Մարդու մարմնի համար ֆոսֆորի օգտակար հատկությունները հայտնաբերվել են միայն XIX դարում: Մինչ այդ, ֆոսֆորը (հունարենից թարգմանված `« թեթեւ կրիչ ») օգտագործվել է միայն լուսավորության համար: Այսօր գրեթե ոչ ոք չգիտի, որ ուժեղ ատամներն ու ոսկորները անհրաժեշտ են ֆոսֆոր եւ կալցիում: Այնուամենայնիվ, մեր մարմինը չի արտադրում ֆոսֆոր, եւ, հետեւաբար, հատուկ խնամքով պետք է գտնել ֆոսֆորի հարուստ արտադրանք:
Նախեւառաջ, ֆոսֆորը կարելի է գտնել մսի եւ կաթնամթերքի սննդի մեջ: Կենդանիների մեկ գրամ սպիտակուցը պարունակում է մոտ 15 մգ ֆոսֆոր: Այնուամենայնիվ, ցանկալի է, որ ցուցակում ընդգրկված հիմնական տեղը, որի պարունակությունը պարունակում է ֆոսֆոր: Այն երկրների բնակիչները, որտեղ նրանք հիմնականում ձուկ են ուտում եւ հակված են ֆոսֆորային դեֆեկտի:
Մսամթերքի ֆոսֆորի բովանդակությունը ամենաբարձրն է տավարի եւ թռչնի մեջ, որը հայտնի է նաեւ մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր եւ ձու:
Ֆոսֆորի գործառույթներից է ոչ միայն ոսկրային հյուսվածքը, այլեւ մասնակցությունը ATP- ի, ԴՆԹ-ի եւ ՌՆԹ-ի սինթեզի, ինչպես նաեւ սրտի մկանների տոնայնությունը պահպանելու եւ երիկամների նյարդային հաղորդակցության ակտիվացմանը:
Ֆոսֆորը ներառում է նաեւ բույսերի սննդամթերք: Ինչ, ինչով եւ ֆոսֆորի լոբի պահպանման մեջ դուք չեք հրաժարվի: Ֆոսֆորի հայտնի տրանսպորտային միջոցները չորացրած մրգեր , ընկույզներ եւ հացահատիկներ են: Սակայն բուսական արտադրանքից այն շատ ավելի վատ է մարսվում, քան մսից, բուսակերները հաճախ հաճախակի են պարունակում ֆոսֆորի պակաս:
Եթե դուք չեք ունենա կալցիում, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ֆոսֆորի մակարդակը նույնպես նորմալ է: Կալցիում-ֆոսֆոր հարաբերակցությունը պետք է լինի 2: 1: Ֆոսֆորի ամենօրյա դոզան `
- դեռահասների համար `1250 մգ;
- երեխաների համար `500 մգ;
- մեծահասակների համար `700 մգ;
- հղիության եւ լակտացիայի ժամանակ `1000-1200 մգ:
Եթե դուք ունեք երիկամների խնդիրներ, ապա դուք պետք է խստորեն վերահսկեք ֆոսֆոր պարունակող սննդամթերքի սպառումը, քանի որ դրանք ավելացնում են կալցիումը եւ ցնցում են վիտամին D- ի գործողությունը, որը չափազանց շատ է երիկամների համար: