Եթե դուք սնվում եք սննդի օգտակարության վրա, դուք կարող եք եզրակացնել, որ բոլոր կերակուրները վնասակար են: Դատավորը ձեզ համար:
- ճարպերը բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը , հանգեցնում քոլեջիստիտի հիվանդությունների, աթերոսկլերոզի, էսքիայիի, խոլելիտիասիային;
- ածխաջրերը մեծացնում են արյան շաքարը, հանգեցնում շաքարախտի, գիրություն;
- սպիտակուցները վնասակար են, քանի որ նրանք կարող են հանգեցնել հաստատակամ գործընթացների ստամոքսի, երիկամների բեռը:
Բայց, փաստորեն, միաժամանակ, այս երեք խմբերն առողջ դիետայի բանաձեւն են: Խնդիրն այն է, ինչպես միշտ, միջինում, այսինքն, ոսկե միջինում: Ինչ կարող է լինել թույնը, դա կարող է դառնալ պանետա, եւ հակառակը:
Եկեք համեմատենք առողջ եւ անառողջ սննդի պայմանները օրինակներով:
Ճարպեր
Կենդանիների ճարպերը մեծացնում է վնասակար խոլեստերինի մակարդակը: Բավականին նրանք անառողջ սնունդ են, հատկապես, եթե դրանք համադրվեն մակարոնեղենի, կարտոֆիլի, հացի հետ: Այն անառողջ ձեւով է, որ դրանք սպառվում են մարդկության մեծ մասի կողմից: Միեւնույն ժամանակ, բուսական ճարպերն իջեցնում են վնասակար խոլեստերինի մակարդակը եւ հանդիսանում են մարդու բարեկամ վիտամիններ, ամինաթթուներ, հանքանյութեր: Սա չի նշանակում, որ անհրաժեշտ է անմիջապես գրանցվել բուսակերների հետ: Պատմականորեն ճարպային, կենդանական կերակուրը համարվում էր օգտակար, քանի որ այն ավելի լավ էր, քան սնունդը, կերակրելը եւ բավարարել համը: Այնուհետեւ, պարենային դեֆիցիտ կար, եւ հագեցածությունը եղել է հիմնական չափանիշը, որոշելով օգտակար եւ վնասակար սնունդ: Այժմ արտադրանքի պակաս չկա, ուստի օգտակար է պարզապես սահմանափակել, նվազեցնել կենդանական ճարպերի սպառումը:
Սպիտակուցներ
Շատ սպիտակուցներ միս, կաթնաշոռ, պանիր, ձու: Ավելորդ սպիտակուցը հանգեցնում է վերարտադրողական դիսֆունկցիայի, ծանրաբեռնում է լյարդը, երիկամները: Բացի այդ, կա կենտրոնական նյարդային համակարգի գերազանցում, իմունիտետի նվազում, ալերգիայի ռիսկը մեծանում է:
Բայց դա չի նշանակում, որ անհրաժեշտ է բացառել մսի եւ կաթնամթերքի բոլոր մթերքները: Ավելի սպիտակուցը
Ածխաջրեր
Նուրբ շաքարավազ - դա ածխաջրերի վնասակարության պատճառն է: Խուսափեք սպիտակ շաքարավազի, ճարպի եւ տապակեցրած նյութերից, այսինքն `դոնաթ, պանիր, փխրեցուցիչ եւ այլն: Արտադրանքի այս համադրությունը հանգեցնում է գիրության եւ նյութափոխանակության փոփոխությունների:
Այլ դեպքերում, ածխաջրերը օգտակար են եւ անհրաժեշտ: Տորթեր, ընկույզ, շիլա, շագանակագույն շաքարավազ, կոպիտ ալյուրի փոխարեն մրգեր սպառում, դրանք նաեւ ածխաջրեր են , բայց դրանք օգտակար են: