Ֆարերյան կղզիներ - խոհանոց

Կտրուկ Ֆաերեսի բնակչի սովորական ընթրիքը իրական աղետ է բուսակերների համար: Ֆարերյան կղզիները հարուստ են գառան եւ ձուկ, իսկ տեղական խոհանոցը, բնականաբար, հիմնված է նրանց վրա: Այստեղ այս լավը ավելին է, քան պարզապես բավարար: Ոչխարները երկու անգամ ավելի մեծ են, քան մարդիկ, եւ ձուկը կարելի է գտնել, նույնիսկ, ամենափոքր, ճաշակով: Տեղական բնակչության հետ շատ տարածված է ոչխարի պանիրը, բոլոր տեսակի ծովամթերքները, ծովախորշը եւ ձվերը, կարտոֆիլը:

Հարկ է նշել, որ դանիացի խոհանոցում սովորաբար շատ համեմունքներ կամ աղեր օգտագործելու սովորույթ չէ, ուստի այստեղ բոլոր ճաշատեսակները բոլորովին այլ կերպ են տարբերվում համից: Ֆարոները սիրում են զգալ, որ նրանք ուտում են սննդի իրական ճաշակը, այնպես որ նրանք չեն օգտագործում որեւէ լցնում կամ բուրավետիչ:

Ֆարերյան կերակրման հիմքը

Հիմք ընդունելով մի շարք մատչելի ապրանքներ, Ֆարերյան խոհարարական արվեստը ստեղծում է, այսպես ասած, համեստ գլուխգործոցներ: Օրինակ, ավանդական Ֆարերյան «rastkoyot» ճաշատեսակը գառ է, որը եփում է 6-9 ամիս: Ոչխարները մորթվում են վաղ աշնանը, եւ մի քանի ամիս քամու մեջ չորացնում են իրենց միսը, ձգված եւ կապված փոքր կտորները: Չնայած խոհարարության հեշտությամբ եւ պարզությանը, այս ուտեստը շատ, շատ համեղ է: Այն սովորաբար մատուցվում է հացով, կտրելով միսը բարակ շերտով: Ոչ պակաս հայտնի է ճաշատեսակը «scherpikyot», որի բաղադրատոմսը պարզ է անհնարին: Սա սովորական ցնցում է, բայց այն ավելի քան մեկ տարի է, չորանում է, եւ հետո առանց բուժման:

Կողմնակի ճաշարանում առավել հաճախ մատուցվում են կարտոֆիլ, բրնձի կամ կոլդ-շերտ (տարբեր տեսակի ձուկ, միս եւ ոչխար պանիր):

Ձկները սովորաբար չորանում են ինչպես գառան: Չորացրած ձուկը կոչվում է rustur-fest, եւ չորացրած ձուկը կոչվում է rastanfisk կամ turranfisk. Շատ հաճախ Ֆարերյան սեղանի վրա դուք կարող եք գտնել ծովատառեխ, կոդ, ճարպաթթու եւ halibut: Այնուամենայնիվ, այստեղ չկա ձկան շուկա, տեղական ձուկն իրենք են բռնում, իսկ կղզիների հյուրանոցները կարող են ուտել ձկան ուտեստներ սրճարաններում կամ ռեստորաններում:

Ֆարերները սենդվիչների մեծ երկրպագուներն են եւ նրանց մեծ վախ եւ ուշադրությամբ վերաբերվենք: Այստեղ պրոֆեսիոնալ խոհարարները զբաղվում են սենդվիչներ պատրաստելու գործում: Տեղական սենդվիչներ տարբեր են տպավորիչ չափերով եւ մեծ քանակությամբ տարբեր բաղադրիչներով: Նրանք ծառայում են ոչ թե որպես նախուտեստ, այլ որպես լիարժեք անկախ ճաշատեսակ, որը, ի դեպ, սովորաբար կերակրում է պատառաքաղով եւ դանակով, եւ ոչ մի դեպքում ձեռքի տակ, ինչպես մենք սովոր ենք: Տեղական խոհարարները հայտնաբերել են Smarrebrod- ի մոտ 300 տարբեր բաղադրատոմսեր (ճիշտ այնպես, ինչպես ասվում է այսպիսի սենդվիչներ): Ի դեպ, նրանց համար գինը շատ փոքր չէ, այնպես որ, եթե ցանկանում եք փորձել այս «սենդվիչ արվեստի ստեղծագործություններից», պատրաստեք, ինչպես ասում են, ձեր գումարը:

Ինչպես եւ շատ երկրներում, Ֆարերյան կղզիները թեյ են խոտաբույսերով եւ սուրճով: Հանգիստ ալկոհոլային խմիչքներից գարեջուրը ձեռք է բերում ժողովրդականություն, որի զգալի մասը տարբեր երկրներից ամսական ներմուծվում է:

Որտեղ ուտել Ֆարերյան կղզիների ազգային ուտեստները:

Ցավոք, վերջերս Ֆարերյան կղզիներում միջազգային խոհանոցը դառնում է ավելի տարածված, շատ հաստատություններ փոխել են իրենց պրոֆիլը: Այնուամենայնիվ, կան տեղեր, որտեղ դուք դեռ կարող եք ուտել տեղական խոհարարական հրաշքներ: Օրինակ, Foroyar հյուրանոցում Glasstovan ռեստորանում կամ Hafnia հյուրանոցի ռեստորանում, որոնք գտնվում են Ֆարերյան կղզիների մայրաքաղաք Թեսաղանդի համեստ, բայց գեղատեսիլ Թորշավնում:

Ինչ վերաբերում է գները, Ֆարերյան կղզիներում տուրիստը դժվար կլինի խնայել ցանկացած բան, ներառյալ սննդամթերքը: Այնուամենայնիվ, միշտ էլ կա սննդամթերքի սառեցման սննդամթերքի սննդի մեջ կամ, որը շատ ավելի օգտակար է եւ ավելի էժան է սնունդը: Թարմ բանջարեղենի եւ պտուղների գները նույնպես դուրս են, քանի որ նրանք այնքան էլ չեն մոտենում տեղական խանութների դարակներին: Այսպիսով, եթե դուք ֆինանսապես ամաչկոտ եք, տեղական էժան ապրանքներից ինչ-որ բան եք գնել: