չափերը `
- մինի սառնարաններ `մի քանի շիշ գինու համար;
- bedside-cubes - մինչեւ 100 հատ;
- գինու կաբինետներ `ավելի քան 500 կտոր;
- գինու պալատներ `մինչեւ 3500 հատ:
2. Ջերմաստիճանի գոտիների քանակը.
- մեկ ջերմաստիճան;
- երկու ջերմաստիճան;
- երեք ջերմաստիճան;
- բազմաչափ ջերմաստիճանը (բազմաբնակարան), ավելի քան 3 տարբեր ջերմաստիճանի պահեստային գոտիների առկայության դեպքում:
3. Սառեցման մեթոդները.
- սեղմում;
- ջերմային էներգիա ;
- Կլանում :
4. Նախաձեռնմամբ.
- կենցաղային - գինու սառնարաններ տան կամ գրասենյակի համար;
- Արդյունաբերական - արտադրության, ֆիրմաների, վաճառողների, ռեստորանների համար:
5. գրանցման մասին `
- ստանդարտ
- մեծացնել հարմարավետությունը.
- էլիտար;
- բացառիկ:
Բացի մենակությունից, դեռեւս առկա են համակցված կենցաղային սառնարանների մոդելներ, որոնք ունեն գինու նկուղ եւ գինու խցիկ: Սովորաբար դա երկու բարելի երկու կոմպրեսոր սառնարան է, որը միաժամանակ կամ սառնարանի փոխարեն գտնվում է գինու կաբինետ կամ ֆոտոխցիկ: Միեւնույն ժամանակ, գինու բջիջը գտնվում է ներքեւում, իսկ սառնարանը գտնվում է վերեւում:
Ինչպես ընտրել գինու սառնարան:
Սոմելյերի գինիների պահեստի, գինու սրահների եւ սառնարաններում տեղադրելու առաջարկները պետք է տրամադրվեն.
- Շշերի կայունությունը, որը չի կատարվում սեղմման մոդելներում, բայց դա կարելի է ուղղել կոմպրեսորների լավ հավասարակշռության, փափուկ խցիկի, շեղբի հուսալի մեկուսացման կամ փայտի շշերի համար դարակների եւ ծղոտե ներքնակների կիրառման միջոցով:
- Պաշտպանությունը ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից կատարվում է սառնարանային ապակիների ապակե դռների մաշվածությունը (գունավորում):
- Մշտական ջերմաստիճանը 8 ° C- ից մինչեւ 12 ° C է:
- Խոնավության պահպանումը 50% -80% մակարդակում:
- Ներքին թարմ օդի շրջանառությունը:
- Շիշի հորիզոնական դիրքը պահեստավորման ժամանակ, որպեսզի խցանը չորանա եւ սեղմի:
Սակայն պատշաճ պահպանման բոլոր պահանջները բավարարված են միայն շքեղ գինիների սառնարանների թանկ մոդելներով: Նորմալ մոդելներում հաճախ չկա լավ օդային օդափոխություն, խոնավության վերահսկում, եւ երբեմն էլ թրթռում է, ուստի դրանք հարմար են գինու կարճատեւ կյանքի համար:
Թանկարժեք խաղողի եւ գինու գինու պահեստավորման համար պետք է ընդունեք բազմաբեւեռ գինու խցիկները, որոնցում կա հնարավորություն
Կենցաղային օգտագործման համար սովորաբար ստացվում է մի փոքրիկ գինու սառեցնող, ստանդարտ դիզայնով `մետաղյա կամ պլաստիկ դարակաշարերի, կույր դռների եւ մետաղական ծածկույթների: Կան նաեւ ներկառուցված գինիների սառնարանների մոդելներ, որոնք շատ հեշտ է տեղադրել ցանկացած խոհանոցային պարագայում, պատի կամ կահույքի մեջ:
Գինու սառնարան գնելիս, որպես լրասարք, ձեռք են բերում մի սարք, սպառելուց առաջ թթվածնով գինու արագացված հարստացման համար: Սա օգնում է հայտնաբերել խմիչքի բույրը ամբողջությամբ, բայց չափազանց խիտ `այն ավելի մեղմ դարձնելու համար: