Եթովպացիական խոհանոցը իսկական մոգություն է, որը հաճելի կլինի ցանկացած գուրման: Այստեղ կարելի է գտնել ինչպես համեղ մսային ճաշատեսակներ, այնպես էլ ձիթապտուղների եւ լոբի վրա հիմնված բուսակերների սննդամթերք:
Ուստի, անհրաժեշտության դեպքում, գնացեք Եթովպիայի խոհանոցի ռեստորանը եւ վայելեք անսովոր եւ առողջ ուտեստներ: Եվ եթե ձեր քաղաքում նման ռեստորան չկա, կարող եք պատրաստել որոշ ճաշատեսակներ:
1. Ունգեր
Ünjera - սա անուշահոտ տոտիլլաներ, պատրաստված ալյուրի տեֆից: Բնականաբար, վագոնները չեն պարունակում սնձան եւ կենդանական ծագում ունեցող ապրանքներ: Այս տորթեր ուղեկցվում են գրեթե ցանկացած ճաշատեսակով, հանդես գալով որպես «սալահատակ»: Կախված ալյուրի դասից, կարող է տարբեր լինել երանգ:
2. լայն
Շիրոը նիհար ալյուրի եւ համեմունքների շատ հաստ սոուս է: Եթե ցանկանում եք փորձել իսկական սոուս, ապա արժե յուրահատուկ խառնուրդ գնելը եւ այն ջրի մեջ զովացնելը կամ ստորեւ բաղադրատոմսով պատրաստել լայն խոհանոց:
Պատրաստման մեթոդ.Ձիթապտղի ձիթապտղի մեջ մի քանի մանր թակած սխտորի մեխակները միացրեք թավայի մեջ մանրացված սոխ ավելացնել եւ եփ գալ մոտ 20 րոպեի ընթացքում: Երբ սոխը փափուկ է, մի բաժակ ջուր եւ մի քանի գդալ մանր ձիթապտուղ ավելացնել տապակում, խառնել սոուսը եւ խառնել 30-40 րոպե, ջրի կարիք ունեն: Երբ սոուսը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք ընդամենը 1 թեյի գդալ «բերբա» (Եթովպյան համեմունքներ, եթե ոչ, փոխարինեք որեւէ մեկին ըստ ձեր ճաշակի) եւ թողեք եփեք:
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot- ը կաղամբից, գազարից եւ կարտոֆիլից պատրաստված համեղ բուսական ուտեստ է:
4. Գոմեն
Գոմենը, որը հայտնի է Եթովպիայում rabout կաղամբով եւ համեմունքներով:
5. Ինգուբեյ Թուբսս
Ինգուբեյի կաթնասունները սոխով տապակած սնկով են:
6. Միսիր Վաթը
Մեսիր Վաթը կարմիր ոսպի եւ ավանդական եթովպական համեմունքների համեղ եւ գեղեցիկ համադրություն է:
7. Լոբի
Լոբի են գազարով եւ տապակած սոխով փխրեց լոբի հայտնի Եթովպական ճաշատեսակը:
8. Baitycha
9. Չեչեբիս
Սա այն հազվագյուտ ճաշատեսակներից է, որոնք կերակրում են գդալով: Տեղացիները կարծում են, որ Չեչնիան կատարյալ նախաճաշ է: Աղցանը բաղկացած է Բերբերյան սոուսում տապակած եթովպական տորթի կտորներից:
10. Այրիկը լայն է
Ռանչերը թողել է: Պարզապես համեմեք մի կծու սոուսով, ստորեւ բաղադրատոմսով:
11. եթովպիական խմորեղեն
Դեսերտը Եթովպիայի խոհանոցի հիմքն է, սակայն, այնուամենայնիվ, այնպիսի դասական իտալական ճաշատեսակներ, ինչպիսին են tiramisu եւ շոկոլադե մուսս, զգում են տանը Աֆրիկայում:
12. Makiyato
Սուրճը Եթովպիայի մշակույթի եւ տնտեսության հսկայական մասն է, եւ իտալական ազդեցության շնորհիվ Makiyato- ն այստեղ դարձել է ամենատարածված խմիչքը: