Մի քանի տասնամյակ շարունակ վեճեր են եղել, թե արդյոք ալյումինե ճաշատեսակները վտանգավոր են: Քիմիկոսները պնդում են, որ այս նյութը չափազանց թունավոր է եւ վտանգավոր հաճախակի սնուցումով, բժիշկները փնտրում են ալյումինի ավելորդ օգտագործման եւ Ալցհեյմերի նման ծանր հիվանդությունների միջեւ կապը: Փորձենք պարզել, թե արդյոք ալյումինե ապակիները վնասակար են եւ ինչպես օգտագործել դրանք անվտանգ եւ ճիշտ:
Ալյումինե խմորեղեն `առասպելներ եւ իրականություն
Ալյումինե ճաշատեսակները հաճախակի առարկաներ են, նույնիսկ ժամանակակից խոհանոցներում: Նրա անհերքելի առավելությունները գրավում են շատ տնային տնտեսուհիներ, քանի որ այդպիսի կաթսայում սնունդը երբեք չի այրվի, եւ նյութի գերազանց ջերմային հաղորդումը թույլ է տալիս շատ արագ ջերմային ջրի կամ այլ հեղուկների ջերմության համար: Ալյումինից պատրաստված շերեփներ, կաթսաներ, գդալներ, տախտակներ եւ այլ խոհանոցային պարագաներ շատ թեթեւ եւ հարմարավետ են, եւ դրանց գինը շատ ցածր է:
Միեւնույն ժամանակ ալյումինե պարագաների վնասը բավական ակնհայտ է: Այս նյութը հեշտությամբ կարող է լինել ինչպես մեխանիկական ազդեցության, այնպես էլ թթուների եւ ալկալների ազդեցության տակ ոչնչացումը: Փափուկ ալյումինից պատրաստված պարագաներ հեշտությամբ դեֆորմացված ազդեցությունից եւ նույնիսկ գդալից կարող են զգալիորեն քերծվել կոնտեյների կողմերում կամ ներքեւում, միեւնույն ժամանակ սննդամթերքի որոշ քանակությամբ վտանգավոր չիպսերով «համեմունք»: Բացի այդ, այդպիսի ճաշատեսակների մակերեսը կարող է ակտիվորեն արձագանքել acidic կամ alkaline արտադրանքներին, ազատելով բավականաչափ մեծ քանակությամբ վնասակար մետաղից: Հետեւաբար խստիվ արգելվում է օգտագործել քացախ, լոլիկ, թթու պտուղներ եւ հատապտուղներ, կաթնամթերք պատրաստելու համար ալյումինի պատրաստված ուտեստներ: Բացի այդ, չպետք է օգտագործեք այս ուտեստը ցանկացած պարենային եւ ճաշատեսակների, ներառյալ ջրի երկարաժամկետ պահպանման համար:
Եվ չնայած որ ալյումինե ապակու եւ լուրջ հիվանդությունների օգտագործման միջեւ անմիջական կապը դեռ չի հաստատվել, դա շատ կասկածելի է
Որպեսզի լինեն լինել ... ալյումինե խոհանոցում:
Անշուշտ հարց է ծագում. Արդյոք արժե օգտագործել ալյումինե խառնուրդ: Մի շտապեք ձերբազատվել վտանգավոր տախտակներից եւ քերծվածքներից: Ալյումինե խառնուրդների օգուտները եւ վնասները կարող են հակակշռված լինել ճիշտ օգտագործման միջոցով: Այն անպայման անվնաս է դրանով այնպիսի ճաշատեսակներ պատրաստել, ինչպիսիք են, օրինակ, խմորեղենները, կաթնաշոռային հացահատիկները եւ պարզապես ջերմացնել կամ եռացնել ջուր: Այս արտադրատեսակների չեզոք միջավայրը թույլ չի տա ալյումինի օքսիդացնել, նյութի ոչ փայտի եւ ջերմամեկուսիչ հատկությունները շատ օգտակար են: