Նման խմիչք, որպես գինի , վայելում է անհավանական ժողովրդականություն, այնպես որ զարմանալի բան չկա, որ շատերն իրենց սեփական կարիքների համար դարձնեն այն: Խմիչքի ուժը ազդում է մի շարք գործոնների վրա `խտությունը, շաքարի չափը եւ այլն: Սակայն պարզել ալկոհոլի կոնկրետ բովանդակությունը, օգտագործվում է մազանոթ գինեգործ:
Ինչպիսին է դա:
Մազանոթ գինեգործող 0-25% -ը թույլ է տալիս չափել ալկոհոլի կոնցենտրացիան չոր գինիների մեջ: Առավել սպիտակ սպիրտով աշխատելու ժամանակ այն տալիս է առավել ճշգրիտ չափումներ, որոնց ուժգնությունը կազմում է 8-13%: Եթե սույն սարքի չափումները կատարվում են ուժեղ կամ քաղցր գինիով, ապա սխալը կկազմի 1-4% եւ կախվածությունը շաքարի ծավալից: Ավելի ճշգրիտ ցուցանիշներ ձեռք բերելու համար խորհուրդ է տրվում խմել ջրի հետ հավասարաչափ համաձուլում, իսկ չափումը հետո բազմապատկել արդյունքը 2:
Իտալիայում արտադրվող մազանոթային գինեգործիչն ունի ապակու լույսի տեսքը, որի մի հատվածը նեղ է եւ ավարտվում է փոքր փոսով, իսկ մյուսը կարծես ձագար է, որի մեջ խմել լցնելը: Ամբողջ նեղ եզրագծի մեջ կա չափված ստորաբաժանումներ, որոնք ծառայում են գինու ուժը որոշելու համար:
Ինչպես օգտագործել մազանոթ գինի արտադրողը:
Մազանոթ գինեգործի օգտագործման հրահանգներ.
- Լրացրեք ձագարակը խմիչքի կեսով:
- Սպասեք, մինչեւ այն ընկղմվի մազանոթից եւ սկսի կաթել հակառակ անցքից:
- Մի քանի կաթիլ սպասելուց հետո սարքը միացրեք եւ դրեք հարթ եւ հարթ մակերեւույթին մի պտույտով:
- Միեւնույն ժամանակ, գինու մասից բաղկացած մի փոքրիկ լճակ է ձեւավորվում, բայց դա նորմալ է եւ չպետք է մտահոգություն առաջացնի:
- Մնացած խմիչքի եւ որոշելու նրա ուժը: Ալկոհոլային աստիճանների որոշման մեջ պետք է հաշվի առնվեն գործիքի վերաբերյալ ընթերցումները, հակառակը, որը պետք է կանգնեցնել հեղուկի ստորին սաղմը:
Մազանոթ սարքը միակ սարքն է, որը թույլ է տալիս որոշել գինու ուժը: Հիդրոմետրի նման սարքը որոշում է խմիչքի խտության պատճառով ալկոհոլի քանակությունը: Գոյություն ունի նաեւ refractometric մեթոդ, որը թույլ է տալիս որոշել շաքարի չափը խմիչքի մեջ, եւ միայն այն բանից հետո, երբ հաշվում են գինու ուժը: Այս ամենը հնարավորություն է տալիս վերահսկել արտադրական գործընթացը բոլոր փուլերում, եւ ցանկության դեպքում կամ անհրաժեշտ, փոփոխություններ կատարել դրա համար: Այսպիսով, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ այս բոլոր սարքերը անխտիր են ինչպես պրոֆեսիոնալ գինեգործների, այնպես էլ սիրահարների համար: