Ինչպես բացել սուրճի խանութ եւ բիզնես շահավետ դարձնել:

Սուրճը վաղուց եղել է մարդկային կյանքի անբաժանելի մասը եւ այս սերը հիանալի խմիչքի համար կարող է լավ գումար վաստակել: Դա անելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես բացել սուրճի խանութ, որը շահութաբեր եւ համակողմանի կլինի: Իրականացնել ձեր գաղափարը, դուք պետք է ունենաք սերմացուի գումար եւ մանրամասն բիզնես պլան:

Արդյոք շահավետ է բացել սուրճի խանութ:

Սուրճի վաճառքի հաստատության վիճակագրության համաձայն, ակնկալվում է արտադրանքի վրա խոշորագույն գների պրեմիերայի ստեղծում, ուստի բիզնեսը արագ վերականգնվում է: Կարեւոր է բացել սուրճի խանութ, որը տարբերվում է մյուսների շրջանից, այսինքն `ձեր սեփական chip- ն ներգրավել հաճախորդներին: Հանրաճանաչ դառնալու համար հաստատությունը պետք է համատեղի որակ, հաճելի մթնոլորտ եւ որակյալ ծառայություն:

Որքան է արժե բացել սուրճի խանութը:

Ներդրումները ուղղակիորեն կապված կլինեն հաստատության ձեւաչափին, տարածքի տարածքին, սարքավորումների որակի եւ այլ գործոնների հետ: Սուրճի խանութի բացումը պահանջում է մեկ քառակուսի մետրի համար $ 250-ից $ 1,300 ներդրում: Կան բազմաթիվ օրինակներ, երբ մարդիկ փոքր բիզնեսի համար փոքր բիզնես կազմակերպեցին, ինչը, ի վերջո, դարձավ շատ շահավետ: Վճարման ժամանակաշրջանը ուղղակիորեն կախված է ներդրումների ծավալից եւ ձեռնարկության չափից, այնպես որ, եթե ինստիտուտը փոքր է եւ քիչ ներդրված է, ապա վեց ամսվա ընթացքում հնարավոր կլինի ծածկել բոլոր սկսնակ ծախսերը:

Ինչ պետք է բացեք սուրճի խանութ:

Սուրճի տան մասին ձեր գաղափարն իրականացնելու համար կան մի քանի կարեւոր կետեր:

1. Ավելի լավ է սկսել բիզնես պլանը, քանի որ առանց դրա վթարի ռիսկը զգալիորեն ավելանում է: Եթե ​​դա բացակայում է, անհրաժեշտության դեպքում հնարավոր չէ ներդրողներին մեղմացնել:
2. Գտեք, թե ինչպես կարելի է բացել սուրճի խանութը զրոյից, անհրաժեշտ է ասել հարմար սենյակի ընտրության կարեւորության մասին: Դրանից բխող հաջողության մոտ 35-40% -ը կախված կլինի:
3. Փորձառու գործարարները խորհուրդ են տալիս ստեղծել մի կառույցի նախագիծ, որտեղ բոլոր նրբերանգները մշակվում են, եւ հաշվի են առնվում ՀԷՑ-ի եւ հրդեհային ծառայության պահանջները: Սուրճի տան մշակումը նույնպես կարեւոր է, որը կստեղծի մթնոլորտ եւ հարմարավետություն:
4. Գտնել լավ մատակարարներ `որակյալ արտադրանք ստանալու համար: Փորձառու գործարարները խորհուրդ են տալիս պատրաստվել սեմինարների, որտեղ նրանք կսովորեցնեն ինչպես ընտրել եւ աշխատել սուրճով:
5. Ուշադրություն դարձրեք անձնակազմի որոնմանը եւ ուսուցմանը: Ընտրեք այն փորձ ունեցող մարդիկ, ովքեր կկարողանան լավ ծառայել հյուրերին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ աշխատակազմը շատ առումներով հաստատության դեմքն է:
6. Հրահանգներում, որտեղ նկարագրվում է, թե ինչպես բացել սուրճը զրոյից, նշվում է, որ կարեւոր է հոգ տանել սարքավորումների, կահույքի եւ աքսեսուարների ձեռքբերման մասին:

Սուրճի տուն - բիզնես պլան

Ցանկացած ձեռնարկության համար նախապայման է պլանի նախնական մշակումը, հաշվի առնելով հետեւյալ կետերը.

1. Վերլուծեք եւ նպատակային լսարանի նկարագրությունը:
2. Սուրճի պատրաստի բիզնես պլանը ներառում է համեմատություն մրցակիցների հետ: Դժվարին կլինի պայքարել չգրանցված ցանցային բրենդերի հետ: Կարեւոր է նկարագրել այս շուկա մուտք գործելու հստակ տեսլականը:
3. Առանձին նախագծի մշակման հնարավոր հեռանկարներ, օրինակ, ընդլայնում են շրջանակը, ստեղծելով ուժեղ ապրանքանիշ կամ վերապատրաստում բարում կամ ռեստորանում:
4. Որպեսզի որոշել, թե ինչպես բացել սուրճի խանութ, անհրաժեշտ է նշել ռիսկերը գնահատելու կարեւորությունը: Խորհուրդ է տրվում պատվիրել որակյալ մարկետինգային հետազոտություն, որը կօգնի գնահատել ընդհանուր պատկերը:
5. Բիզնես պլանի վերջում վերլուծել ծախսերը եւ եկամուտները: Նշենք, որ օրվա ընթացքում միջին ստուգումը կարող է լինել $ 10, իսկ հանգստյան օրը `$ 15: Փոքր հաստատության վճարման ժամկետը 1-1,5 տարի է:

Որտեղ բացել սուրճի խանութ:

Կառուցվածքի ճիշտ գտնվելու վայրից կախված կլինի նրա շահութաբերությունը: Լավագույնն այն է, որ գործարար թաղամասում տեղակայված տարածքները, զբաղված փողոցների խաչմերուկում, նույնիսկ խոշոր բազմության վայրերում: Այս տեսակի բիզնեսի համար քնած տեղերը հարմար չեն: Սրճարաններ բացելու համար կան սանիտարական եւ հիգիենիկ պահանջներ, որոնք կարեւոր են համարում հարմար սենյակ փնտրելիս: 50 տեղանոց կազմակերպելու համար բավական է մոտ 100-150 մ 2, իսկ խմելու եւ առեւտուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մոտ 15-20 քմ:

Սրճարան բացելու համար ինչ փաստաթղթեր են անհրաժեշտ:

Կան որոշակի քայլեր, որոնք պետք է ձեռնարկել ձեռնարկություն բացելու համար.

1. Նախ, որոշեք գործունեության ձեւը, այնպես որ այն կարող է լինել IP կամ ՍՊԸ: Եթե ​​հաստատությունը սպիրտ է վաճառում, ապա միայն երկրորդ տարբերակը հարմար է: Հարկային տեսչությունում կարող եք պարզել, թե ինչ անհրաժեշտ փաստաթղթեր են բացում սուրճի տունը, այսինքն `գրանցելով բիզնես: Բացի այդ, սահմանեք հատուկ հարկային ռեժիմը:
2. Հարկավոր է տեղադրել դրամարկղ, եւ այն ստիպված կլինի գրանցել եւ կնքել ծառայության պայմանագիր:
3. Ալկոհոլ վաճառելու լիցենզիա ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի փաստաթղթերի լրացուցիչ ցանկ:
4. Սուրճի խանութը բացելու վերաբերյալ առաջարկությունների մեջ հարկ է նշել, որ բացի ստանդարտ փաթեթից, անհրաժեշտ կլինի հավաքել սանիտարահամաճարակաբանական եւ թույլատրելի փաստաթղթեր: Ցանկը ստեղծվում է սպառողական վերահսկողության ծառայության կողմից:

Սուրճի տան բացման համար սարքավորում

Երբ կազմակերպություն եք կազմակերպում, դուք պետք է ուշադիր մոտենեք հարմար սարքավորումների ընտրությանը, այնպես որ կան երեք կատեգորիա `մասնագիտական, կիսամյակային եւ մասնագիտական: Երրորդ տարբերակը չի առաջարկվում զանգվածային վաճառքի կազմակերպման համար: Երկրորդ տարբերակը ընդունելի է սուրճ վաճառելու համար, որպես լրացուցիչ ծառայություն: Լավ հաստատության համար հարմար է միայն պրոֆեսիոնալ սուրճի մեքենաներ: Կան վաճառքի մեջ ընդգրկված մի քանի ընկերություններ, հետեւաբար հաշվի են առնվում նրանց հատկանիշները եւ ֆինանսական հնարավորությունները:

Պարզելով, թե ինչ պետք է բացվի սուրճի տուն, հարկ է նշել ջրի մաքրման եւ մեղմացման համար սարքավորումների ձեռքբերման կարեւորությունը, որպեսզի սուրճի մեքենաները չեն կոտրել: Այնուամենայնիվ, պետք է սառցե գեներատորներ, բլենդեր, շաքարավազ, կծու եւ այլն: Եթե ​​պլաններում խմիչքների վաճառքից բացի կա նաեւ հրուշակեղենի արտադրություն, ապա ստիպված կլինեք գնել այլ սարքավորումներ, վառարաններից եւ սառնարաններից այլ մասնագիտական ​​սարքեր:

Սուրճի տերմինների գաղափարներ

Բիզնեսի շուկայում առկա են մի քանի հայտնի ապրանքանիշեր եւ առանձնանում են նրանց մեջ `իրենց հաճախորդներին ստանալու համար, դա հեշտ չի լինի: Սուրճի խանութների տարբեր տեսակներ կան, օրինակ, ավանդական հաստատություն, խմիչքներ վաճառելով ձեզ հետ եւ բջջային միավորներ: Ներկայացված տարբերակներից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները: Մեկ այլ տարբերակ, որը հեշտացնում է խնդիրը կազմակերպության մեջ, բայց բացահայտում է նոր պահանջներ `հայտնի բրենդների արտոնությունների ձեռքբերում:

Սուրճի տուն "Starbucks"

Սուրճի վաճառքի ամենահայտնի հաստատություններից մեկը «Սթարբուքս» է: Սուրճի տներ ունեն յուրահատուկ ոճ, դրանց մենյու եւ ապրանքների եւ ծառայությունների բարձր որակ: Այս կորպորացիայի հիմնարկները մեծ շահույթ են բերում եւ արագ վճարում են: Starbucks- ի սուրճ խանութը, որպես բիզնես, հնարավոր է, երբ ձեռք բերվի արտոնություն, որը պահանջում է որոշակի պահանջների կատարում:

1. Ծրագրում ներդրումներն առնվազն 170 հազար դոլար են:
2. Սուրճի համար նախատեսված տարածքները պետք է տեղակայվեն առեւտրի կենտրոնում կամ հասարակական կառուցվածքում:
3. Կարեւոր նշանակություն ունի ուշադիր մշակված ծրագիր, որը կվերանայվի ընկերության պաշտոնական ներկայացուցիչը եւ նա որոշում կկայացնի արտոնությունների վաճառքի մասին:
4. Սուրճի վաճառքը «Starbucks» ապրանքանիշի ներքո, դուք պետք է լինեք մեծ գործարար եւ լավ համբավ ունենաք:
5. Հարկավոր է հաշվի առնել, որ հաստատությունը բացելուց հետո գլխամասային գրասենյակի ներկայացուցիչները հաճախակի են ստուգումներ կատարելու եւ ընկերության կողմից սահմանված ստանդարտներից շեղվելու դեպքում արտոնությունը կարող է կորցնել:

Սուրճ «Սուրճ ինձ հետ»

Վերջերս, եղել են վաճառքների լայն տարածում, որտեղ դուք կարող եք վերցնել սուրճը: Նման հաստատությունները շատ տարածված են Եվրոպայում եւ Ամերիկայում: Սուրճի խանութի «թռիչքի համար» բացումը ունի իր առավելությունները.

1. Ձեզ հարկավոր չէ մեծ սենյակ վարձել, քանի որ մանրածախ կետերը շատ կոմպակտ են:
2. Փոքր ներդրումները չեն կարող ուրախանալ, քանի որ հիմնական ծախսերը ծախսվում են սարքավորումների ձեռքբերման վրա:
3. Առաջին փուլում դուք նույնիսկ չեք կարող վարձել աշխատողներ եւ վաճառել սուրճը: Հաջորդ ժամանակահատվածում հնարավոր կլինի փոխանակել երկու օգնականներ:

Սրճարան անիվների վրա

Քաղաքի տարբեր մասերում դուք կարող եք տեսնել սուրճ վաճառող ավտոմեքենաներ կամ քարավան: Սա եւս մեկ հայտնի սուրճի խանութ է, որն ունի իր առավելությունները.

1. Հիմնական առավելությունը `շարժունակությունը, այսինքն, կարող եք փոխել առեւտրի վայրը, ընտրելով շահութաբեր միավորներ պոտենցիալ գնորդների հոսքի հետ:
2. Մինի-սրճարանը օգտակար է փոքր ներդրումների համար, քանի որ անհրաժեշտ է գնել կամ վարձել մեքենա եւ սարքավորումներ, ինչը շատ ավելի տնտեսական է, քան վարձակալել սենյակը եւ դրա պայմանները:
3. Հարկ է նշել, որ սարքավորումների ինքնավարությունը, այսինքն, անիվների սուրճի խանութը կախված չէ էլեկտրաէներգիայի ձախողումից կամ ջրամատակարարից:
4. Բացիր սուրճը զրոյից `բիզնեսի գրանցման առումով, եւ նույնիսկ զգալիորեն նվազեցնում է դրա իրականացման ժամանակը եւ մեկնարկը: