Եփած կարտոֆիլը ամենապարզ եւ մատչելի խառնուրդներից մեկն է: Խոհարարական կարտոֆիլի պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Այն կարող է պատրաստվել համազգեստով, կամ խաշած առանց կեղեւի, կարող է ճաշակել կամ մատուցել շերտերով: Դուք կարող եք ավելացնել կաթն ու կարագը կարտոֆիլի պյուրեով, կամ պարզապես սերմնացուով կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել: Այն պատրաստված ձեւով կախված է ոչ միայն ուտեստի կալորիական բովանդակությունից, այլ նաեւ օգտակար հատկություններից:
Պատրաստված կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները
Խաշած կարտոֆիլում բավականին հարուստ հանքային բաղադրություն է: Այն պարունակում է կալիում, որը կարգավորում է ջրի նյութափոխանակությունը, հանդես է գալիս որպես դիաբետիկ եւ պաշտպանում է սրտի աշխատանքը: Կալիումի մեծ մասը պարունակում է կարտոֆիլի կեղեւում, ուստի համազգեստի կարտոֆիլն ունի որոշակի առավելություններ օգտակար հատկությունների մեջ:
Կարտոֆիլները հարուստ են վիտամին C- ով , ինչը այս արտադրանքը կարեւորում է սնկերի եւ hypovitaminosis- ի կանխարգելման համար: Վիտամին C- ը խաշած կարտոֆիլով պահպանում է կարտոֆիլը, երկարատեւ կարտոֆիլ չի կարող խաշած եռացնելով:
B եւ PP վիտամինների առկայությունը բարելավում է նյարդային համակարգը, նորմալացնում է մաշկի վիճակը: Այս վիտամինները ջրում են ջրում, երբ պատրաստում են, այնպես որ մի մեծ ջուր լցրեք:
Որքան կալորիաներ են պատրաստվում կարտոֆիլում:
Խաշած կարտոֆիլի կալորիականությունը կախված է դրա պատրաստման եղանակից եւ բաղադրիչի բաղադրության բաղադրիչների առկայությունից: Ձիթապտղի կարտոֆիլը, առանց յուղի ջրի վրա, 100 գրամի դիմաց 82 կկալ է: Կարագով կարտոֆիլի բովանդակությունը տատանվում է կախված հավելյալ բաղադրիչի քանակից: Մեկ ճաշի գդալ կարագը պարունակում է 104 կկալ: Սակայն խառնած կարտոֆիլի կալորիականությունը համազգեստով պակաս է, քան պաղպաղակ կարտոֆիլը, առանց մաշկի եւ ընդամենը 68 կկալ է: