Տարիներ շարունակ, մեր սեղանի վրա ամենատարածված բանջարեղեններից մեկը, իհարկե, վարունգ է: Յուրաքանչյուրս սովոր է օգտագործել այս արտադրանքը ոչ միայն թարմ, այլեւ թույլ աղած, բարել եւ մարինացված: Ինչպես ցանկացած այլ ապրանքի, աղած վարունգները օգտակար են մարմնի համար: Իհարկե, նրանց պատրաստման ձեւը ազդում է թթու վարունգի վնասից եւ օգուտներից:
Աղած վարունգ - լավ աղբյուր
Ինչ վերաբերում է օգուտներին, ապա աղած վարունգներում առկա են մեծ քանակությամբ պրոբիոտիկներ եւ միկրոէլեմենտներ: Նրանցից ամենաթանկն է յոդի միացությունները, որոնք հեշտությամբ մարսվում են մարմնում: Դրանից ելնելով, նրանք, ովքեր սիրում են աղած վարունգները , չեն կարող անհանգստանալ, որ նրանք ունենան առնվազն որոշակի խնդիրներ `կվնասարկային գեղձի հետ: Նաեւ վարունգը մանրաթել է, որը խանգարում է ուռուցքների ձեւին:
Եթե ուշադրություն դարձնեք թույլ աղած վարունգի օգտակար հատկություններին, ապա հիմնականում դրանք antioxidants են, որոնք կազմում են մագնեզիում, կալցիում եւ երկաթի երկարակյաց տարրեր մարդու մարմնի համար:
Թթու վարունգի օգտագործումը բաղկացած է օգտակար բակտերիաների առկայությամբ, որոնք վերահսկում են աղիքներ բոլոր տեսակի մանրէների տեսքը: Նյարդային թթուները, որոնք ձեւավորվում են ֆերմենտացման գործընթացում, թույլ են տալիս նվազեցնել արյան մակարդի ճարպը, նվազեցնել արյան ճնշումը եւ բարելավել արյան շրջանառությունը:
Թթու վարունգի առավելությունները եւ վնասները
Պահածոյացված վարունգի առավելագույն առավելությունն այն է, որ դրանց պահպանման կայունությունը: Շատերը կարող են հարց տալ, թե ինչ կարող է լինել այդ ջերմաստիճանի օգտակարությունը, որոնք ջերմային վերաբերմունք ունեն: Սակայն, ի տարբերություն բոլոր կարծրատիպերի, աղած վարունգների մեջ կա բավարար քանակությամբ օգտակար հատկություններ.
- մեծ քանակությամբ հեղուկ, ուստի մարմինը հագեցած է թթվածինով.
- որոշ վիտամիններ եւ մագնիսական տարրեր նույնիսկ ջերմային բուժման ընթացքում պահպանվում են.
- թթու համը մեծացնում է ախորժակը եւ բարելավում է մարսողականությունը.
- աղած վարունգը ամբողջությամբ չեզոքացնում է մարմնի վրա ալկոհոլի ազդեցությունը:
- մեղմ լաքացուցիչ ազդեցություն:
Պտղի վնաս:
- քանի որ մեծ քանակությամբ քացախաթթվի պատճառով ատամի էմալը կարող է վնասվել.
- լյարդի, երիկամի եւ GIT- ի տարբեր հիվանդություններ, ինչպես նաեւ բժիշկների կողմից որոշակի հակասություններ:
- աճող ախորժակը բացասաբար ազդում է մարդկանց վրա, ովքեր հակված են ավելորդ մարմնի քաշի հավաքագրմանը:
- հղիությունը:
Ես նաեւ ուզում եմ նշել, որ աղի վարունգից վնասը կարող է լինել միայն այն դեպքերում, երբ մարդը նրանց անվերահսկելիորեն ուտում է: Բայց երբ կորցնում ես քաշը, թթու վարունգ, սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: